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Feine Karottensuppe
(auch Gelbe Rüben Suppe)
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| Öl, zum Anbraten | |
| 1 kg | Karotte(n), in Scheiben geschnitten |
| 3 | Kartoffel(n), fein gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 1 Becher | süße Sahne |
| Pfeffer, weißer | |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln in Öl anschwitzen, in Scheiben geschnittene Karotten dazugeben, mit Knoblauch, Pfeffer und der Brühe ohne Wasser würzen, bei geschlossenem Deckel dünsten lassen.
1 Liter Wasser bzw. Brühe angießen und zugedeckt sanft kochen lassen. 1 Becher Sahne dazu geben und alles pürieren. Wenn die Suppe zu cremig ist, noch etwas Brühe nachgießen, bis die Konsistenz stimmt.
1 Liter Wasser bzw. Brühe angießen und zugedeckt sanft kochen lassen. 1 Becher Sahne dazu geben und alles pürieren. Wenn die Suppe zu cremig ist, noch etwas Brühe nachgießen, bis die Konsistenz stimmt.
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Kommentare anderer Nutzer
Grosses Kompliment - habe die Suppe für die Krabbelstube meines Sohnes nachgekocht (für 24 Kinder und 4 Erwachsene) und alle waren restlos begeistert !! Es ist nichts übrig geblieben - danke für das simple und dennoch so schmackhafte Rezept !!
Hallo
ein sehr feines Süppchen - hab noch etwas Liebstöckel mitkochen lassen und Salz brauchte ich auch noch
lg Mima
ein sehr feines Süppchen - hab noch etwas Liebstöckel mitkochen lassen und Salz brauchte ich auch noch
lg Mima
Hallo Mima,
freut mich, wenn euch die Suppe schmeckt. Das mit dem Salz ist Geschmacksache. Seit ich meine selbstgemachte Suppenwürze verwende muss ich auch nachsalzen, mit der fertigen vorher war's salzig genug. Danke für das schöne Bild.
LG,
Sanni
freut mich, wenn euch die Suppe schmeckt. Das mit dem Salz ist Geschmacksache. Seit ich meine selbstgemachte Suppenwürze verwende muss ich auch nachsalzen, mit der fertigen vorher war's salzig genug. Danke für das schöne Bild.
LG,
Sanni
Hallo, ich werde heute mal die Suppe testen aber in der Zubereitung fehlt die Angabe, wann die Kartoffeln dazu sollen. Bestimmt mit den Karotten. Bis bald. LG Barbara
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Barbara,
ich gebe Karotten und Kartoffeln zusammen in den Topf zum Anbraten, den Hinweis auf die Kartoffeln habe ich vergessen, tut mir leid. Gutes Gelingen und guten Appetit!
LG, Sanni
ich gebe Karotten und Kartoffeln zusammen in den Topf zum Anbraten, den Hinweis auf die Kartoffeln habe ich vergessen, tut mir leid. Gutes Gelingen und guten Appetit!
LG, Sanni
Hallo, habe eben die Suppe gekocht, einfach perfekt. Schnell und lecker. Die werde ich öfters machen. Danke. LG Barbara
mmmmh :) perfekt!
Danke für das tolle Rezept, wusste nämlich gerade nicht wohin mit den vielen Karotten!
Danke für das tolle Rezept, wusste nämlich gerade nicht wohin mit den vielen Karotten!
Sehr lecker. Obwohl ich Karotten nicht so gern hab und das nur für meinen Liebsten gekocht hab, hat mich die Suppe überzeugt. Daumen hoch!
LG Chrissi
LG Chrissi
Mhhhh, gerade fertig geworden mit dem Essen und es war super lecker. So gut hatte ich es nicht erwartet und das, obwohl es mega leicht und schnell zu kochen ist.
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Vor allem der Knoblauch ist ne tolle Idee. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank fürs Rezept!!
Geniale Suppe, hät ich nie erwartet.
Selbt meinem Mann schmeckt sie und das soll was heissen.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
Selbt meinem Mann schmeckt sie und das soll was heissen.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
Sehr gut!
Hab noch etwas Chili rein für den Pepp!
Hab noch etwas Chili rein für den Pepp!
Die Suppe ist schmeckt einfach hammer lecker!genau das richtige verhältnis von gemüse, brühe und sahne!
ich hab sie noch mit einem klecks creme fraiche mit garten kräutern serviert....mmhhm!
ich hab sie noch mit einem klecks creme fraiche mit garten kräutern serviert....mmhhm!
Gutes Grundrezept, aber es fehlte mir ein wenig der Pep. Ich habe noch Salz, etwas Pesto und kleine Würfel Fetakäse zugegeben.
Dann war es für unseren Geschmack perfekt.
lg
tinchen
Dann war es für unseren Geschmack perfekt.
lg
tinchen
Sehr lecker, habe allerdings die Sahne weggelassen und dafür Milch
und Weißwein verwendet.
Eine sehr schnell gekochte Suppe, kann ich nur Empfehlen.
Danke für das tolle Rezept.
schöne Grüße aus dem Chiemgau
und Weißwein verwendet.
Eine sehr schnell gekochte Suppe, kann ich nur Empfehlen.
Danke für das tolle Rezept.
schöne Grüße aus dem Chiemgau
Hallo,
da ich so viele Karotten hatte, habe ich mich entschlossen, diese Suppe zu kochen.
Wusste gar nicht, dass eine Karottensuppe so lecker schmecken kann.
Ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Gericht.
Danke für das SUPER REZEPT.
Schöne Grüße aus Wien sendet
Andrea
da ich so viele Karotten hatte, habe ich mich entschlossen, diese Suppe zu kochen.
Wusste gar nicht, dass eine Karottensuppe so lecker schmecken kann.
Ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Gericht.
Danke für das SUPER REZEPT.
Schöne Grüße aus Wien sendet
Andrea
Hallo,
ich habe die Suppe gestern nachgekocht. Wirklich total lecker und genau das Richtige in der kalten Jahreszeit! ;-) Ich habe noch etwas Ingwer und einen Schuss Zitronensaft dazu getan.
Danke fürs das leckere Rezept!
Viele Grüße,
Rebecca
ich habe die Suppe gestern nachgekocht. Wirklich total lecker und genau das Richtige in der kalten Jahreszeit! ;-) Ich habe noch etwas Ingwer und einen Schuss Zitronensaft dazu getan.
Danke fürs das leckere Rezept!
Viele Grüße,
Rebecca
Past hier auch Apfel und Ingwer dazu?
huhu!
also nachdem ich die suppe nach rezept gekocht habe, hatte das ganze bei mir eine babybrei-ähnliche konsistenz und der "probelöffel" entsprach gar nicht meiner vorstellung.
hab dann nochmal einen halben liter brühe draufgegossen, dann wars perfekt und der geschmack gleich ein ganz anderer :)
also nachdem ich die suppe nach rezept gekocht habe, hatte das ganze bei mir eine babybrei-ähnliche konsistenz und der "probelöffel" entsprach gar nicht meiner vorstellung.
hab dann nochmal einen halben liter brühe draufgegossen, dann wars perfekt und der geschmack gleich ein ganz anderer :)
Hallo,
ich kann die Zubereitung nicht nachvollziehen. Es fehlen meiner Meinung nach zu viele Schritte im Text. Wie soll ich die Zwiebeln mit den Karotten machen? Zu erst in einer Pfanne? Dann alles in einen Topf geben, K, P +1 Liter Brühe? Dann pürieren. Dann nochmal Brühe mit dem pürierten vermischen und weiter kochen? Wo sind die Kartoffeln in der Zubereitung abgeblieben?
Bitte um Nachbearbeitung.
ich kann die Zubereitung nicht nachvollziehen. Es fehlen meiner Meinung nach zu viele Schritte im Text. Wie soll ich die Zwiebeln mit den Karotten machen? Zu erst in einer Pfanne? Dann alles in einen Topf geben, K, P +1 Liter Brühe? Dann pürieren. Dann nochmal Brühe mit dem pürierten vermischen und weiter kochen? Wo sind die Kartoffeln in der Zubereitung abgeblieben?
Bitte um Nachbearbeitung.
Hallo,
ich erhitze das Öl in dem Topf, in dem dann auch die Suppe kochen wird, sonst muss ich ja ein Teil zusätzlich spülen, lasse zuerst die Zwiebel, dann die Karotten und die Kartoffelwürfel unter Rühren darin anbraten. Dann wird mit der Brühe aufgegossen, es kommen die Gewürze dazu. Am Ende wird püriert und evtl. nachgewürzt oder auch mehr Brühe dazugegossen, wenn die Suppe zu dickflüssig ist. Mehr Flüssigkeit geht immer, weniger nicht! Da ich körnige Brühe und heißes Wasser verwende, geht das auch ganz einfach.
LG, Sanni
ich erhitze das Öl in dem Topf, in dem dann auch die Suppe kochen wird, sonst muss ich ja ein Teil zusätzlich spülen, lasse zuerst die Zwiebel, dann die Karotten und die Kartoffelwürfel unter Rühren darin anbraten. Dann wird mit der Brühe aufgegossen, es kommen die Gewürze dazu. Am Ende wird püriert und evtl. nachgewürzt oder auch mehr Brühe dazugegossen, wenn die Suppe zu dickflüssig ist. Mehr Flüssigkeit geht immer, weniger nicht! Da ich körnige Brühe und heißes Wasser verwende, geht das auch ganz einfach.
LG, Sanni
Ich denke, Michael-O ist über die selbe Stelle gestolpert wie ich, nämlich "...mit Brühe ohne Wasser würzen..." und erst nach dem Dünsten mit Wasser angießen.
Das widerspricht sich jetzt für mich mit dem letzten Kommentar von dir, wo du schreibst, dass du nach dem Anbraten mit Brühe aufgießt.
Letzteres wäre für mich die logische Variante.
Bitte nochmal um Erläuterung.
(Suppe kocht aber eh schon am Herd, will nur wissen ob ich's jetzt so gemacht habe wie von dir vorgesehen ;) )
Das widerspricht sich jetzt für mich mit dem letzten Kommentar von dir, wo du schreibst, dass du nach dem Anbraten mit Brühe aufgießt.
Letzteres wäre für mich die logische Variante.
Bitte nochmal um Erläuterung.
(Suppe kocht aber eh schon am Herd, will nur wissen ob ich's jetzt so gemacht habe wie von dir vorgesehen ;) )
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Shiadra,
also gemeint ist, dass ich Zwiebeln/Gemüse mit der körnigen Brühe andünste und danach das Wasser angieße. Das ergibt - finde ich - ein besseres Aroma. Wenn man nur ein wenig von der Würze nimmt, muss man anschließend doch noch Brühe angießen, sonst ist es zu wenig gewürzt.
Das muss man aber so nicht machen, man auch die flüssige Brühe angießen und das Gemüse ohne "Salz bzw körnige Brühe" anschwitzen lassen.
Ich hoffe, jetzt ist es ein bißl klarer ... Ich mach das schon immer so, deshalb ist das für mich sozusagen normal ...
LG und gutes Gelingen, Sanni
also gemeint ist, dass ich Zwiebeln/Gemüse mit der körnigen Brühe andünste und danach das Wasser angieße. Das ergibt - finde ich - ein besseres Aroma. Wenn man nur ein wenig von der Würze nimmt, muss man anschließend doch noch Brühe angießen, sonst ist es zu wenig gewürzt.
Das muss man aber so nicht machen, man auch die flüssige Brühe angießen und das Gemüse ohne "Salz bzw körnige Brühe" anschwitzen lassen.
Ich hoffe, jetzt ist es ein bißl klarer ... Ich mach das schon immer so, deshalb ist das für mich sozusagen normal ...
LG und gutes Gelingen, Sanni
Danke für die schnelle Antwort, Sanni! Dann hab ich's eh richtig verstanden und gemacht wie vorgesehen :)
Sehr lecker und heute aufgewärmt war sie noch besser!
Sehr lecker und heute aufgewärmt war sie noch besser!
Wieder mal eine Suppe für meine Kinder!!!!
Allerdings gab für mich den besonderen Kick noch Aceto Balsamico etwas auf die Suppe zu träufeln.
Tags zuvor hatte ich es auch mit Trüffelöl probiert und paßte auch sehr gut!
Die Zwiebeln und den Knoblauch habe ich zuerst angedünstet, dann die Karotten mit angedünstet, dann Kartoffeln dazu und die Brühe.
Gibt´s auf alle Fälle wieder!
Grüße,
Robert
Allerdings gab für mich den besonderen Kick noch Aceto Balsamico etwas auf die Suppe zu träufeln.
Tags zuvor hatte ich es auch mit Trüffelöl probiert und paßte auch sehr gut!
Die Zwiebeln und den Knoblauch habe ich zuerst angedünstet, dann die Karotten mit angedünstet, dann Kartoffeln dazu und die Brühe.
Gibt´s auf alle Fälle wieder!
Grüße,
Robert
Vielen Dank für dieses leckere - und meiner Meinung nach gut beschriebene - Rezept! Es war sehr lecker und ganz einfach zuzubereiten.
Hatte auch etwas Ingwer zusätzlich drin, beim nächsten Mal nehm ich aber weniger davon. ;-)
Besonders lecker war die Suppe, nachdem sie schon etwas durchgezogen hatte. Die erste Portion war schon lecker, der zweite Teller dann sehr lecker, viel fruchtiger als vorher.
Wird in's Standardrepertoire aufgenommen! :)
Hatte auch etwas Ingwer zusätzlich drin, beim nächsten Mal nehm ich aber weniger davon. ;-)
Besonders lecker war die Suppe, nachdem sie schon etwas durchgezogen hatte. Die erste Portion war schon lecker, der zweite Teller dann sehr lecker, viel fruchtiger als vorher.
Wird in's Standardrepertoire aufgenommen! :)
Einfaches und leckeres Rezept, habe etwas nachgesalzen und mit Muskat abgeschmeckt.
Lecker und einfach! Habe den Knoblauch zusammen mit der Zwiebel angedünstet, dann Kartoffeln und Karotten dazu.
Sehr lecker und hat genau für vier Personen gereicht.
Von mir gibt es 4*
Sehr lecker und hat genau für vier Personen gereicht.
Von mir gibt es 4*
sehr feine suppe! ich hab noch ein wenig ingwer reingetan und balsamico zum anrichten hinzugefügt. einfaches, schnelles gutes rezept!
4* von mir :)
4* von mir :)
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leckerschmecker99
13.09.2007 15:30 Uhr