| Lebkuchenparfait mit Gewürzorangen
)
| 3 | Eigelb |
| 30 g | Zucker |
| 100 g | Kuvertüre |
| 250 ml | Sahne |
| 3 | Eiweiß |
| 1 | Lebkuchen |
| 1 Prise | Lebkuchengewürz |
| 5 | Orange(n) |
| 100 g | Zucker |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 10 g | Speisestärke |
| Zimt | |
| Nelke(n) | |
| Minze, für Deko |
Zubereitung
Sahne steif schlagen. Eiklar steif schlagen. Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen.
Kuvertüre klein hacken und auf dem Wasserbad schmelzen.
Eigelb zügig mit der Schokolade verrühren. Lebkuchenwürfel und Gewürze zufügen. Eiklar und Sahne vorsichtig unterheben.
Form mit Klarsichtfolie auslegen und die Masse einfüllen. Über Nacht im Eisfach frieren.
Nun die Orangen schälen und die Filets heraus schneiden. Diese auf ein Sieb legen und den Saft auffangen.
Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Orangensaft und Gewürze zufügen. Aufkochen lassen und mit der angerührten Stärke abbinden. Die Orangenfilets mit dazu geben und kühl stellen.
Kuvertüre klein hacken und auf dem Wasserbad schmelzen.
Eigelb zügig mit der Schokolade verrühren. Lebkuchenwürfel und Gewürze zufügen. Eiklar und Sahne vorsichtig unterheben.
Form mit Klarsichtfolie auslegen und die Masse einfüllen. Über Nacht im Eisfach frieren.
Nun die Orangen schälen und die Filets heraus schneiden. Diese auf ein Sieb legen und den Saft auffangen.
Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Orangensaft und Gewürze zufügen. Aufkochen lassen und mit der angerührten Stärke abbinden. Die Orangenfilets mit dazu geben und kühl stellen.
Kommentare anderer Nutzer
17.12.2006 14:53
Hallo Carsten,
vielen Dank für dieses Rezept...es war sehr lecker....da Kinder mitgegessen haben habe ich einfach den Wein durch die gleiche Menge Orangensaft ersetzt..
Oder hat vieleicht jemand noch eine andere Idee was man da machen könnte...
Kommt aber auf alle Fälle noch mal auf den Tisch.
""""Vieleicht als kleiner Anstoss mann sollte alternativen zum Alkohol aufzeigen wenn es möglich ist""""
lg Jens
vielen Dank für dieses Rezept...es war sehr lecker....da Kinder mitgegessen haben habe ich einfach den Wein durch die gleiche Menge Orangensaft ersetzt..
Oder hat vieleicht jemand noch eine andere Idee was man da machen könnte...
Kommt aber auf alle Fälle noch mal auf den Tisch.
""""Vieleicht als kleiner Anstoss mann sollte alternativen zum Alkohol aufzeigen wenn es möglich ist""""
lg Jens
18.12.2006 17:04
Hallo,
kann das Parfait auch nur wärmstens empfehlen, ist gut vorzubereiten. Die Soße habe ich morgens schon fertiggemacht, das Parfait am abend vorher.
Dann Soße nur nochmal erhitzen, anrichten, einfach super.
kann das Parfait auch nur wärmstens empfehlen, ist gut vorzubereiten. Die Soße habe ich morgens schon fertiggemacht, das Parfait am abend vorher.
Dann Soße nur nochmal erhitzen, anrichten, einfach super.
18.12.2006 20:32
Wie bekomme ich denn die gefrorene Masse aus der Form, um sie so anzurichten wie auf dem Foto?
metal 
sagt:
sagt: 18.12.2006 22:25
Hilfreicher Kommentar:
@Aennica:
Als Clubuser kannst Du dir auch mal das Video anschauen. Dort wird genau gezeigt.
Für alle anderen als Tipp vom Carsten:
Eine halbe Stunde vor dem Servieren aus Froster rausholen und in den Kühlschrank stellen. Anschließend für ein paar Sekunden in ein heißes Wasserbad stellen und mit dem Messer am Rand des Schälchen entlangschneiden bis sich das Lebkuchenparfait mitdreht. Dann mit dem Messer raushebeln.
Gruss,
Martin
Als Clubuser kannst Du dir auch mal das Video anschauen. Dort wird genau gezeigt.
Für alle anderen als Tipp vom Carsten:
Eine halbe Stunde vor dem Servieren aus Froster rausholen und in den Kühlschrank stellen. Anschließend für ein paar Sekunden in ein heißes Wasserbad stellen und mit dem Messer am Rand des Schälchen entlangschneiden bis sich das Lebkuchenparfait mitdreht. Dann mit dem Messer raushebeln.
Gruss,
Martin
26.12.2006 16:18
Heute gabs das Lebkuchenparfait zum Dessert. Das Video dazu hab ich nicht angeschaut, mein Zugang is so langsam.... :-( das ist wahrscheinlich auch der Grund, warum ich mich mit der Herstellung etwas schwer getan hab. Die Eigelb-Schoko-Mischung ist mir ein wenig zäh geraten und hat sich daher nicht so schön mit der Sahne und dem Eischnee mischen lassen, weswegen die Masse dann nicht ganz so fluffig wurde wie ich mir das gewünscht hätte. Und ich hab irgendwie nicht dran gedacht, einzelne Förmchen zu befüllen (was auch optisch schöner gewesen wäre) sondern hab das Parfait in einer großen Form eingefroren und dann mit dem Esslöffel Nocken abgestochen.
Aaaber, trotz alledem hat dieses Dessert so gut geschmeckt, dass meine Gäste zum Schluss die Teller abgeschleckt haben! Eine tolle Komposition, diese würzig-fruchtigen Orangen mit dem schokoladigen Lebkucheneis - super! Als Krönung und vielleicht auch als Tipp: ich hab zum Schluss einen Hauch Pistazienöl als Spur auf den Teller verteilt. Dass nussige Aroma des Öls hat dem Dessert den letzen Kick gegeben.
Klasse, volle Punktzahl!
LG, Sivi
Aaaber, trotz alledem hat dieses Dessert so gut geschmeckt, dass meine Gäste zum Schluss die Teller abgeschleckt haben! Eine tolle Komposition, diese würzig-fruchtigen Orangen mit dem schokoladigen Lebkucheneis - super! Als Krönung und vielleicht auch als Tipp: ich hab zum Schluss einen Hauch Pistazienöl als Spur auf den Teller verteilt. Dass nussige Aroma des Öls hat dem Dessert den letzen Kick gegeben.
Klasse, volle Punktzahl!
LG, Sivi
27.12.2006 08:57
Habs nachgekocht und erst dann das Video angeschaut. War trotzdem lecker und ich habs gleich in meine Sammlung aufgenommen. Das mit dem Video ist supergeil, ich bin total begeistert. Super Idee.
@Sivi: Ich habe eine Kuchenkastenform genommen und die mit Frischhaltefolie ausgelegt und dann die Masse eingefüllt und eingefroren. Danach so ca 15 - 20 Min antauen lassen und die gefrorene Masse einfach rausheben. Das geht bestens.
Aber ich hatte ein Problem mit der Orangensauce, die war leicht bitter. Man konnte sie essen, aber war halt nicht ganz optimal. Hat jemand eine Idee, was da schief ging ??
LG Leventus98
@Carsten: Hab Deine Auftritte bei Kochduell oft angesehen. Hat mir gut gefallen und man hat was gelernt. Kompliment nachträglich.
@Sivi: Ich habe eine Kuchenkastenform genommen und die mit Frischhaltefolie ausgelegt und dann die Masse eingefüllt und eingefroren. Danach so ca 15 - 20 Min antauen lassen und die gefrorene Masse einfach rausheben. Das geht bestens.
Aber ich hatte ein Problem mit der Orangensauce, die war leicht bitter. Man konnte sie essen, aber war halt nicht ganz optimal. Hat jemand eine Idee, was da schief ging ??
LG Leventus98
@Carsten: Hab Deine Auftritte bei Kochduell oft angesehen. Hat mir gut gefallen und man hat was gelernt. Kompliment nachträglich.
melly6671
sagt:
sagt: 03.01.2007 15:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
gab's bei uns an Weihnachten als Dessert.
Hab die Orangenfilets wg. Farbe und in Bezug auf Weihnachten aber mit Glühwein statt mit Weißwein gemacht.
Das Parfait hab ich ganz einfach in Kaffeetassen gefüllt. Hat super geklappt und auch das herauslösen war mit einem warmen Wasserbad kein Problem.
Alles in allem ein gelungenes Rezept zu Weihnachten.
LG
Melly
gab's bei uns an Weihnachten als Dessert.
Hab die Orangenfilets wg. Farbe und in Bezug auf Weihnachten aber mit Glühwein statt mit Weißwein gemacht.
Das Parfait hab ich ganz einfach in Kaffeetassen gefüllt. Hat super geklappt und auch das herauslösen war mit einem warmen Wasserbad kein Problem.
Alles in allem ein gelungenes Rezept zu Weihnachten.
LG
Melly
03.01.2007 19:37
Hallo,
obwohl ich kein Dessert-Fan hat´s gut geklappt.
Hab auch Kaffeetassen als Form benutzt, das Herauslösen war kein Problem.
Die Orangen waren bei mir allerdings auch leicht bitter.
Vielleicht hab ich zuviel Nelken genommen.
Die Gäste fanden es jedenfalls lecker.
LG
aennica
obwohl ich kein Dessert-Fan hat´s gut geklappt.
Hab auch Kaffeetassen als Form benutzt, das Herauslösen war kein Problem.
Die Orangen waren bei mir allerdings auch leicht bitter.
Vielleicht hab ich zuviel Nelken genommen.
Die Gäste fanden es jedenfalls lecker.
LG
aennica
flying_girl 
sagt:
sagt: 02.11.2007 16:37
Hallo,
habe das Dessert letztes WE für ein Candle-Light-Dinner gemacht... war zum Glück nicht schwer zu machen.
Ich kann nur sagen: Gaaaaanz lecker!!
Danke für dieses tolle Rezept!!
LG
habe das Dessert letztes WE für ein Candle-Light-Dinner gemacht... war zum Glück nicht schwer zu machen.
Ich kann nur sagen: Gaaaaanz lecker!!
Danke für dieses tolle Rezept!!
LG
11.12.2007 16:58
Hallo zusammen,
hab mal ne Frage: wie lange kann man das Parfait denn aufbewahren? Eigentlich ist es ja gefroren, da kann ja normal nichts passieren, wenn man es ein paar Tage vorher zubereitet, oder? Wer hat Erfahrungen?
Liebe Grüße
Eva
hab mal ne Frage: wie lange kann man das Parfait denn aufbewahren? Eigentlich ist es ja gefroren, da kann ja normal nichts passieren, wenn man es ein paar Tage vorher zubereitet, oder? Wer hat Erfahrungen?
Liebe Grüße
Eva
ramSin
sagt:
sagt: 12.12.2007 23:34
13.12.2007 08:08
Hallo RamSin,
danke für die schnelle Antwort, hast mir sehr geholfen.
Liebe Grüße
Eva
danke für die schnelle Antwort, hast mir sehr geholfen.
Liebe Grüße
Eva
carrara 
sagt:
sagt: 22.12.2007 22:35
Hallo,
dies war das erste Parfait, das mir vollkommen problemlos gelungen ist - dank des Videos.
Wir waren total begeistert.
Und prompt stellt sich schon eine Frage: für eine Geburtstagsfeier würde ich gerne demnächst die doppelte Menge zubereiten. Ist es sinnvoll, die Mengen zu verdoppeln oder sollte man besser die Masse zweimal nacheinander herstellen?
LG Carrara
dies war das erste Parfait, das mir vollkommen problemlos gelungen ist - dank des Videos.
Wir waren total begeistert.
Und prompt stellt sich schon eine Frage: für eine Geburtstagsfeier würde ich gerne demnächst die doppelte Menge zubereiten. Ist es sinnvoll, die Mengen zu verdoppeln oder sollte man besser die Masse zweimal nacheinander herstellen?
LG Carrara
26.12.2007 15:21
Absolut Perfekt - Alle Mützen !!!
Zubereitung klingt schwieriger, als es ist. Das mit dem Video finde ich super!
LG Rolf
Zubereitung klingt schwieriger, als es ist. Das mit dem Video finde ich super!
LG Rolf
edelundstark 
sagt:
sagt: 26.12.2007 19:57
Das hab ich als totaler Anfänger direkt mal an Heiligabend für 8 Leute gemacht, und es war weder teuer noch aufwendig, ging schnell, hat wie am Schnürchen funktioniert, und soooo lecker geschmeckt! Ganz großes Kompliment!
Nur das Theater mit den Förmchen hab ich mir gespart, sondern hab alles in einer großen Schüssel in die Tiefkühltruhe gestellt und hinterher mit einem großen Löffel Nocken abgestochen.
Nur das Theater mit den Förmchen hab ich mir gespart, sondern hab alles in einer großen Schüssel in die Tiefkühltruhe gestellt und hinterher mit einem großen Löffel Nocken abgestochen.
edelundstark
sagt:
sagt: 26.12.2007 19:59
Eine Frage noch- hat jemand eine Idee, womit man das Rezept abwandeln könnte für Leute, die absolut keine Lebkuchen oder Lebkuchengewürz mögen?
lili26
sagt:
sagt: 27.12.2007 11:25
81anja
sagt:
sagt: 06.01.2008 21:58
***GENIAL***
haben das rezept für unser weihnachtsmenue verwendet *daumen hoch*
zum einen hat es verdammt viel spaß gemacht, das rezept zu zweit nachzukochen, dank der videoanleitung mit tipps und tricks, zum anderen kam es bei unseren gästen super an. und die angegebene menge reichte für den nachschlag, den jeder wollte:-))
haben das rezept für unser weihnachtsmenue verwendet *daumen hoch*
zum einen hat es verdammt viel spaß gemacht, das rezept zu zweit nachzukochen, dank der videoanleitung mit tipps und tricks, zum anderen kam es bei unseren gästen super an. und die angegebene menge reichte für den nachschlag, den jeder wollte:-))
Luflee
sagt:
sagt: 22.01.2008 19:59
suuuper lecker!!! meine family war total begeistert! vielen dank, für das tolle rezept!!! :)
Scummy 
sagt:
sagt: 14.10.2008 15:32
Großartiges Rezept, das ich in Vorbereitung auf das Weihnachtsessen schon mal ausprobiert habe. Da es Lebkuchen ja schon längst im Geschäft gibt, auch kein Problem gewesen.
Ich bin völlig begeistert von dem Video, das ich mir erst gerade, nach der Zubereitung angesehen habe. Es hatte auch so ganz gut geklappt, aber ich finde die Anleitung sehr sehr gut und professionell. Bin schwer beeindruckt!
Achja: Das Dessert für Weihnachten bei uns steht fest!!!
Ich bin völlig begeistert von dem Video, das ich mir erst gerade, nach der Zubereitung angesehen habe. Es hatte auch so ganz gut geklappt, aber ich finde die Anleitung sehr sehr gut und professionell. Bin schwer beeindruckt!
Achja: Das Dessert für Weihnachten bei uns steht fest!!!
yhummidummie
sagt:
sagt: 28.10.2008 13:49
In den Kommentaren wurde geantwortet, dass es wahrscheinlich geht, das Parfait ein paar Tage vorher zu machen und einzufrieren. Hat das inzwischen jemand mal ausprobiert?
Habe mein erstes 5-Gänge-Menü vor mir zu Weihnachten und wäre sehr erleichtert über alles, was sich vorbereiten lässt... :-)
Merci!
Habe mein erstes 5-Gänge-Menü vor mir zu Weihnachten und wäre sehr erleichtert über alles, was sich vorbereiten lässt... :-)
Merci!
lili26
sagt:
sagt: 28.10.2008 14:05
yhummidummie
sagt:
sagt: 28.10.2008 14:15
Scummy
sagt:
sagt: 04.11.2008 10:23
Ich hatte es fünf Tage im Tiefkühlschrank. Das ging problemfrei. Allerdings war es dann auch wirklich seht hart und man konnte es eine gute halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann war es wieder perfekt.
Ich denke, dass es auch ein paar Tage mehr im Kühlfach gut ausgehalten hätte.
Ich denke, dass es auch ein paar Tage mehr im Kühlfach gut ausgehalten hätte.
17.11.2008 08:51
Hallo!!
Meine Gäste und ich natürlich auch, waren von diesem Parfait sehr angetan. Es läßt sich supergut vorbereiten und schmeckt einfach köstlich. Genau das Richtige für diese Jahreszeit!
LG
funkelsteinchen
Meine Gäste und ich natürlich auch, waren von diesem Parfait sehr angetan. Es läßt sich supergut vorbereiten und schmeckt einfach köstlich. Genau das Richtige für diese Jahreszeit!
LG
funkelsteinchen
Hey_Julie
sagt:
sagt: 23.11.2008 17:18
Ich bin wirklich kein großes Talent in der Küche, aber dieses Dessert war der absolute Kracher. Meine Gäste waren komplett begeistert. Habe anstelle der Orangenscheiben aber Granatapfel als Deko benutzt. Sehr lecker, die Fruchtsäure mit dem Lebkuchengeschmack. Wirklich weltklasse und vor allem sehr gut am Vortag vorzubereiten. Sehr empfehlenswert!
Juhjuhchen
sagt:
sagt: 27.11.2008 19:39
Ich würde das Rezept gerne ausprobieren und hab eine Frage bzgl. der Mengenangabe. Was heißt "1 Lebkuchen"? Wieviel Gramm ungefähr? Danke im Voraus.
03.12.2008 10:47
Hallo zusammen,
habe das Parfait inzwischen gemacht und bin begeistert! Hatte Reste im TK "vergessen" und muß sagen, daß die auch nach 6 Wochen (!) absolut perfekt waren!!! Was soll auch passieren, ist ja praktisch wie Eis! Man muß halt nur, wie Scummy schon schreibt, entsprechend länger auftauen lassen, ansonsten super zur (begrenzten) Vorratshaltung geeignet!
LG Eva
habe das Parfait inzwischen gemacht und bin begeistert! Hatte Reste im TK "vergessen" und muß sagen, daß die auch nach 6 Wochen (!) absolut perfekt waren!!! Was soll auch passieren, ist ja praktisch wie Eis! Man muß halt nur, wie Scummy schon schreibt, entsprechend länger auftauen lassen, ansonsten super zur (begrenzten) Vorratshaltung geeignet!
LG Eva
gartenschaf
sagt:
sagt: 16.12.2008 12:34
Hallo,
ich würde das Rezept gerne zum Abschluss unseres Weihnachtsmenüs machen. Da wir aber schon im Hauptgang eine Orangensauce haben, möchte ich das im Dessert nicht wiederholen.
Habt Ihr eine Idee, durch was ich die Orangen ersetzen kann? Und bitte schreibt jetzt nicht Mandarinen, Grapefruit... ;-)
Liebe Grüße und vielen Dank,
Gartenschaf
ich würde das Rezept gerne zum Abschluss unseres Weihnachtsmenüs machen. Da wir aber schon im Hauptgang eine Orangensauce haben, möchte ich das im Dessert nicht wiederholen.
Habt Ihr eine Idee, durch was ich die Orangen ersetzen kann? Und bitte schreibt jetzt nicht Mandarinen, Grapefruit... ;-)
Liebe Grüße und vielen Dank,
Gartenschaf
lili26
sagt:
sagt: 16.12.2008 12:44
gartenschaf
sagt:
sagt: 16.12.2008 14:53
18.12.2008 10:21
suluni 
sagt:
sagt: 18.12.2008 12:14
Hi!
Ich wollte das Rezept auch am Sonntag für Gäste nachkochen und hab mehr oder alle Zutaten schon besorgt. Jetzt stellt sich mir aber dieselbe Frage wie Juhjuhchen: Wieviel Lebkuchen soll cih nehmen. Vorsorglich habe ich jetzt eine 500-g-Packung zuhause liegen :) Da ich kein Club-User bin, kann ichs auch über das Video nicht nachvollziehen.
Kann mir da jemand Tipps geben?
Danke und LG
Jelena
Ich wollte das Rezept auch am Sonntag für Gäste nachkochen und hab mehr oder alle Zutaten schon besorgt. Jetzt stellt sich mir aber dieselbe Frage wie Juhjuhchen: Wieviel Lebkuchen soll cih nehmen. Vorsorglich habe ich jetzt eine 500-g-Packung zuhause liegen :) Da ich kein Club-User bin, kann ichs auch über das Video nicht nachvollziehen.
Kann mir da jemand Tipps geben?
Danke und LG
Jelena
lili26
sagt:
sagt: 18.12.2008 12:37
Hilfreiche Antwort:
Hallo Jelena,
zuerst ein Tipp: Die Videos sind schon seit langer Zeit auch für "normale" User kostenfrei anzusehen ;o)
Zum Thema Lebkuchen: Es ist ein runder Lebkuchen von ca. 30-40 g gemeint, wer Fan des Gewürzkuchens ist, kann auch gerne zwei verwenden!
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
zuerst ein Tipp: Die Videos sind schon seit langer Zeit auch für "normale" User kostenfrei anzusehen ;o)
Zum Thema Lebkuchen: Es ist ein runder Lebkuchen von ca. 30-40 g gemeint, wer Fan des Gewürzkuchens ist, kann auch gerne zwei verwenden!
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
suluni
sagt:
sagt: 22.12.2008 20:07
Hi!
Oh, hatte ich gar nicht ausprobiert, aber ich glaub unser Rechner hätte sich bei so einer Herausvorderung eh aufgehangen... ;D
ABER ich kann berichten, dass das Parfait richtig richtig toll geworden ist, ich war total begeistert, weil ich so etwas zum ersten Mal ausprobiert habe, und es gleich gelungen ist! Ich habe für die doppelte Menge an Eis (die haargenau in meine Kastenform gepasst hat) etwa 120 g Lebkuchen genommen. Weil er schon eine Schokoladenglasur hatte, kamen dafür etwa 50 g weniger Kuvertüre rein... Hat einfach super geschmeckt, und wäre auch als gekauft durchgegangen ^^ Auch die Soße... hm...
Vielen vielen Dank, konnte so ohne großen Aufwand (nicht mal eine halbe stunde hat das Zubereiten gedauert!) reichlich Eindruck schinden!
LG Jelena
Oh, hatte ich gar nicht ausprobiert, aber ich glaub unser Rechner hätte sich bei so einer Herausvorderung eh aufgehangen... ;D
ABER ich kann berichten, dass das Parfait richtig richtig toll geworden ist, ich war total begeistert, weil ich so etwas zum ersten Mal ausprobiert habe, und es gleich gelungen ist! Ich habe für die doppelte Menge an Eis (die haargenau in meine Kastenform gepasst hat) etwa 120 g Lebkuchen genommen. Weil er schon eine Schokoladenglasur hatte, kamen dafür etwa 50 g weniger Kuvertüre rein... Hat einfach super geschmeckt, und wäre auch als gekauft durchgegangen ^^ Auch die Soße... hm...
Vielen vielen Dank, konnte so ohne großen Aufwand (nicht mal eine halbe stunde hat das Zubereiten gedauert!) reichlich Eindruck schinden!
LG Jelena
kilometerfresserchen 
sagt:
sagt: 25.12.2008 16:29
Hallo,
das beste Eis das ich je gegessen habe. Werde ich fest ins Weihnachtsprogramm aufnehmen. Da gibts nur eins: *****
Habe es schon vor 5 Tagen (Stressvermeidung) gemacht. Trotzdem super cremig. Dazu Kirschen mit Vanillepuddingpulver aufgekocht und ein Schuss Amaretto, schön dekoriert, meine Familie hat geklatscht!! Bild ist hochgeladen. Der bestmögliche Abschluss zum Geburtstagsessen meines Mannes. Er ist ein Christkindchen, 25.12.
Vielen Dank für dieses Geschmackserlebnis und die trotzdem einfache Zubereitung.
LG Ilona
das beste Eis das ich je gegessen habe. Werde ich fest ins Weihnachtsprogramm aufnehmen. Da gibts nur eins: *****
Habe es schon vor 5 Tagen (Stressvermeidung) gemacht. Trotzdem super cremig. Dazu Kirschen mit Vanillepuddingpulver aufgekocht und ein Schuss Amaretto, schön dekoriert, meine Familie hat geklatscht!! Bild ist hochgeladen. Der bestmögliche Abschluss zum Geburtstagsessen meines Mannes. Er ist ein Christkindchen, 25.12.
Vielen Dank für dieses Geschmackserlebnis und die trotzdem einfache Zubereitung.
LG Ilona
25.12.2008 18:03
Hallo,
ein Dessert der Extraklasse, es machte unser Weihnachtsmenü perfect und ich werde es in der kommenden Adventszeit sicher häufiger machen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Liebe Weihnachtsgrüße
Leckerschmecker
ein Dessert der Extraklasse, es machte unser Weihnachtsmenü perfect und ich werde es in der kommenden Adventszeit sicher häufiger machen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Liebe Weihnachtsgrüße
Leckerschmecker
25.12.2008 21:42
Hallo!
Ein tolles Rezept vor allem auch für Einladungen, weil es sich super vorbereiten läßt und noch dazu äußerst lecker schmeckt! Ich hatte die doppelte Menge gemacht. Einen Teil gab's gestern abend und den Rest heute.
LG ptbenzi
Ein tolles Rezept vor allem auch für Einladungen, weil es sich super vorbereiten läßt und noch dazu äußerst lecker schmeckt! Ich hatte die doppelte Menge gemacht. Einen Teil gab's gestern abend und den Rest heute.
LG ptbenzi
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Die neusten Kommentare:
Cora30
sagt:
sagt: 29.12.2011 10:57
Danke für das tolle Rezept, habe das Parfait für Weihnachten gemacht, habe allerdings die Gewürzorangen weggelassen, wollte eigentlich Rotweinpflaumen machen, aber die wollte keiner mehr nach einem sehr reichhaltigen Hauptgericht.
Aber das Rezept werde ich bestimmt öfter machen.
Danke
LG Cora
Aber das Rezept werde ich bestimmt öfter machen.
Danke
LG Cora
Lissy55
sagt:
sagt: 29.12.2011 13:12
ich habe mir von diesem Rezept zwar nur die Gewürzorangen rausgepickt, da ich aus einem anderen rezept das Wintereis dazugegeben habe, aber ich muss sagen, sie sind sowas von lecker...............Heute kam meine Tochter,die Silvester bei einer Freundin feiert und da musste ich doch die Gewürzorangen gleich nocheinmal machen. Sie sind ganz leicht zu- und gut vor zubereiten. Am besten schmecken sie wenn sie richtig kalt sind.
Ich danke für dieses wunderbare Rezept. Als nächstes werde ich das Parfait auch ausprobieren.
LG
Lissy55
Ich danke für dieses wunderbare Rezept. Als nächstes werde ich das Parfait auch ausprobieren.
LG
Lissy55
Bone988
sagt:
sagt: 30.12.2011 17:44
Hallo!
Habe das Rezept an Weihnachten gemacht, das Parfait am Vortag, die Soße ein paar Stunden davor... Alle waren begeistert und ich wurde in höchsten Tönen gelobt, es war einfach himmlisch lecker!!
Ich habe für das Parfait 1 1/2 Lebuchen (Sterne, Herzen, Brezel) verwendet.
Zusammen mit der Orangen-Weißweinsoße ein Traum!
Grüße
Habe das Rezept an Weihnachten gemacht, das Parfait am Vortag, die Soße ein paar Stunden davor... Alle waren begeistert und ich wurde in höchsten Tönen gelobt, es war einfach himmlisch lecker!!
Ich habe für das Parfait 1 1/2 Lebuchen (Sterne, Herzen, Brezel) verwendet.
Zusammen mit der Orangen-Weißweinsoße ein Traum!
Grüße
ingridv9220
sagt:
sagt: 30.12.2011 18:28
Volle Punktzahl.
EINFACH NUR LEEEEEEEEEEEEEEEEEEECKER.
Wünsche allen einen guten Rutsch ins neue Jahr
MFG INGRID
EINFACH NUR LEEEEEEEEEEEEEEEEEEECKER.
Wünsche allen einen guten Rutsch ins neue Jahr
MFG INGRID
nicole28
sagt:
sagt: 02.01.2012 18:44
Das war der absolute Wahnsinn! 5 *****
Ich habe es am 2. Weihnachtstag nachgekocht und präsentiert , alle meine Gäste und auch Kinder waren restlos begeistert.
Am Anfang überlegte ich, die Gewürzorangen weg zulassen (um den event bitteren Geschmack zu umgehen).
Aber mir ist alles super gelungen und ein absolutes Muss in dieser Kombi.
Vielen Dank
Ich habe es am 2. Weihnachtstag nachgekocht und präsentiert , alle meine Gäste und auch Kinder waren restlos begeistert.
Am Anfang überlegte ich, die Gewürzorangen weg zulassen (um den event bitteren Geschmack zu umgehen).
Aber mir ist alles super gelungen und ein absolutes Muss in dieser Kombi.
Vielen Dank
Diva_2009
sagt:
sagt: 02.01.2012 20:37
Dieses Dessert gab es bei mir zu Weihnachten...
die Hälfte meiner Gäste war total begeistert von dem Geschmack mit den Gewürzorangen und die andere Hälfte fand das Lebkuchenparfait solo einfach nur perfekt.
Nun ja, geschmeckt hat es halt allen :o)
Liebe Grüße
diva
die Hälfte meiner Gäste war total begeistert von dem Geschmack mit den Gewürzorangen und die andere Hälfte fand das Lebkuchenparfait solo einfach nur perfekt.
Nun ja, geschmeckt hat es halt allen :o)
Liebe Grüße
diva
Kamikajane
sagt:
sagt: 03.01.2012 19:19
Habe das Rezept am Silvesterabend ausprobiert, einen Tag vorher vorbereitet, einfacher ging es gar nicht. Meine Gäste waren begeistert, außer eine Freundin, aber bei ihr kann man bei Desserts sowieso nichts richtig machen.
Es war schwierig nach Weihnachten noch Lebkuchen (und Lebkuchengewürz) zu bekommen, aber in letzter Sekunde habe ich beides noch in einem Reformhaus (!) gefunden.
Also, ein super Rezept, nur zu empfehlen, 5 Sterne von mir :)
Es war schwierig nach Weihnachten noch Lebkuchen (und Lebkuchengewürz) zu bekommen, aber in letzter Sekunde habe ich beides noch in einem Reformhaus (!) gefunden.
Also, ein super Rezept, nur zu empfehlen, 5 Sterne von mir :)
Iselise
sagt:
sagt: 08.01.2012 21:18
Also ich habe heute nur die Gewürzorangen gemacht, da ich keine Lust mehr auf Lebkuchen hatte. Es gab bei uns dazu ein Zimtparfait und Schokosufflee.
Da zwei Kinder mitgegessen haben, habe ich keinen Wein genommen sondern weißen Traubensaft. Ich fand noch mehr Orangensaft irgendwie zu viel. Hat super geschmeckt.
Vielen Dank
Iselise
Da zwei Kinder mitgegessen haben, habe ich keinen Wein genommen sondern weißen Traubensaft. Ich fand noch mehr Orangensaft irgendwie zu viel. Hat super geschmeckt.
Vielen Dank
Iselise
csc2045
sagt:
sagt: 09.01.2012 15:39
Ich war total begeistert. Am 2. Weihnachtsfeiertag gab es dieses Dessert bei uns und es ist super gelungen, obwohl es mein erstes Parfait war.
Allerdings wurde die Orangensauce etwas bitter (obwohl ich keinerlei weiße Schale mehr an den Filets hatte), aber auch so passte sie zu dem süßen Parfait.
Wirklich toll!
Allerdings wurde die Orangensauce etwas bitter (obwohl ich keinerlei weiße Schale mehr an den Filets hatte), aber auch so passte sie zu dem süßen Parfait.
Wirklich toll!
hmlecker
sagt:
sagt: 19.01.2012 15:50
Vielen Dank für das tolle Rezept. Mit dem Video wirklich gelingsicher und sooo lecker. Obwohl an Weihnachten alle schon mehr als satt waren, waren alle Teller leer;-)
Liebe Grüße
Ute
Liebe Grüße
Ute
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einfach, aber genial! So liebe ich das Kochen.
Das Dessert hat wirklich göttlich geschmeckt und das Rezept musste ich gleich weitergeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Heike
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