Henglein
Rama Cremefine
| Rote Linsensuppe mit gebratener Garnele und Curry - Sahne
)
| 80 g | Linsen, rote |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 80 ml | Kokosmilch |
| 1 | Schalotte(n), gewürfelte |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gewürfelte |
| 1 TL | Öl (Sesamöl) |
| 100 ml | Orangensaft |
| 1 TL | Öl (Knoblauchöl) |
| 1 TL | Limettensaft, frisch gepresster |
| 4 TL | Sahne, geschlagene |
| 4 | Garnele(n), küchenfertige |
| 1 | Chilischote(n), entkernt, gehackt |
| 1 Prise | Currypulver, mild |
| 20 g | Ingwer, frisch gehackter |
| Salz | |
| 1 TL | Tomatenmark |
| Petersilie, glatte, zum Garnieren | |
| Zucker | |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Garnelen mit Knoblauchöl und Limettensaft marinieren.
Knoblauch- und Schalottenwürfel in heißem Sesamöl andünsten. Linsen zugeben und kurz mitdünsten. Tomatenmark und frischen Ingwer beigeben und gut einrühren. Orangensaft zugießen und bei kleiner Hitze etwa 5 Min. lang reduzieren. Brühe zugießen und mit geschlossenem Topf bei kleiner Flamme ca. 10 - 15 Min. köcheln lassen. 2 EL Linsen aus der Suppe nehmen und kurz zur Seite stellen.
Kokosmilch und Chilischote zugeben und mit einem Pürierstab pürieren. Suppe nochmals kurz aufkochen, die zur Seite gestellte Linsen nun wieder zugeben und alles mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Die marinierten Garnelen braten. Schlagsahne mit 1 Prise Currypulver verrühren.
Suppe auf warme Teller verteilen, jeweils etwas Currysahne auf die Mitte vom Teller geben und obendrauf jeweils 1 gebratene Garnele mit gehackter Petersilie legen. Sofort servieren.
Knoblauch- und Schalottenwürfel in heißem Sesamöl andünsten. Linsen zugeben und kurz mitdünsten. Tomatenmark und frischen Ingwer beigeben und gut einrühren. Orangensaft zugießen und bei kleiner Hitze etwa 5 Min. lang reduzieren. Brühe zugießen und mit geschlossenem Topf bei kleiner Flamme ca. 10 - 15 Min. köcheln lassen. 2 EL Linsen aus der Suppe nehmen und kurz zur Seite stellen.
Kokosmilch und Chilischote zugeben und mit einem Pürierstab pürieren. Suppe nochmals kurz aufkochen, die zur Seite gestellte Linsen nun wieder zugeben und alles mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Die marinierten Garnelen braten. Schlagsahne mit 1 Prise Currypulver verrühren.
Suppe auf warme Teller verteilen, jeweils etwas Currysahne auf die Mitte vom Teller geben und obendrauf jeweils 1 gebratene Garnele mit gehackter Petersilie legen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
starlibra 
sagt:
sagt: 25.08.2010 17:26
Danke, danke, danke. Hab' mal für irgendein Rezept rote Linsen gekauft. Jetzt weiß ich endlich, was ich damit anfangen soll. Habe die doppelte Menge gemacht, aber weniger Gemüsebrühe genommen. Stattdessen mehr Kokosmilch. War köstlich für die ganze Familie. Werde ich jetzt mal mit verschiedenen Currymischungen ausprobieren.
25.01.2012 17:31
Hallo,
eine sehr empfehlenswerte Suppe!
Obwohl wir gerne scharf essen, habe ich die Chilimenge etwas reduziert, da ich Bedenken hatte, dass die Schärfe sonst den Orangengeschmack übertönt. Außerdem habe ich einen kleinen Teil der Brühe durch den Saft einer halben Orange ersetzt, den ich erst am Schluss zugegeben habe.
Gruß Alex
eine sehr empfehlenswerte Suppe!
Obwohl wir gerne scharf essen, habe ich die Chilimenge etwas reduziert, da ich Bedenken hatte, dass die Schärfe sonst den Orangengeschmack übertönt. Außerdem habe ich einen kleinen Teil der Brühe durch den Saft einer halben Orange ersetzt, den ich erst am Schluss zugegeben habe.
Gruß Alex
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Ich liebe diese exotische Kombi von Curry, ingwer und Linsen....dazu noch Garnelen....himmlisch!
Danke, Fipsfips
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