Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkraut aus der Bratpfanne
| 500 g | Sauerkraut |
| 30 g | Butterschmalz oder Gänseschmalz |
| 250 ml | Cidre oder Sekt |
| 200 ml | Sahne |
| 3 | Wacholderbeeren |
| 1 | Nelke(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 m.-große | Kartoffel(n), roh |
| 1 | Lorbeerblatt |
Zubereitung
Die Zwiebel in Streifen schneiden und im Schmalz anbraten. Sauerkraut kalt abspülen und ausdrücken, dann in die Pfanne dazugeben und mit anbraten. Gewürze dazu, mit Cidre oder Sekt ablöschen und weitere 5 min. köcheln. Kartoffel reiben und dazugeben. Dann mit Sahne auffüllen und bei milder Hitze unter häufigem Rühren noch 20 min. köcheln.
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