Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarberkuchen
)
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 375 g | Mehl |
| 400 g | Rhabarber |
| ½ Pck. | Backpulver |
| evtl. | Milch |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Waschen Sie die Rhabarber gründlich, dann schälen Sie sie und schneiden sie in 2 cm große Stücke.
Aus den Teigzutaten (Eier, Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Backpulver) einen Rührteig herstellen: Eier trennen, die Butter schaumig rühren, abwechselnd Zucker und das Eigelb dazugeben und rühren, bis es eine cremige Masse ist. Nach und nach wird das mit Backpulver vermischte Mehl zugefügt, wenn der Teig nicht richtig geschmeidig ist, etwas Milch dazugeben. Bevor man aber das steifgeschlagene Eiweiß unterzieht, gibt man die Rhabarberstücke in den Teig.
Der fertige Teig wird in eine leicht gefetteten Kastenform eingefüllt und bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 1 Stunde lang gebacken.
Aus den Teigzutaten (Eier, Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Backpulver) einen Rührteig herstellen: Eier trennen, die Butter schaumig rühren, abwechselnd Zucker und das Eigelb dazugeben und rühren, bis es eine cremige Masse ist. Nach und nach wird das mit Backpulver vermischte Mehl zugefügt, wenn der Teig nicht richtig geschmeidig ist, etwas Milch dazugeben. Bevor man aber das steifgeschlagene Eiweiß unterzieht, gibt man die Rhabarberstücke in den Teig.
Der fertige Teig wird in eine leicht gefetteten Kastenform eingefüllt und bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 1 Stunde lang gebacken.
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