Paprikaschoten, Zwiebeln, Eier, Gewürzgurken und den gekochten Schinken in eine Schüssen geben und vermischen. Ketchup, Mayonnaise und die restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren. Mit Tabasco, Cayennepfeffer und Paprikapulver abschmecken. Darübergießen und den Salat gut vermengen.

Dazu passt Baguette.

Tipp: Dieser Salat kann gut einen Tag vorher zubereitet werden, damit er richtig durchziehen kann. Er wird nicht matschig und schmeckt z. B. gut gekühlt auch im Sommer herrlich erfrischend.