Henglein
Rama Cremefine
| Beeren - Kaltschale mit Kokos - Klößchen
)
| 250 g | Heidelbeeren |
| 125 g | Himbeeren |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 25 g | Speisestärke |
| 1 Liter | Saft (Sauerkirschsaft) |
| 85 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Kokosraspel |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er), davon das Eiweiß |
Zubereitung
Beeren getrennt verlesen, kurz abspülen. Zitrone waschen, trockenreiben und die Schale dünn abschälen. Zitrone auspressen. Stärke und 3 EL Kirschsaft glatt rühren. Übrigen Saft, 75 g Zucker, Vanillinzucker, Heidelbeeren, Zitronenschale und 4 EL Zitronensaft aufkochen. Stärke einrühren und nochmals aufkochen. Zitronenschale entfernen. Himbeeren zufügen und die Suppe auskühlen lassen. Die Suppe dann im Kühlschrank ca. 2 Stunden durchkühlen. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Leicht gesalzenes Wasser in einem weiten Topf aufkochen. Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den restlichen Zucker und 1 TL Zitronensaft zufügen. Die Hälfte Kokosraspel unterheben. Mit Teelöffeln Klößchen abstechen. Auf das Wasser setzen und zugedeckt bei schwacher Hitze 4-5 Minuten ziehen lassen. Auf der Kaltschale anrichten und mit den übrigen Kokosraspel bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
miroferra 
sagt:
sagt: 23.06.2005 18:10
genau das habe ich gesucht für die heißen Tage,war sehr lecker und ging gut nachzumachen.
gruß yvonne
gruß yvonne
hasi57 
sagt:
sagt: 20.06.2006 13:01
Hallo Elli K.,
heute Mittag gabs bei uns Deine Kaltschale mit den Kokosklöschen.Die ist sowas von lecker,war mir 5 Sterne wert,sogar die Erwachsenen Kids waren begeistet.Hab gemischte Beeren(TK)genommen ,war sehr schnell zubereitet.
Danke u. LG.Hasi57
heute Mittag gabs bei uns Deine Kaltschale mit den Kokosklöschen.Die ist sowas von lecker,war mir 5 Sterne wert,sogar die Erwachsenen Kids waren begeistet.Hab gemischte Beeren(TK)genommen ,war sehr schnell zubereitet.
Danke u. LG.Hasi57
23.07.2006 10:12
Hallo,
die Kaltschale gab es vorgestern bei uns. Habe nur Himbeeren genommen (die mussten weg). Allerdings klappten wohl wegen der Wärme diesmal die Klösschen nicht. War aber auch so äussert lecker!
LG
schwuppseline
die Kaltschale gab es vorgestern bei uns. Habe nur Himbeeren genommen (die mussten weg). Allerdings klappten wohl wegen der Wärme diesmal die Klösschen nicht. War aber auch so äussert lecker!
LG
schwuppseline
den Kirschsaft über. Nun habe ich eine leckere Verwendung
dafür.
Danke
Gruß
echtrosa
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