Henglein
Rama Cremefine
| Rettich - Kartoffel - Suppe
)
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Rettich, schwarzer oder weißer |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Glas | Wein, weiß |
| 200 ml | Sahne |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Kartoffeln mit den Zwiebeln und dem Knoblauch hineingeben und andünsten. Salzen, pfeffern und mit dem Weißwein ablöschen. Das Ganze so lange kochen, bis der Weißwein verdunstet ist. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen. So lange kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Inzwischen den Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben und kurze Zeit mitkochen. Die Sahne zufügen und alles pürieren. Heiß servieren.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Kartoffeln mit den Zwiebeln und dem Knoblauch hineingeben und andünsten. Salzen, pfeffern und mit dem Weißwein ablöschen. Das Ganze so lange kochen, bis der Weißwein verdunstet ist. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen. So lange kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Inzwischen den Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben und kurze Zeit mitkochen. Die Sahne zufügen und alles pürieren. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Elli_4 
sagt:
sagt: 21.01.2008 15:11
Hallochen,
habe heute dein Rezept ausprobiert. Hatte deins gefunden, da ich einen Rettich und Kartoffeln zu Hause hatte und daraus etwas zaubern wollte. Rettich hatte ich bisher so gut wie nie in der Küche angewandt.
Aber .....großes Lob an dich.... es war super lecker lecker. Hatte Zweifel, ob es meine Kids essen würden, aber ich wurde positiv überrascht und darf/kann/möchte es öfters machen.
Den Wein habe ich auch weggelassen wie vinyassa und statt dessen gleich einen Teil der Brühe zu den Kartoffeln gegeben. Zuletzt noch auf das Pürree Petersilie und *happy mampf....*
Gruß Ramona
habe heute dein Rezept ausprobiert. Hatte deins gefunden, da ich einen Rettich und Kartoffeln zu Hause hatte und daraus etwas zaubern wollte. Rettich hatte ich bisher so gut wie nie in der Küche angewandt.
Aber .....großes Lob an dich.... es war super lecker lecker. Hatte Zweifel, ob es meine Kids essen würden, aber ich wurde positiv überrascht und darf/kann/möchte es öfters machen.
Den Wein habe ich auch weggelassen wie vinyassa und statt dessen gleich einen Teil der Brühe zu den Kartoffeln gegeben. Zuletzt noch auf das Pürree Petersilie und *happy mampf....*
Gruß Ramona
aleachim 
sagt:
sagt: 29.01.2008 11:02
Hab`s ausprobiert, hab statt Sahne Kondensmilch (4% Fett)genommen geht genauso und is net ganz so machtig.Schmeckt super lecker ,kam bei allen ganz gut an .Zum Garniern bzw. als kleines Extra oben drauf haben wir noch etwas Röstzwiebeln drüber gestreut. Wenn das ganz noch a bisserl mehr einkocht geht`s auch gut als Püree.
lukullische Grüße *Michaela*
lukullische Grüße *Michaela*
bn1806 
sagt:
sagt: 29.01.2008 20:30
Haben heute das erste mal was mit schwarzem Rettich ausprobiert, und haben uns für diese Suppe entschieden, sie war super einfach zu kochen,und hat ganz gut geschmeckt. Wir hatten geröstete Brotwürfel dazu, Bild hab ich hoch geladen!
carna 
sagt:
sagt: 10.05.2008 15:45
Ich hatte auch Kartoffeln vom Vortag, dadurch ging alles sehr schnell. Anfangs war die Suppe allerdings doch noch sehr fad. Nachdem ich dann etwas gemahlenen Koriander dazu gegeben habe, war die Suppe richtig pfiffig!
28.10.2008 16:10
Hallo,
hab das Rezept nachgekocht, weil ich durch meine Gemüsekiste Rettiche zuhause hatte. War jetzt nicht ganz so mein Fall. Aber das liegt allein an mir! Mag daran liegen, dass Rettich nicht gerade zu meinem Lieblingsgemüse gehört ;-)
Habe noch ein paar Würstchen rein geschnitten. Bild kommt noch.
Liebe Grüße
das Wildkraut
hab das Rezept nachgekocht, weil ich durch meine Gemüsekiste Rettiche zuhause hatte. War jetzt nicht ganz so mein Fall. Aber das liegt allein an mir! Mag daran liegen, dass Rettich nicht gerade zu meinem Lieblingsgemüse gehört ;-)
Habe noch ein paar Würstchen rein geschnitten. Bild kommt noch.
Liebe Grüße
das Wildkraut
irishdancer
sagt:
sagt: 12.12.2008 13:37
Hallo,
ich habe das Rezept wie einige andere schon auch ohne Weißwein ausprobiert. Außerdem habe ich mir das Pürieren gespart: Als Eintopf ist das auch sehr lecker. Das Rezept ist wirklich eine gute Basis zum "Spielen". ;-)
ich habe das Rezept wie einige andere schon auch ohne Weißwein ausprobiert. Außerdem habe ich mir das Pürieren gespart: Als Eintopf ist das auch sehr lecker. Das Rezept ist wirklich eine gute Basis zum "Spielen". ;-)
golfergirl 
sagt:
sagt: 19.01.2009 14:50
Hallo,
ich habe die Suppe soeben gemacht, auch ohne Weißwein. Die Grundlage ist gut, habe sie allerdings noch mit Coriander, Kreuzkümmel und etwas Petersilie abgeschmeckt. Ein schnelles Rezept für kalte Wintertage. Herzlichen Dank!
Golfergirl
ich habe die Suppe soeben gemacht, auch ohne Weißwein. Die Grundlage ist gut, habe sie allerdings noch mit Coriander, Kreuzkümmel und etwas Petersilie abgeschmeckt. Ein schnelles Rezept für kalte Wintertage. Herzlichen Dank!
Golfergirl
Anika74
sagt:
sagt: 20.03.2009 19:49
Lecker!
Habe noch angebratenen Würfelschinken reingegeben. War sehr lecker. Fand auch mein Mann, der vorher skeptisch war.
LG Anika
Habe noch angebratenen Würfelschinken reingegeben. War sehr lecker. Fand auch mein Mann, der vorher skeptisch war.
LG Anika
Cordu_77
sagt:
sagt: 14.09.2009 08:45
... auch mit Streifen vom geräuchterten Lachs zu empfehlen... :o)
Perignem
sagt:
sagt: 02.12.2009 21:35
Dieses Rezept war für mich in zweierlei Hinsicht eine Premiere: 1) Habe ich das erste Mal schwarzen Rettich gekocht und 2) habe ich damit meinen Thermomix eingeweiht. Das Ergebnis übertraf meine sämtlichen Erwartungen. Es war wirklich sehr lecker. Wir haben Weißwein dazu getan und wie viele geschrieben haben auch gemahlenen Koriander.
Das Rezept wurde abgespeichert und ich werde es sicherlich mal wieder kochen. Zumindest für dieses Essen kann ich sagen, dass ich Rettich mag. Sonst ist er mir meistens zu scharf. Danke für das leckere und einfache Rezept.
Das Rezept wurde abgespeichert und ich werde es sicherlich mal wieder kochen. Zumindest für dieses Essen kann ich sagen, dass ich Rettich mag. Sonst ist er mir meistens zu scharf. Danke für das leckere und einfache Rezept.
Savoirvivre
sagt:
sagt: 07.02.2010 18:28
Wir haben das Gericht genau nach Rezept gemacht und es hat uns sehr gut geschmeckt! Der Rettich gibt der Suppe das gewisse Etwas.
Ist unsere Suppen-Top 10 mitaufgenommen :)
Ist unsere Suppen-Top 10 mitaufgenommen :)
Haschuka
sagt:
sagt: 12.02.2010 13:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tinchen 71,
auf der Suche nach einem warmen Gericht mit schwarzem Rettich fand ich dein Rezept, und habe es nachgekocht und ... es war lecker.
Ich verwendete jedoch in ermangelns Sahne - Sojacreme (schmeckt etwas nussig) und von Gemüsebrühe - Hühnersuppe. Zur Wiedergutmachung schnippelte ich eine halbe Möhre hinzu und eine Stange Stangensellerie (ich denke so kann man es als "gemüsig" gelten lassen). Alles leicht püriert und fertig.
Mit 2 gut geputzten (ohne Kerne) Mini-chillies wurde es dann, wie ich es mag, eine richtig heiße Suppe - gut für kalte Tage - den Pfeffer habe ich vorsichtshalber weglassen :-)
Meine Frau fand das Rezept einen weiteren Teller (Nachschlag) wert.
auf der Suche nach einem warmen Gericht mit schwarzem Rettich fand ich dein Rezept, und habe es nachgekocht und ... es war lecker.
Ich verwendete jedoch in ermangelns Sahne - Sojacreme (schmeckt etwas nussig) und von Gemüsebrühe - Hühnersuppe. Zur Wiedergutmachung schnippelte ich eine halbe Möhre hinzu und eine Stange Stangensellerie (ich denke so kann man es als "gemüsig" gelten lassen). Alles leicht püriert und fertig.
Mit 2 gut geputzten (ohne Kerne) Mini-chillies wurde es dann, wie ich es mag, eine richtig heiße Suppe - gut für kalte Tage - den Pfeffer habe ich vorsichtshalber weglassen :-)
Meine Frau fand das Rezept einen weiteren Teller (Nachschlag) wert.
8Amicelli8
sagt:
sagt: 08.03.2010 14:25
Hab die Suppe eben nachgekocht... dachte zwischendurch.. hmm naja wird die schmecken??? ABER echt Top!!! Super lecker die Suppe. Werd ich öfter mal machen.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
choelzen
sagt:
sagt: 07.04.2010 11:16
Diese Suppe ist klasse!
Ich habe sie mit schwarzem Rettich gemacht und lediglich statt der Sahne mit etwas Frischkäse verfeinert. Am Ende habe ich alles mit einem Pürierstab zerkleinert und mit Petersilie garniert. Jetzt habe ich endlich eine perfekte Verwendung für den schwarzen Rettich gefunden, der sich manchmal in unserer Gemüsekiste findet...
Viele Grüße!
Ich habe sie mit schwarzem Rettich gemacht und lediglich statt der Sahne mit etwas Frischkäse verfeinert. Am Ende habe ich alles mit einem Pürierstab zerkleinert und mit Petersilie garniert. Jetzt habe ich endlich eine perfekte Verwendung für den schwarzen Rettich gefunden, der sich manchmal in unserer Gemüsekiste findet...
Viele Grüße!
tinchen244
sagt:
sagt: 09.11.2010 15:37
Unglaublich lecker! Beim nächsten Mal werde ich die Idee mit dem Räucherlachs noch aufgreifen. Beim nächsten Rettich in der Gemüsekiste wird es garnatiert wieder dieses Rezept....
bissfest 
sagt:
sagt: 24.11.2010 12:59
Hallo,
bin hier grad auf der Suche nach Rettich-Rezepten zum Kochen, da gibts leider nicht so viele.
Habe gekochten Rettich durch Gemüse-Couscous kennengekernt und finde er schmeckt gekocht sehr lecker und gar nicht mehr scharf.
Werde wohl gleich mal eine leicht orientalische Variante dieser Suppe kochen, mit Ingwer, Koriander und Zimt und dann berichten.
Vielen Dank für die Rezept-Idee!
bin hier grad auf der Suche nach Rettich-Rezepten zum Kochen, da gibts leider nicht so viele.
Habe gekochten Rettich durch Gemüse-Couscous kennengekernt und finde er schmeckt gekocht sehr lecker und gar nicht mehr scharf.
Werde wohl gleich mal eine leicht orientalische Variante dieser Suppe kochen, mit Ingwer, Koriander und Zimt und dann berichten.
Vielen Dank für die Rezept-Idee!
WhiteWater
sagt:
sagt: 27.11.2010 17:09
mmmmmh =) war sehr lecker!!
Danke für's Rezept!
Liebe Grüße
Danke für's Rezept!
Liebe Grüße
kaninchenpups
sagt:
sagt: 04.12.2010 06:55
Hallo!
Da ich in meiner Greenbag schwarzen Rettich hatte, habe ich mir dieses Rezept rausgesucht und gestern abend gekocht. Das Ergebnis: ein Traum! Hätte nie gedacht, dass man mit diesen wenigen Zutaten solch eine leckere Suppe bekommt, einfach toll. Hab nur statt der Gemüsebrühe eine klare Rinderbrühe genommen, ansonsten habe ich mich komplett an das Rezept gehalten.
Danke für das leckere Rezept, werde ich jetzt öfter machen!
Gruß, kaninchenpups
Da ich in meiner Greenbag schwarzen Rettich hatte, habe ich mir dieses Rezept rausgesucht und gestern abend gekocht. Das Ergebnis: ein Traum! Hätte nie gedacht, dass man mit diesen wenigen Zutaten solch eine leckere Suppe bekommt, einfach toll. Hab nur statt der Gemüsebrühe eine klare Rinderbrühe genommen, ansonsten habe ich mich komplett an das Rezept gehalten.
Danke für das leckere Rezept, werde ich jetzt öfter machen!
Gruß, kaninchenpups
bissfest
sagt:
sagt: 12.01.2011 12:04
Hallo zusammen,
habe die Suppe "orientalisch" nachgekocht und kräftig mit Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt abgeschmeckt.
Einen Teil der Kartoffeln habe ich würfelig gelassen und zum Schluss noch eine frische gewürfelte Tomate auf die Teller verteilt.
Mit glatter gehackter Petersilie bestreut - auch ganz ohne Fleisch und Sahne ein Genuss!
Vielen Dank für die Rezeptidee!!!
Liebe Grüße Bissfest
habe die Suppe "orientalisch" nachgekocht und kräftig mit Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt abgeschmeckt.
Einen Teil der Kartoffeln habe ich würfelig gelassen und zum Schluss noch eine frische gewürfelte Tomate auf die Teller verteilt.
Mit glatter gehackter Petersilie bestreut - auch ganz ohne Fleisch und Sahne ein Genuss!
Vielen Dank für die Rezeptidee!!!
Liebe Grüße Bissfest
ZwergTomate 
sagt:
sagt: 13.01.2011 23:45
Hallo,
schwarzer Rettich in der Gemüsekiste und keiner hatte Husten und deshalb brauchten wir ihn nicht zum Hustensaft ansetzen : Tja, so bin ich auf dieses feine Rezept gestoßen.
Wir haben noch in etwas Öl Speck mit Sonnenblumenkernen knusprig angebraten und über die Suppe gegeben. Paßt auch super!
wohlig-satte Grüße von
ZwergTomate
schwarzer Rettich in der Gemüsekiste und keiner hatte Husten und deshalb brauchten wir ihn nicht zum Hustensaft ansetzen : Tja, so bin ich auf dieses feine Rezept gestoßen.
Wir haben noch in etwas Öl Speck mit Sonnenblumenkernen knusprig angebraten und über die Suppe gegeben. Paßt auch super!
wohlig-satte Grüße von
ZwergTomate
NannyOgg
sagt:
sagt: 28.01.2011 17:36
Ich habe die Suppe mittlerweile schon mehrfach gekocht und kömmte mich immer wieder reinsetzen! Schnell und ohne großen Aufwand mit echt wenig Zutaten zubereitet, lecker und sättigend. Gerade habe ich den letzten Teller leergeschleckt.
31.03.2011 16:00
Habe die Suppe heute gemacht, allerdings ohne Wein und Sahne. Mengenmäßig nahm ich Kartoffeln und Rettich zu gleichen Teilen und pürierte auch nicht alles, sondern nur 2-3 Suppenkellen voll. Abgeschmneckt wurde mit Kräutersalz und Kreuzkümmel. Die Idee, aus Rettich eine Suppe zu machen, sagte uns sehr zu und wir wurden auch nicht enttäuscht!
02.08.2011 06:52
Hallo,
bei uns gab es die Variante ohne Wein, dafür mit Kreuzkümmel abgeschmeckt und es war lecker! Bis dahin konnte ich mir nicht vorstellen, dass Rettich auch warm schmeckt.
Zur Garnitur legte ich schmale frittierte Kartoffelstifte und solche aus rohem Rettich obenauf, dazu pro Portion eine Garnele. Das sah richtig edel aus. Foto ist hochgeladen.
Danke für das ausgefallene Rezept!
Gruß Alex
bei uns gab es die Variante ohne Wein, dafür mit Kreuzkümmel abgeschmeckt und es war lecker! Bis dahin konnte ich mir nicht vorstellen, dass Rettich auch warm schmeckt.
Zur Garnitur legte ich schmale frittierte Kartoffelstifte und solche aus rohem Rettich obenauf, dazu pro Portion eine Garnele. Das sah richtig edel aus. Foto ist hochgeladen.
Danke für das ausgefallene Rezept!
Gruß Alex
karinkakefir
sagt:
sagt: 01.10.2011 17:26
Schwarzer Rettich!
Diesen hatte ich gesucht, weil es zusammen mit Kartoffeln ein sehr basisches Gericht gibt.
Ich werde die Suppe gleich nachkochen und bin gespannt!
Diesen hatte ich gesucht, weil es zusammen mit Kartoffeln ein sehr basisches Gericht gibt.
Ich werde die Suppe gleich nachkochen und bin gespannt!
RosaLupine
sagt:
sagt: 12.10.2011 16:56
Hab das Rezept auch ausprobiert und von Groß und Klein Lob bekommen. Hab die asiatische Variante mit einem Stück Ingwer versucht, schmeckte richtig lecker.
Eigentlich wollte mein Mann Blumenwiesesaat ausbringen, jetzt können wir zentnerweise Ölrettich ernten....
Hat noch jemand ein ausgefallenes Rezept mit Rettich?
Gruß
RosaLupine
Eigentlich wollte mein Mann Blumenwiesesaat ausbringen, jetzt können wir zentnerweise Ölrettich ernten....
Hat noch jemand ein ausgefallenes Rezept mit Rettich?
Gruß
RosaLupine
cucinandosiimpara
sagt:
sagt: 21.11.2011 21:16
Wunderbarer schneller Herbsteintopf. Ohne Pürieren und ohne Sahne dafür mit den süßen roten Zwiebeln aus Tropea. Nächstes Mal probiere ich es mit etwas Ingwer.
sojamurmel
sagt:
sagt: 24.11.2011 08:39
Hallo Tinchen!
Wir kannten Rettich bis jetzt nur als Rohkost und deshalb hat uns dein Rezept gereizt. Wir haben mit Weißwein abgelöscht, ihn aber nur etwas einkochen lassen, noch etwas Koriander dazu und ganz zum Schluß noch geröstete Brotwürfel obenauf. Wir waren von Konsistenz und Geschmack dieser Suppe sehr angetan. Danke für dein Rezept!
Gruß sojamurmel
Wir kannten Rettich bis jetzt nur als Rohkost und deshalb hat uns dein Rezept gereizt. Wir haben mit Weißwein abgelöscht, ihn aber nur etwas einkochen lassen, noch etwas Koriander dazu und ganz zum Schluß noch geröstete Brotwürfel obenauf. Wir waren von Konsistenz und Geschmack dieser Suppe sehr angetan. Danke für dein Rezept!
Gruß sojamurmel
schleckermaulchen85
sagt:
sagt: 20.03.2012 18:49
Mein Mann ist von der Suppe so begeistert, dass er sie SELBST schon das zweite Mal in einer Woche kocht. Und das muss ja schon was heißen!!! :)
Danke für das tolle Rezept.
Danke für das tolle Rezept.
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Habe heute Mittag deine Suppe gekocht: wirklich sehr lecker!!!
Kleine Abwandlung: die Kartoffeln hatte ich noch von gestern und habe sie von daher erst kurz vor dem Pürieren zugegeben, und den Weißwein habe ich ersatzlos weggelassen. Hat aber auch ohne super lecker geschmeckt und auch Konsistenz und Farbe waren ok - mache ich auf jeden Fall nochmal wieder....
Grüße,
vinyassa
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