Als erstes die Nudeln kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel, Knoblauchzehen, Champignons, Zucchini, Tomaten, Putenbrust und Mozzarella klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Champignons und Zucchini in eine große Pfanne geben (ich nehme meinen Wok) und ganz bisschen Wasser dazugeben. Das Gemüse nun etwas 5 Minuten andünsten.

Wenn die Nudeln gar sind, diese abschrecken und zu dem Gemüse in den Wok geben. Als letztes Tomaten, Putenbrust und Mozzarella unterrühren. Alles etwa 5 Minuten ziehen lassen.

Das Ganze mit Salz, Pfeffer sowie Gewürzen und Kräutern nach Belieben abschmecken.