Henglein
Rama Cremefine
| Melonensalat mit Putenstreifen
| 350 g | Putenschnitzel |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 kg | Melone(n) (Wassermelone) |
| 1 Kopf | Salat (z.B. Römer- oder Eisbergsalat) |
| 250 g | Erdbeeren |
| 125 ml | Buttermilch |
| 100 g | Schmand |
| 5 EL | Orangensaft |
| 4 TL | Honig, flüssig |
Zubereitung
Schnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Im heißen Öl rundum ca. 5 Minuten braten. Würzen und abkühlen lassen. Aus der Melone das Fruchtfleisch herauslösen, entkernen und würfeln. Salat putzen, waschen und trocken schütteln. Einige Blätter beiseite legen, Rest in Streifen schneiden. Erdbeeren putzen, waschen und halbieren. Buttermilch, Schmand und Orangensaft verrühren. Mit Honig, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Melone, Erdbeeren, Fleisch, Salat und Soße vorsichtig mischen. 4 kleine Schälchen mit den Salatblättern auslegen und den Salat darin anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
azzura 
sagt:
sagt: 30.06.2004 19:46
Salve !
Bin neu hier und habe dieses Rezept auch ausprobiert.
Wir fanden es total klasse !
Zur Abrundung habe ich allerdings noch ein wenig Weissweinessig dazugetan.
Ciao Azzura
Bin neu hier und habe dieses Rezept auch ausprobiert.
Wir fanden es total klasse !
Zur Abrundung habe ich allerdings noch ein wenig Weissweinessig dazugetan.
Ciao Azzura
Sathie
sagt:
sagt: 02.07.2004 09:12
Hallo groby,
ich könnte mir vorstellen, daß es original vielleicht sogar mit Honigmelone war. Das findet man ja öfter. Aber ich bin sehr dankbar für diese Variante, weil ich allergisch auf Honigmelone reagiere. Ein Hurra für Elli!
ich könnte mir vorstellen, daß es original vielleicht sogar mit Honigmelone war. Das findet man ja öfter. Aber ich bin sehr dankbar für diese Variante, weil ich allergisch auf Honigmelone reagiere. Ein Hurra für Elli!
Semenchkare
sagt:
sagt: 02.07.2004 10:07
Hallo
Kann mir bitte wer erklären was Schmand ist? Das kenne ich nicht .
Danke und einen schönen Tag an alle.
Gruß kare
Kann mir bitte wer erklären was Schmand ist? Das kenne ich nicht .
Danke und einen schönen Tag an alle.
Gruß kare
hausmann2 
sagt:
sagt: 02.07.2004 10:14
Ein super Salat. Für Semenchkare: Schmand ist vergleichbar mit saurer
Sahne, hat aber mehr Fettgehalt.
Sahne, hat aber mehr Fettgehalt.
belana71
sagt:
sagt: 02.07.2004 11:54
Schmand ist eine durch Milchsäurebakterien gesäuerte, frische Sahne, mit löffelfester Konsistenz. Also eine Sonderform des Sauerrahms. Der Fettgehalt muss mindestens 20 Prozent betragen. Schmand ist eine alte bäuerliche Bezeichnung für Sahne. In einigen Gegenden Deutschlands versteht man unter Schmand auch süße Kaffeesahne.
grütti 
sagt:
sagt: 02.07.2004 23:45
hallo zusammen!
das werden wir doch am wochenende mal ausprobieren.
was für ein leckerer schmakofatz.
schmand könnte man doch evl. durch jogurth ersetzen,oder was meint ihr??
schönen abend,
lg grütti.
das werden wir doch am wochenende mal ausprobieren.
was für ein leckerer schmakofatz.
schmand könnte man doch evl. durch jogurth ersetzen,oder was meint ihr??
schönen abend,
lg grütti.
03.07.2004 01:25
@ grütti
Buttermilch und Joghurt wird zu dünn und evtl. zu sauer! Es sei denn, du hast sehr milden Joghurt und lässt ihn eine Weile in einem Tuch im Sieb abtropfen.
LG Tamara
Buttermilch und Joghurt wird zu dünn und evtl. zu sauer! Es sei denn, du hast sehr milden Joghurt und lässt ihn eine Weile in einem Tuch im Sieb abtropfen.
LG Tamara
Nora 
sagt:
sagt: 03.07.2004 13:30
@Tamara
Es gibt doch Sahnejoghurt, was überhaupt nicht säuerlich ist. Ich würde allerdings Sauerrahm nehmen und Honigmelone.
LG. Nora
Es gibt doch Sahnejoghurt, was überhaupt nicht säuerlich ist. Ich würde allerdings Sauerrahm nehmen und Honigmelone.
LG. Nora
Tier55
sagt:
sagt: 16.08.2004 16:14
Wir haben es auch ausprobiert.
Wirklich gut!
Eine weitere Variation: 1. mit/ohne Öl; 2. Erdbeeren Zitrone mit Naturjogurt und Salz und Pfeffer verrühren->als Dressing.
Habe es auch mit Birne und Zuckerrübe versucht war aber nicht so gut!
Wirklich gut!
Eine weitere Variation: 1. mit/ohne Öl; 2. Erdbeeren Zitrone mit Naturjogurt und Salz und Pfeffer verrühren->als Dressing.
Habe es auch mit Birne und Zuckerrübe versucht war aber nicht so gut!
ENord
sagt:
sagt: 19.08.2004 09:52
Hallo,
ich habe den Salat gestern ausprobiert. Ich fand in sehr lecker und erfrischend, ideal für den Sommer. Nur meine Kinder fanden ihn wie folgt: "Gewöhnungsbedürftig, wir mögen lieber richtigen Salat" (wörtliche Wiedergabe). LG Erika
ich habe den Salat gestern ausprobiert. Ich fand in sehr lecker und erfrischend, ideal für den Sommer. Nur meine Kinder fanden ihn wie folgt: "Gewöhnungsbedürftig, wir mögen lieber richtigen Salat" (wörtliche Wiedergabe). LG Erika
elli58 
sagt:
sagt: 19.07.2005 17:07
Hallo,
das ist genau das, was ich gesucht habe. Geht sicher auch ohne Erdbeeren, oder? Habe nämlich keine im Haus, dafür jede Menge Wassermelone; und da ich gerne spontan entscheide und ansonsten alles da ist, werde ich diesen Salat jetzt gleich "ohne" probieren.
Gruss Elvira
das ist genau das, was ich gesucht habe. Geht sicher auch ohne Erdbeeren, oder? Habe nämlich keine im Haus, dafür jede Menge Wassermelone; und da ich gerne spontan entscheide und ansonsten alles da ist, werde ich diesen Salat jetzt gleich "ohne" probieren.
Gruss Elvira
instinct 
sagt:
sagt: 14.07.2010 19:38
Super Rezept,eine echt Steilvorlage! Bei mir: Eisbergsalat, Gurke, Melone, Feta, Putenbruststreifen gebraten mit Rosenpaprika und das Dressing mit Joghurt, Buttermilch, Dosensaft von Mandarinen, Mandarinen aus der Dose, Honig, Salz, Pfeffer und Dill!
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ich habe das Rezept probiert. Echt toll!! Meinst du das kann mit Honigmelone auch schmecken? Oder ist die vielleicht zu süß?
LG
groby72
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