Henglein
Rama Cremefine
| Italienischer Reis - Melonen - Salat
)
| 100 g | Reis |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| ½ | Melone(n) (Galia- oder Charantaismelone) |
| 150 g | Mozzarella |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 | Zitrone(n) |
| 2 TL | Balsamico, weißer (alternativ Weißweinessig) |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung kochen, anschließend abkühlen lassen. Paprikaschote abspülen, entkernen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen und fein hacken. Melone schälen, entkernen und mit dem Mozzarella in mundgerechte Stücke schneiden. Alles mit dem Reis mischen. Basilikum in feine Streifen schneiden (nicht hacken, wird sonst schwarz).
Für das Dressing Zitronensaft, Essig, Pfeffer und Salz verrühren, das Olivenöl unterschlagen.
Dressing, Basilikum und Reis vermischen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde bis zum Verzehr ziehen lassen.
Für das Dressing Zitronensaft, Essig, Pfeffer und Salz verrühren, das Olivenöl unterschlagen.
Dressing, Basilikum und Reis vermischen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde bis zum Verzehr ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Drottning1a 
sagt:
sagt: 26.12.2009 20:19
Ganz klar: 5 Sterne. Ich hab den Salat jetzt schon öfter gemacht... einfach nur gut!
07.07.2011 17:58
ein superfeiner Salat, den ich für uns zwei als Hauptspeise (ganze Menge) mit Schinken zubereitet habe. Zur Hälfte habe ich Walnussöl genommen.
lg, Evi
lg, Evi
mamacoco 
sagt:
sagt: 19.08.2011 17:26
Huhuu!
Gab es diesen Sommer schon öfter bei uns. Mittags beliebt als kleines Mittagessen zu einem Stück Baguette - ideal als Büromahlzeit. Dann darf auch gerne gewürfelter Schinken oder Putenbrust mit rein.
Toll auch zu gegrilltem Geflügel.
Lg, Nicole
Gab es diesen Sommer schon öfter bei uns. Mittags beliebt als kleines Mittagessen zu einem Stück Baguette - ideal als Büromahlzeit. Dann darf auch gerne gewürfelter Schinken oder Putenbrust mit rein.
Toll auch zu gegrilltem Geflügel.
Lg, Nicole
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Als "reines Abendessen" habe zusätzlich noch ein paar Würfel gekochten Schinken hinein gegeben ... der Salat ist bei uns unter der Kategorie "Den wird es öfter geben!" abgespeichert ;-)!!!
LG scharly
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