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Schweinefleisch im Römertopf
Zutaten
| 500 g | Schweinefleisch (Oberschale), in dünne Scheiben wie Rouladen geschnitten |
| 250 g | Tomate(n), gewürfelt |
| 250 g | Champignons, klein geschnitten |
| 200 g | Schinken, gekochter, in Scheiben geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresst oder sehr fein gehackt |
| etwas | Gewürzmischung für Pizza |
| 1 Tasse | saure Sahne oder Crème fraiche |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Einen Römertopf gut wässern. Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen, die Tomaten mit den Pilzen mischen.
Nun wird lagenweise wie folgt in den Römertopf geschichtet: gekochter Schinken - Fleisch - Tomaten-/Pilzmischung - gekochter Schinken. Mit einer Lage Fleisch enden und zuletzt mit gekochtem Schinken wieder abdecken (keine Angst, nach Ende der Garzeit können Sie eine große Rolle mühelos aus dem Topf heben, da der gekochte Schinken dann die anderen Zutaten wie ein Mantel umschlossen hat). Die saure Sahne bzw. Crème fraiche mit Knoblauch, Ketchup und Pizzagewürz vermischen und darübergießen.
Römertopf schließen, in den kalten Backofen geben und bei 225°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten garen.
Anschließend die "Riesen-Roulade" herausnehmen und den entstandenen Sud in einen Topf geben. Diesen Sud aufkochen, abschmecken und nach Bedarf mit Sahne o. ä. andicken
Dazu passen Spaghetti, ein frischer Salat und ein leckerer Rotwein.
Nun wird lagenweise wie folgt in den Römertopf geschichtet: gekochter Schinken - Fleisch - Tomaten-/Pilzmischung - gekochter Schinken. Mit einer Lage Fleisch enden und zuletzt mit gekochtem Schinken wieder abdecken (keine Angst, nach Ende der Garzeit können Sie eine große Rolle mühelos aus dem Topf heben, da der gekochte Schinken dann die anderen Zutaten wie ein Mantel umschlossen hat). Die saure Sahne bzw. Crème fraiche mit Knoblauch, Ketchup und Pizzagewürz vermischen und darübergießen.
Römertopf schließen, in den kalten Backofen geben und bei 225°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten garen.
Anschließend die "Riesen-Roulade" herausnehmen und den entstandenen Sud in einen Topf geben. Diesen Sud aufkochen, abschmecken und nach Bedarf mit Sahne o. ä. andicken
Dazu passen Spaghetti, ein frischer Salat und ein leckerer Rotwein.
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Kommentare anderer Nutzer
ACHTUNG - Änderung der Reihenfolge beim Schichten:
Hallo an alle, die sich für mein Rezept interessieren und die, die es nachkochen möchten. Die Reihenfolge des Einschichtens der einzelnen Zutaten muss während der Überprüfung meines Rezeptes verändert worden sein und ist wie oben angegeben nicht richtig, denn so muss es sein:
Also, Sie beginnen mit einer Lage gekochten Schinken (an den Seiten etwas hochlegen), dann Fleisch - Mischung - Fleisch - Mischung usw., enden mit einer Lage Fleisch und legen dann noch einmal eine Lage Schinken als "krönenden" Abschluss obenauf. So kann der gekochte Schinken nach Ende der Garzeit die anderen Zutaten wie eine Hülle umschließen.
Entschuldigen Sie bitte den Fehler, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und guten Appetit...
LG, Gabriela
Hallo an alle, die sich für mein Rezept interessieren und die, die es nachkochen möchten. Die Reihenfolge des Einschichtens der einzelnen Zutaten muss während der Überprüfung meines Rezeptes verändert worden sein und ist wie oben angegeben nicht richtig, denn so muss es sein:
Also, Sie beginnen mit einer Lage gekochten Schinken (an den Seiten etwas hochlegen), dann Fleisch - Mischung - Fleisch - Mischung usw., enden mit einer Lage Fleisch und legen dann noch einmal eine Lage Schinken als "krönenden" Abschluss obenauf. So kann der gekochte Schinken nach Ende der Garzeit die anderen Zutaten wie eine Hülle umschließen.
Entschuldigen Sie bitte den Fehler, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und guten Appetit...
LG, Gabriela
Hallo... ich habe es endlich mal ausprobiert und ich muß sagen, es war echt lecker. Hatte Bandnudeln dazu... lecker... mit der Soße...mmmhhh...
Danke für die leckere Idee...
LG engelb2
Danke für die leckere Idee...
LG engelb2
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schnodder
11.01.2007 01:34 Uhr