Henglein
Rama Cremefine
| Fisch - Crepes
Vorspeise oder Partysnack
)
| 4 | Crêpes oder dünne Pfannkuchen, selbst gemacht oder gekauft |
| 8 Scheiben | Lachs, gebeizter |
| 300 g | Forelle(n), geräuchert |
| 250 g | Crème fraîche |
| 1 Bund | Dill, gehackter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Crêpes bzw. Pfannkuchen mit den gebeizten Lachsscheiben belegen. Die Räucherforellen mit Crème fraiche und Dill im Mixer mischen. Mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken. Auf die mit Lachs belegten Pfannenkuchen streichen und einrollen. In Folie einwickeln und in das Gefrierfach geben.
Zwei bis drei Stunden vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen und in Scheiben schneiden.
Am besten auf Gurkenscheiben mit Zitronenvinaigrette anrichten.
Zwei bis drei Stunden vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen und in Scheiben schneiden.
Am besten auf Gurkenscheiben mit Zitronenvinaigrette anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
scholwil 
sagt:
sagt: 14.04.2007 19:44
Das ideale ist, daß man sich die Zutaten für dieses raffinierte Gericht auf die Schnelle in jedem normalen Supermarkt besorgen kann, und es schon Tage zuvor ohne Zeitdruck vorbereiten kann.
Ein Schmankerl für jede Festtagsplatte und auch optisch eine Augenweide.
Ich habe die Räucherfisch-Creme, anstatt mit Dill mit Bärlauch zubereitet. Wie ich finde , eine interessante Variante.
Ein Schmankerl für jede Festtagsplatte und auch optisch eine Augenweide.
Ich habe die Räucherfisch-Creme, anstatt mit Dill mit Bärlauch zubereitet. Wie ich finde , eine interessante Variante.
LostAngel1985 
sagt:
sagt: 16.10.2007 01:39
halloo
wir haben, wenn wir pfannkuchen machen, immer massig über.... jetzt müssen wir nicht immer flädlesuppe amchen....
werde räucherlachs oder graved lachs kaufen und mit dill und meerrettich für göga wraps machen und für mich cremefraich dill und nen schuss zitrone verrühren :)
vielen dank für die idee
LG
Kicky
wir haben, wenn wir pfannkuchen machen, immer massig über.... jetzt müssen wir nicht immer flädlesuppe amchen....
werde räucherlachs oder graved lachs kaufen und mit dill und meerrettich für göga wraps machen und für mich cremefraich dill und nen schuss zitrone verrühren :)
vielen dank für die idee
LG
Kicky
Noblewomen
sagt:
sagt: 02.01.2008 21:02
Super Rezept! Bin absolut begeistert.
Ich habe sie zu Silvester als Vorspeise gereicht, ist super bei meinen Gäste angekommen.
Fantastisch!!!
...DANKE...
Liebe Grüsse
die Noble
Ich habe sie zu Silvester als Vorspeise gereicht, ist super bei meinen Gäste angekommen.
Fantastisch!!!
...DANKE...
Liebe Grüsse
die Noble
09.08.2009 17:57
Hallo profwatt,
ich habe gstern Deine Fisch-Crêpes für sechs Personen als Vorspeise serviert. Geschmacklich und optisch super, dazu noch gut vorzubereiten! Ich habe Graved Lachs verwendet, nach Deinem Hinweis in die Füllung noch Meerrettich gegeben und zusätzlich mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt. Alle waren sehr angetan!
Vielen Dank für das tolle Rezept, ein Foto habe ich bereits hochgeladen.
Gruß Alex
ich habe gstern Deine Fisch-Crêpes für sechs Personen als Vorspeise serviert. Geschmacklich und optisch super, dazu noch gut vorzubereiten! Ich habe Graved Lachs verwendet, nach Deinem Hinweis in die Füllung noch Meerrettich gegeben und zusätzlich mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt. Alle waren sehr angetan!
Vielen Dank für das tolle Rezept, ein Foto habe ich bereits hochgeladen.
Gruß Alex
Anonyma 
sagt:
sagt: 19.08.2009 07:26
warum müssen die crepes tiefgekühlt werden? reicht es nicht, wenn man sie in den kühlschrank gibt?
24.08.2009 17:39
Hallo Anonyma,
ich hatte die Crêpes auch nur im Kühlschrank, sie ließen sich trotzdem gut schneiden.
Gruß Alex
ich hatte die Crêpes auch nur im Kühlschrank, sie ließen sich trotzdem gut schneiden.
Gruß Alex
AniPro
sagt:
sagt: 09.02.2010 22:28
Hilfreicher Kommentar:
Ich mische den Dill nicht unter sondern streue ihn auf den Lachs (zusätzlicher Farbtupfer).
Die Creme fraiche halbiere ich meist: zu einer Hälfte Oberskren und zur anderen Hälfte Dillrahmsenf wurde mir von Firmen und Kunden als ausgezeichnet bestätigt!
Die Creme fraiche halbiere ich meist: zu einer Hälfte Oberskren und zur anderen Hälfte Dillrahmsenf wurde mir von Firmen und Kunden als ausgezeichnet bestätigt!
arnswald
sagt:
sagt: 11.02.2010 00:57
Super lecker und SUUUPER schnell klar !!! Danke aus Holland !!!!
GourmetKathi 
sagt:
sagt: 06.12.2010 16:23
Tolles Rezept!
Ich habe die Gurke aber gleich mit eingerollt, fand ich einfacher als sie extra dazuzureichen.
Ich habe alles gemacht wie angegeben, hatte aber für meinen Geschmack genug Räucherfisch-Creme-fraiche Fülle für zumindest 6 bis 8 Pfannkuchen, sonst wäre mir das Ganze zu intensiv geworden (die Reste gabs dann auf Weißbrot, auch lecker)!
Jedenfalls werde ich das nächste Mal für 4 Pfannkuchen nur die Hälfte der Creme machen, aber das Rezept ist gespeichert und das gibts sicher öfters!
GLG Kathi
Ich habe die Gurke aber gleich mit eingerollt, fand ich einfacher als sie extra dazuzureichen.
Ich habe alles gemacht wie angegeben, hatte aber für meinen Geschmack genug Räucherfisch-Creme-fraiche Fülle für zumindest 6 bis 8 Pfannkuchen, sonst wäre mir das Ganze zu intensiv geworden (die Reste gabs dann auf Weißbrot, auch lecker)!
Jedenfalls werde ich das nächste Mal für 4 Pfannkuchen nur die Hälfte der Creme machen, aber das Rezept ist gespeichert und das gibts sicher öfters!
GLG Kathi
KleineNaschkatze 
sagt:
sagt: 07.02.2011 11:59
Sehr lecker!
Es gab die Crêpes als Vorspeise und die Hälfte hätte locker gereicht. Von der Füllung ist auch noch etwas übrig, macht aber nix... :)
Vielen Dank für das Rezept
die kleine Naschkatze
Es gab die Crêpes als Vorspeise und die Hälfte hätte locker gereicht. Von der Füllung ist auch noch etwas übrig, macht aber nix... :)
Vielen Dank für das Rezept
die kleine Naschkatze
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