Dieses Rezept funktioniert mit ganz herkömmlichem Puddingpulver, egal ob Schoko oder Vanille.
Für die herkömmlichen Süßstofftablette gilt als Richtwert, dass eine Tablette 4,5 Gramm Zucker ersetzen.

Messen Sie 500 ml Milch ab, gießen Sie einen Teil davon (~100 ml) in ein Gefäß ab, den Rest in einen Topf. Fügen Sie 8 Süßstofftabletten (entspricht ~36 g Zucker) und eine Prise Salz der Milch im Topf hinzu. Verrühren Sie die restliche Milch mit dem Puddingpulver und wenn die Milch auf dem Herd kocht, rühren Sie die Flüssigkeit ein und kochen unter Rühren noch mal auf.

Variation: Bereiten Sie das Rezept mit 10 Süßstofftabletten zu. Schlagen Sie 200 ml warme Milch mit einem Milchaufschäumer zu steifer Creme, diese heben Sie unter den noch heißen Pudding, er wird dadurch lockerer, lässt sich aber nach dem erkalten nicht mehr stürzen.

Das Rezept lässt sich genauso auch für Milchreis und Grießbrei anwenden, wenn Sie das jeweilige Gericht mit 500 ml Milch zubereiten, nehmen Sie auch entrahmte Milch und 8 Süßstofftabletten. Oder nehmen Sie 6 Süßstofftabletten und ein Päckchen Vanillezucker, eine Mischung von einer Zuckerart und Süßungsmitteln lässt auch sensorisch sensible Personen den Süßstoffanteil nicht heraus schmecken.

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