Henglein
Rama Cremefine
| Bohnenstrudel
)
| 2 Pck. | Blätterteig, je 450 g |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 500 g | Hackfleisch (Rind) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Bohnenkraut, getrocknetes |
| 1 Glas | Bohnen (Brechbohnen), alternativ auch 750 g TK |
| etwas | Mehl für die Arbeitsfläche |
| etwas | Milch zum Bestreichen |
Zubereitung
Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen. Backofen auf 225°C Über-/Unterhitze (Gas: Stufe 4) vorheizen.
Zwiebeln schälen und fein hacken. In zerlassener Butter andünsten. Rindhackfleisch dazugeben und fünf Minuten braten. Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken und zum Fleisch geben. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und getrocknetem Bohnenkraut würzen. Die Bohnen in ein Zentimeter kleine Stücke schneiden und unter das Hackfleisch rühren. Alles abkühlen lassen.
Blätterteig auf Backblechgröße ausrollen und die erkaltete Masse darauf verteilen. Von der breiten Seite her aufrollen.
Ein Backblech mit kaltem Wasser abspülen und die Teigrollen mit der Naht nach unten auflegen. Mit Milch bestreichen und etwa 40 Minuten backen.
Als Beilagen eignen sich breite Bandnudeln, Rahmsoße und Feldsalat.
Zwiebeln schälen und fein hacken. In zerlassener Butter andünsten. Rindhackfleisch dazugeben und fünf Minuten braten. Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken und zum Fleisch geben. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und getrocknetem Bohnenkraut würzen. Die Bohnen in ein Zentimeter kleine Stücke schneiden und unter das Hackfleisch rühren. Alles abkühlen lassen.
Blätterteig auf Backblechgröße ausrollen und die erkaltete Masse darauf verteilen. Von der breiten Seite her aufrollen.
Ein Backblech mit kaltem Wasser abspülen und die Teigrollen mit der Naht nach unten auflegen. Mit Milch bestreichen und etwa 40 Minuten backen.
Als Beilagen eignen sich breite Bandnudeln, Rahmsoße und Feldsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
salat64 
sagt:
sagt: 28.06.2007 12:52
Gerade haben wir den Bohnenstrudel ausprobiert: Er schmeckt auch gut ohne Nudeln und Soße - nur mit Salat!
Vene
sagt:
sagt: 26.07.2009 12:51
Dieses Rezept ist superklasse. Habe es meinen Gästen an einem Abend serviert. Auch die waren voll begeistert.
Wenn ich das nächste Mal mehrere Gäste bekommen werde, kann ich dieses Gericht auch prima vorbereiten und bis zur Garzeit in den Kühlschrank stellen. Funktioniert einwandfrei.
Nur würde ich für 4 Personen die Hälfte der Zutaten nehmen. Also nur 1 Blätterteig...........
Kommentar von Evchen
Wenn ich das nächste Mal mehrere Gäste bekommen werde, kann ich dieses Gericht auch prima vorbereiten und bis zur Garzeit in den Kühlschrank stellen. Funktioniert einwandfrei.
Nur würde ich für 4 Personen die Hälfte der Zutaten nehmen. Also nur 1 Blätterteig...........
Kommentar von Evchen
FMeinelt 
sagt:
sagt: 26.07.2009 19:16
Vene
sagt:
sagt: 27.07.2009 08:12
Hallo Friedl,
also gut.......überredet.
Gruß Evchen
also gut.......überredet.
Gruß Evchen
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