Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern und leicht mit Mehl bestäuben und anbraten. Zwiebel separat anbraten. Fleisch, Zwiebeln und Pilze in einer Auflaufform "stapeln". Ketchup, Rotwein und Sahne zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln. Soße über den Auflauf gießen und ca. 30 Minuten bei 180° C überbacken.

Dazu wird nur Weißbrot (am besten Ciabatta) und Salat gereicht.
Als Getränk empfiehlt sich Rotwein.