Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenhähnchen mit Champignons
| 150 g | Reis |
| Salz | |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 cm | Ingwer, frischer |
| 1 EL | Sherry, trockener |
| 2 EL | Sojasauce, helle |
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Stange/n | Staudensellerie |
| 100 g | Champignons |
| 1 | Paprikaschote(n), kleine grüne |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
Den Reis in Salzwasser etwa 20 Min. kochn, abgießen und warm halten.
Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen, den Ingwer schälen und beides klein hacken. Mit Sherry und 1 EL Sojasauce in einer Schüssel vermischen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, in der Marinade 15 Min. ziehen lassen. Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und vierteln. Die Paprika waschen, putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Von der Zitrone die Schale in dünne Streifen schneiden, das Fruchtfleisch in Scheiben Schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Sellerie, Pilze und Paprika dazugeben und 1 Min. unter Rühren anbraten. Das Hähnchenfleisch mit der Marinade zufügen und unter Rühren 4 Min. weiter braten. Die restliche Sojasauce und die Zitronenschale dazugeben und 1 weitere Min. braten.
Das Gericht mit Zitronenscheiben garnieren und mit dem Reis servieren.
Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen, den Ingwer schälen und beides klein hacken. Mit Sherry und 1 EL Sojasauce in einer Schüssel vermischen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, in der Marinade 15 Min. ziehen lassen. Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und vierteln. Die Paprika waschen, putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Von der Zitrone die Schale in dünne Streifen schneiden, das Fruchtfleisch in Scheiben Schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Sellerie, Pilze und Paprika dazugeben und 1 Min. unter Rühren anbraten. Das Hähnchenfleisch mit der Marinade zufügen und unter Rühren 4 Min. weiter braten. Die restliche Sojasauce und die Zitronenschale dazugeben und 1 weitere Min. braten.
Das Gericht mit Zitronenscheiben garnieren und mit dem Reis servieren.
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