Henglein
Rama Cremefine
| Hackbraten, mal ganz anders
)
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 200 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 100 g | Kalbsbrät |
| 50 g | Salami, fein gewürfelt |
| 1 | Ei(er) |
| ½ | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Semmel(n), altbackene |
| 125 ml | Wein, rot |
| ¼ Liter | Fleischbrühe |
| 1 EL | Mehl |
| Milch | |
| Petersilie nach Belieben |
Zubereitung
Das Fleisch mit dem Brät und der Salami mischen. Semmeln in etwas Milch einweichen und ausdrücken. Zusammen mit der gehackten Zwiebel und dem Ei zum Fleisch geben, würzen (evtl. etwas gehackte Petersilie dazugeben).
Hackbraten formen und in eine Auflaufform geben. Ca. 50 Min. bei 200° im Ofen backen.
Für die Soße den Bratensatz mit der Brühe loskochen, den Rotwein dazu geben und mit 1 EL Mehl (vorher in etwas kaltem Wasser anrühren) binden. 5 Min. kochen und mit dem Hackbraten servieren.
Hackbraten formen und in eine Auflaufform geben. Ca. 50 Min. bei 200° im Ofen backen.
Für die Soße den Bratensatz mit der Brühe loskochen, den Rotwein dazu geben und mit 1 EL Mehl (vorher in etwas kaltem Wasser anrühren) binden. 5 Min. kochen und mit dem Hackbraten servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
16.01.2011 19:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich hab' nichts an der Rezeptur verändert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Vielleicht hätte ich die Brötchen mehr einweichen sollen, aber es hat nicht gestört. Ein sehr lockerer Hackbraten, den man gut schneiden kann. Schmeckt warm und kalt !
Gebacken hab' ich mit Umluft 200 °C, 50 Minuten ohne Abdeckung.
LG, Angelika
ich hab' nichts an der Rezeptur verändert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Vielleicht hätte ich die Brötchen mehr einweichen sollen, aber es hat nicht gestört. Ein sehr lockerer Hackbraten, den man gut schneiden kann. Schmeckt warm und kalt !
Gebacken hab' ich mit Umluft 200 °C, 50 Minuten ohne Abdeckung.
LG, Angelika
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hat allen sehr gut geschmeckt, habe allerdings die Semmeln in einem Schuss Cognac aufgeweicht und die 3-fache Menge Salami genommen.
c u
Mike
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