Henglein
Rama Cremefine
| Sommerlicher Fisch - Traum
Fischauflauf mit Gemüse und Käse
)
| 500 g | Rotbarschfilet, Victoriabarsch, Seelachs oder Hecht) |
| 1 | Zitrone(n) |
| Öl oder Butter | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 2 Becher | Sahne, (mehr oder weniger n.B. ) |
| 125 g | Käse, geriebenen Gouda |
| 200 g | Gorgonzola oder anderen würzigen Käse |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer | |
| Dill |
Zubereitung
Das Fischfilet säubern, mit Zitrone beträufeln, salzen, pfeffern und in eine gefettete Auflaufform legen.
Kartoffeln, Paprika und Möhren in feine Scheiben schneiden und rings um den Fisch schichten. Eine Zwiebel und den Knoblauch hacken und über alles verteilen. Den Fisch mit Butterflöckchen besetzen, Tomaten in Scheiben schneiden und darüber legen. Die ganze Form mit süßer Sahne füllen, bis das Gemüse vollständig und der Fisch fast bedeckt ist. Evtl. etwas nachsalzen. Mit ca. 125 g geriebenem Käse und 200 g in Scheiben geschnittenem Gorgonzola als letzte Schicht bedecken.
20-30 Minuten bei mittlerer, später starker Hitze im Backofen garen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine zarte Kruste bildet.
Nach Geschmack mit Petersilie und Dill garnieren, mit Baguette und kaltem Weißwein genießen.
Kartoffeln, Paprika und Möhren in feine Scheiben schneiden und rings um den Fisch schichten. Eine Zwiebel und den Knoblauch hacken und über alles verteilen. Den Fisch mit Butterflöckchen besetzen, Tomaten in Scheiben schneiden und darüber legen. Die ganze Form mit süßer Sahne füllen, bis das Gemüse vollständig und der Fisch fast bedeckt ist. Evtl. etwas nachsalzen. Mit ca. 125 g geriebenem Käse und 200 g in Scheiben geschnittenem Gorgonzola als letzte Schicht bedecken.
20-30 Minuten bei mittlerer, später starker Hitze im Backofen garen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine zarte Kruste bildet.
Nach Geschmack mit Petersilie und Dill garnieren, mit Baguette und kaltem Weißwein genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Tennyson 
sagt:
sagt: 03.06.2007 20:06
Das Rezept hat uns sehr gut gefallen! Wir haben den Gorgonzola weggelassen und ganz auf das Brot verzichtet. Butterflöckchen sind wirklich nicht nötig. Gehört jetzt in unser Rezept-Repertoir. Danke!
17.07.2007 07:23
Das Rezept klingt total lecker!
Eine Frage habe ich noch dazu: Werden die Kartoffeln roh verwendet? Sollte man sie lieber vorher kurz kochen, damit sie auch gar sind?
LG!
bross
Eine Frage habe ich noch dazu: Werden die Kartoffeln roh verwendet? Sollte man sie lieber vorher kurz kochen, damit sie auch gar sind?
LG!
bross
Schwalbe 
sagt:
sagt: 19.07.2007 19:02
Hallo bross,
da must Du schauen, es kommt ja auch darauf an, welche Kartoffelsorte Du nehmen möchtest!! Ich hatte schon so viele unterschiedliche! Habe schon vorgegarte und frische probiert, beides hat gut geklappt und mir gut geschmeckt. Ich denke mal, das mehlige Sorten bestimmt nicht vorgegart werden müssen, eine ganz harte Salatkartoffel eben schon!!! Vielleicht dann eine vorwiegend festkochende Sorte nicht vorgaren und in so Stückchen wie beim Kartoffelgratin schneiden, das war für mich schon am leckersten!
Liebe Grüße
Schwalbe
da must Du schauen, es kommt ja auch darauf an, welche Kartoffelsorte Du nehmen möchtest!! Ich hatte schon so viele unterschiedliche! Habe schon vorgegarte und frische probiert, beides hat gut geklappt und mir gut geschmeckt. Ich denke mal, das mehlige Sorten bestimmt nicht vorgegart werden müssen, eine ganz harte Salatkartoffel eben schon!!! Vielleicht dann eine vorwiegend festkochende Sorte nicht vorgaren und in so Stückchen wie beim Kartoffelgratin schneiden, das war für mich schon am leckersten!
Liebe Grüße
Schwalbe
reyemenk9
sagt:
sagt: 09.08.2007 14:33
Hallo,
ist es auch möglich, die Sahne teilweise durch Weißwein zu ersetzen? Dürfte gehen, oder?
ist es auch möglich, die Sahne teilweise durch Weißwein zu ersetzen? Dürfte gehen, oder?
ymja 
sagt:
sagt: 06.08.2009 10:11
reyemenk9
sagt:
sagt: 10.08.2007 08:51
Es hat wirklich super geschmeckt, aber es war mir persönlich zu flüssig. Beim nächsten Mal werde ich die Flüssigkeit etwas reduzieren.
Chaosküche44
sagt:
sagt: 12.08.2007 13:58
Ich habe das heute gekocht und war ganz begeistert. Nur leider sind meine Möhren nicht richtig weich geworden, obwohl die Backzeit bei mir 40 Minuten war.
Ich habe die Sahne durch eine Tasse Milch ersetzt, hat prima geklappt.
Ich habe die Sahne durch eine Tasse Milch ersetzt, hat prima geklappt.
15.04.2008 19:05
Hallo,
ein sehr leckerer und einfach zuzubereitender Fischauflauf. So hat ich das gern. Der wird öfter gekocht.
LG, Kristalla
ein sehr leckerer und einfach zuzubereitender Fischauflauf. So hat ich das gern. Der wird öfter gekocht.
LG, Kristalla
08.06.2009 12:33
Hallo,
super lecker. Habe noch ein wenig Weißwein zugegeben.
Das gibt es bestimmt in Zukunft öfters.
LG sschlumpfine
super lecker. Habe noch ein wenig Weißwein zugegeben.
Das gibt es bestimmt in Zukunft öfters.
LG sschlumpfine
jufritte 
sagt:
sagt: 01.08.2009 19:56
Hmmmmmm- lecker!!! Und einfach zuzubereiten, 4 Sterne für´s Rezept- nur einen Stern Abzug, da es doch eine ziemlich fett- und kalorienhaltige Angelegenheit ist;-) aber zwischendurch mal sündigen ist ja erlaubt und es lohnt sich!!! Danke für das schöne Rezept.
Ps. Omas Kartoffelsalat ist auch der Hit!
Ps. Omas Kartoffelsalat ist auch der Hit!
candycreme78
sagt:
sagt: 02.08.2009 16:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
auch ich bevorzuge die fettarme Variante. Einfach die Sahne durch Kaffesahne 4% ersetzten und fettreduzierten Käse verwenden. Wenn man die Kartoffelscheiben und die Möhren vorher ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser vorgart sind sie nachher garantiert weich.
Liebe Grüße Candy
auch ich bevorzuge die fettarme Variante. Einfach die Sahne durch Kaffesahne 4% ersetzten und fettreduzierten Käse verwenden. Wenn man die Kartoffelscheiben und die Möhren vorher ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser vorgart sind sie nachher garantiert weich.
Liebe Grüße Candy
ymja
sagt:
sagt: 06.08.2009 10:14
koenis
sagt:
sagt: 06.08.2009 11:00
Das werde ich mir Wochenende machen, aber was ist gemeint mit mittlerer und starke Hitze. Mittelwert von 200° oder von 250°
Rosy7 
sagt:
sagt: 06.08.2009 15:48
Torbinator... das bedeutet mittel große
mittlere Hitze nehm ich etwa 160-175°
mittlere Hitze nehm ich etwa 160-175°
leitwolf
sagt:
sagt: 12.08.2009 14:56
...herrlich ! Zwar lieber nicht nach den Brennwerten fragen... aber mach` ich wieder!
Kleiner Tipp: die Kartoffelscheiben dünn schneiden - sonst ist der Fisch womöglich schon halb verfallen und die Kartoffeln noch halb roh.
Kleiner Tipp: die Kartoffelscheiben dünn schneiden - sonst ist der Fisch womöglich schon halb verfallen und die Kartoffeln noch halb roh.
28.08.2009 15:54
Hallo,
ein sehr feines Sommerrezept. Vielen Dank dafür! Habe Buntbarsch genommen und den Gorgonzola und die Butterflöckchen weggelassen. Und war trotzdem sehr köstlich.
LG kleinehobbits
ein sehr feines Sommerrezept. Vielen Dank dafür! Habe Buntbarsch genommen und den Gorgonzola und die Butterflöckchen weggelassen. Und war trotzdem sehr köstlich.
LG kleinehobbits
Mary871 
sagt:
sagt: 10.09.2009 10:29
Soll von meiner Muddi schreiben, die hier nicht angemeldet ist und das Rezept nachgekocht hat:
Total lecker, werde ich wieder machen. Und ich habe nur 1 x Sahne genommen und wie schon in den anderen Kommentaren empfohlen habe ich dafür Wein genommen.
5 *****
Total lecker, werde ich wieder machen. Und ich habe nur 1 x Sahne genommen und wie schon in den anderen Kommentaren empfohlen habe ich dafür Wein genommen.
5 *****
Dummynr2
sagt:
sagt: 14.09.2009 12:52
Habe das Rezept gestern gemacht, geschmacklich war es sehr gut. Da Temperaturangaben fehlten, habe ich 20 Min bei 170°C und 20 Min bei 230°C gebacken. Ich habe vorwiegend festkochende Kartoffeln genommen und sehr dünn gehobelt, trotzdem waren die Kartoffeln nach 40 Min noch nicht gar. Da ich zarte Fingermöhrchen verarbeitet habe, waren die gerade so akzeptabel. Butter und Zitrone habe ich weggelassen. Das probiere ich bestimmt noch mal, allerdings verlängere ich die Backzeit um 10 Min, oder ich koche die Kartoffeln und die Möhren einige Minuten vor. Ansonsten war es sehr lecker.
Viele Grüße, Andreas
Viele Grüße, Andreas
mönggeli
sagt:
sagt: 25.09.2009 13:15
Liebe Schwalbe
Das ist ja wirklich ein Traum (nicht nur für den Sommer!)! Herzlichen Dank für das tolle Rezpet. Wir waren sehr begeistert. Habe neben den Fettflöckchen auch den Reibkäse weggelassen, um etwas Kalorien zu sparen. Dieses Essen wird es nun öfters geben.
Danke und liebe Grüsse
Mönggeli
Das ist ja wirklich ein Traum (nicht nur für den Sommer!)! Herzlichen Dank für das tolle Rezpet. Wir waren sehr begeistert. Habe neben den Fettflöckchen auch den Reibkäse weggelassen, um etwas Kalorien zu sparen. Dieses Essen wird es nun öfters geben.
Danke und liebe Grüsse
Mönggeli
mimi02
sagt:
sagt: 08.11.2009 19:27
Habe den Fisch letzte Woche gemacht und muss sagen, selten hat mir ein Fischgericht so gut geschmeckt. Habe Pangasiusfilet genommen, die Fettflöckchen weggelassen, Cremefine (zum Kochen) mit Milch gemischt und Halbfett-Käse sowie einen Schuss Weisswein. Mein Mann war auch begeistert.
Von mir die volle Punktzahl:-)
LG Mimi02
Von mir die volle Punktzahl:-)
LG Mimi02
MihaelaLang
sagt:
sagt: 31.01.2010 21:20
Hallo,
ich habe heute das Rezept gekocht und wahr sehr enttäuscht. Die Garzeit reicht bei Weiten nicht um das Gemüse einigermaße gar zu kriegen. Die Zwiebel war auch nach 40 Minuten garen immer noch recht hart und 400 ml Sahne ergibt definitv zu viel Flüssigkeit für so ein Gericht. Das Ganze hat fad geschmeckt und bei mir kommt der Fisch in dieser Form nie wieder auf den Tisch. Die Pizzalieferug war heute zuverlässig und die Pizza hat zumindest geschmeckt.
LG
ich habe heute das Rezept gekocht und wahr sehr enttäuscht. Die Garzeit reicht bei Weiten nicht um das Gemüse einigermaße gar zu kriegen. Die Zwiebel war auch nach 40 Minuten garen immer noch recht hart und 400 ml Sahne ergibt definitv zu viel Flüssigkeit für so ein Gericht. Das Ganze hat fad geschmeckt und bei mir kommt der Fisch in dieser Form nie wieder auf den Tisch. Die Pizzalieferug war heute zuverlässig und die Pizza hat zumindest geschmeckt.
LG
Funkerl
sagt:
sagt: 02.04.2010 21:42
Hallo,
geschmacklich wäre es sehr gut gewesen, wenn denn irgendwann mal die Kartoffeln und Möhren weich geworden wären. Beides habe ich in dünne Scheiben geschnitten.
Nach 45 Minuten hab ich serviert und musste alles wieder von den Tellern nehmen, weil die Kartoffeln noch hart waren und roh schmeckten. Also wieder in die Form und nochmal ab damit in den Ofen; nach einer weiteren halben Stunde waren die Kartoffeln, wie die Möhren, noch halb hart. Noch länger wollte ich meinen Mann nicht aufs Abendessen warten lassen (gab dann kalte Küche).
So ist die Auflaufform nun noch gut gefüllt mit leckerem Fisch, halbgaren Kartoffeln und Möhren, viel dünner Soße und sehr braunem Käse. Morgen werde ich es 45 Minuten aufwärmen. Dann wirds passen denk ich.
LG
Funkerl
geschmacklich wäre es sehr gut gewesen, wenn denn irgendwann mal die Kartoffeln und Möhren weich geworden wären. Beides habe ich in dünne Scheiben geschnitten.
Nach 45 Minuten hab ich serviert und musste alles wieder von den Tellern nehmen, weil die Kartoffeln noch hart waren und roh schmeckten. Also wieder in die Form und nochmal ab damit in den Ofen; nach einer weiteren halben Stunde waren die Kartoffeln, wie die Möhren, noch halb hart. Noch länger wollte ich meinen Mann nicht aufs Abendessen warten lassen (gab dann kalte Küche).
So ist die Auflaufform nun noch gut gefüllt mit leckerem Fisch, halbgaren Kartoffeln und Möhren, viel dünner Soße und sehr braunem Käse. Morgen werde ich es 45 Minuten aufwärmen. Dann wirds passen denk ich.
LG
Funkerl
Gernspieler
sagt:
sagt: 13.05.2010 07:02
Dachte ich mir schon. Roh kann man diese Zutaten nicht überbacken. außerdem ist zuviel Sahne dabei. Zu fett.
Kochtruffel
sagt:
sagt: 16.01.2011 19:58
Hallo Schwalbe
Bei uns gibt es seit heute ein neues Lieblingsrezept: Traumfisch.
Allerdings habe ich auch Möhren und Kartoffeln vorgekocht und die Zwiebeln mit den Paprikaschoten angedünstet. Statt Sahne habe ich Schmand genommen (hat wenigstens ein bisschen weniger Fett). Dass es trotzdem etwas flüssig war, ist gar nicht schlimm. Mit Toastscheiben kann man die Flüssigkeit hinterher prima aufsaugen und genießen.
Schöne Grüße
Gitte
Bei uns gibt es seit heute ein neues Lieblingsrezept: Traumfisch.
Allerdings habe ich auch Möhren und Kartoffeln vorgekocht und die Zwiebeln mit den Paprikaschoten angedünstet. Statt Sahne habe ich Schmand genommen (hat wenigstens ein bisschen weniger Fett). Dass es trotzdem etwas flüssig war, ist gar nicht schlimm. Mit Toastscheiben kann man die Flüssigkeit hinterher prima aufsaugen und genießen.
Schöne Grüße
Gitte
Hjartagull
sagt:
sagt: 28.11.2011 16:32
Hallo
Dieses Fischgericht giebt es fast jeden monat bei mir auf meiner arbeitstelle, weil ich fuer viel koche bereite ich alles einen tag vorher vor, ich schneide das gemuese und hebe es im kuehschrank auf. Ich schmore das gemuese vorher kurz an und ich tue keine kartoffeln in die auflaugform, kartofeln oder reis reich ich dazu. Es schmeckt allen sehr gut. Vielen dank
Gruese GL.
Dieses Fischgericht giebt es fast jeden monat bei mir auf meiner arbeitstelle, weil ich fuer viel koche bereite ich alles einen tag vorher vor, ich schneide das gemuese und hebe es im kuehschrank auf. Ich schmore das gemuese vorher kurz an und ich tue keine kartoffeln in die auflaugform, kartofeln oder reis reich ich dazu. Es schmeckt allen sehr gut. Vielen dank
Gruese GL.
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Ich habe hier in Kalifornien Red Snapper als Fisch genommen. Die Butterflöckchen habe ich weggelassen (wurde mir etwas zu fett in Verbindung mit der Sahne und dem Käse), und an Sahne habe ich einen Becher der hiesigen Grösse, 236 ml(1/2 pint), drangetan. An Käse habe ich Gouda und frisch geriebenen Parmesan verwendet.
Besonders lecker ist die Gemüsekombination Kartoffeln, Paprika, Möhren,Zwiebeln, und dann die mit Käse überbackenen Tomatenscheiben! Lecker!!!
Danke für das empfehlenswerte Rezept!
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