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Spinat - Lachs - Muffins
aus Blätterteig - reicht für 12 Stück
Zutaten
| 1 Pck. | Blätterteig (TK) |
| 150 g | Blattspinat (TK) |
| 100 g | Lachs, geräucherter |
| 100 g | saure Sahne |
| 1 EL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Käse, geriebener |
| Muskat | |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Blätterteig und den Blattspinat auftauen. Dann den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die saure Sahne mit dem Mehl, dem Ei und dem Käse verrühren und mit Salz, Muskat und Pfeffer pikant würzen. Den Spinat ausdrücken und den Lachs klein schneiden.
Die Teigplatten halbieren und die Teigquadrate in die Muffinformen legen. Spinat und Lachs einschichten und mit der angerührten Sahne bedecken. Dann die Teigplattenspitzen oben zusammenfalten. Sollten an den Längsseiten der Teigplatten noch offene Stellen sein, keine Angst - sie verschließen sich beim Backvorgang und die Flüssigkeit läuft nicht aus.
Die Muffins ca. 30-35 Minuten backen und anschließend noch warm servieren.
Die saure Sahne mit dem Mehl, dem Ei und dem Käse verrühren und mit Salz, Muskat und Pfeffer pikant würzen. Den Spinat ausdrücken und den Lachs klein schneiden.
Die Teigplatten halbieren und die Teigquadrate in die Muffinformen legen. Spinat und Lachs einschichten und mit der angerührten Sahne bedecken. Dann die Teigplattenspitzen oben zusammenfalten. Sollten an den Längsseiten der Teigplatten noch offene Stellen sein, keine Angst - sie verschließen sich beim Backvorgang und die Flüssigkeit läuft nicht aus.
Die Muffins ca. 30-35 Minuten backen und anschließend noch warm servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Diese Rezept ist sehr zum Nachmachen geeignet! Geht eigentlich recht schnell und einfach, schmeckt sehr gut und ist was fürs Auge.
Hat uns toll geschmeckt, ging schnell. Volle Punktzahl! Liebe Grüße Faram321
super rezept geht einfach und schnell und schmeckt echt super lecker
danke schön
danke schön
Sehr schnell, sehr einfach und toll vorzubereiten - die Muffins waren die Vorspeise bei meinem diesjährigen Ostermenü. Kam supergut an, war extrem lecker - also ich kann das nur weiterempfehlen.
Hallo,
das sind doch mal ganz unkomplizierte Muffins.
Sehr lecker.
Wir haben sie am nächsten Tag nochmals kalt gegessen. Da schmeckten sie uns fast noch ein wenig besser.
LG
plumbum
das sind doch mal ganz unkomplizierte Muffins.
Sehr lecker.
Wir haben sie am nächsten Tag nochmals kalt gegessen. Da schmeckten sie uns fast noch ein wenig besser.
LG
plumbum
Hilfreicher Kommentar:
Habe statt TK den normalen Blätterteig genommen. Hat für 6 Stück gereicht.Kaum aufwand und ich und meine Freundin waren begeistert! Werde am wochenende dieses Gericht für ein paar Lachsliebhaber machen, mal schauen was sie dazu sagen =)
Danke für das Rezept!
geht schnell und schmeckt richtig lecker!
hatte nur keinen spinat mehr im haus und habe Tk lauch genommen, war auch sehr lecker!!
nächstes mal wirds aber mit spinat getestet! :)
hatte nur keinen spinat mehr im haus und habe Tk lauch genommen, war auch sehr lecker!!
nächstes mal wirds aber mit spinat getestet! :)
Hallo Alle zusammen,
wie lassen sich denn die Muffins essen, sind sie als Fingerfood geeignet?
liebe Grüße
Goldbaer
wie lassen sich denn die Muffins essen, sind sie als Fingerfood geeignet?
liebe Grüße
Goldbaer
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt sehr gut auch mit frischem Lachs.Ist auch etwas fürs Auge bei einem Buffett!
Hallo zusammen,
die Bilder sehen ja so toll aus, daß einem das Wasser im Munde zusammenläuft. Nur bin ich nicht so ein Freund von fettigem Blätterteig. Ob das auch mit Yufkateig, den ich zufällig auch noch in der TK hätte, klappt?
lg ilsa
die Bilder sehen ja so toll aus, daß einem das Wasser im Munde zusammenläuft. Nur bin ich nicht so ein Freund von fettigem Blätterteig. Ob das auch mit Yufkateig, den ich zufällig auch noch in der TK hätte, klappt?
lg ilsa
Hallo Lisa,
habe gestern durch Zufall bei Kaufland Blätterteig light gefunden... immerhin! Es klappt damit hervorragend, denn das Endprodukt steht gerade vor mir und ich lasse es mir schmecken :)
Falls du es doch mit Yufkateig machst, bin ich gespannt, was du zu berichten hast.
Grüße,
Dessi1
habe gestern durch Zufall bei Kaufland Blätterteig light gefunden... immerhin! Es klappt damit hervorragend, denn das Endprodukt steht gerade vor mir und ich lasse es mir schmecken :)
Falls du es doch mit Yufkateig machst, bin ich gespannt, was du zu berichten hast.
Grüße,
Dessi1
Hallo,
wir fanden es etwas zu trocken.Das nächste Mal vermengen wir die Zutaten, vielleicht schmeckt es uns dann besser.
Danke für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
wir fanden es etwas zu trocken.Das nächste Mal vermengen wir die Zutaten, vielleicht schmeckt es uns dann besser.
Danke für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
habe das rezept schon seit langem in meinem kochbuch gespeichert und wollte es eben mal ausprobieren. vermutlich stelle ich mich wieder zu doof an, aber... wieviel blätterteig soll man denn nun nehmen? meiner hatte 275g bzw eine größe von 25x42 cm. 12 stücke, die groß genug sind, bekomme ich da aber nicht raus =(
meine anfangsquadrate waren so klein, das ich sie nicht mehr zu bekommen habe.
also wie groß sollten die quadrate möglichst sein? :D
meine anfangsquadrate waren so klein, das ich sie nicht mehr zu bekommen habe.
also wie groß sollten die quadrate möglichst sein? :D
Hm, ich habe die Quadrate jetzt noch nie vermessen... Da es aber ja unterschiedlich große Muffin-Formen gibt liegt da wohl die Wurzel des Übels.
Kann dir da leider nicht weiterhelfen. Hab die Teile auch lnge nicht mehr gemacht.
Kann dir da leider nicht weiterhelfen. Hab die Teile auch lnge nicht mehr gemacht.
Super einfach und richtig lecker! Habe allerding den Lachs mit den restlichen Zutaten vermischt zu einer homogenen Masse, war super!
Superlecker!!! Bei uns gabs dazu Salat mit Honig-Dill-Dressing, einfach wunderbar!
Gestern entdeckt - heute gemacht...
Super lecker!
Wird es vermutlich das nächste Mal als Vorspeise geben, wenn ich für Freunde koche...
Super lecker!
Wird es vermutlich das nächste Mal als Vorspeise geben, wenn ich für Freunde koche...
sehr sehr lecker.
Einfach zu machen und ratzfatz weggefuttert. Machen echt was auf jedem Buffet her.
LG Laurinili
Einfach zu machen und ratzfatz weggefuttert. Machen echt was auf jedem Buffet her.
LG Laurinili
Hallo,
einfach sehr lecker ob heiß mit Messer und Gabel oder kalt als Fingerfood.
Habe auch den Lachs mit den restlichen Zutaten vermischt.
Schön mit 1 Eigelb und etwas Milch eingepinselt sahen wirklich gut aus.
Beim nächsten Mal werde ich unten in die Form Backpapier legen hatte leichte Probleme sie wieder raus zu bekommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Eisbein-64
einfach sehr lecker ob heiß mit Messer und Gabel oder kalt als Fingerfood.
Habe auch den Lachs mit den restlichen Zutaten vermischt.
Schön mit 1 Eigelb und etwas Milch eingepinselt sahen wirklich gut aus.
Beim nächsten Mal werde ich unten in die Form Backpapier legen hatte leichte Probleme sie wieder raus zu bekommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Eisbein-64
Genial! Habe die Spinat-Lachs-Muffins inzwischen schon zweimal für Freunde gemacht und kamen bis jetzt immer sehr gut an! (Rezept wurde bereits weitergegeben!)
Insgesamt wurden bis jetzt immer 6 Riesenmuffins gemacht, werde beim nächsten mal auch kleinere ausprobieren.
Sie sind einfach nur super lecker und total easy!
Insgesamt wurden bis jetzt immer 6 Riesenmuffins gemacht, werde beim nächsten mal auch kleinere ausprobieren.
Sie sind einfach nur super lecker und total easy!
Endlich hab ich sie gemacht, hatte ich schon so lange im Plan!
Ein schnell zubereitetes kleines Gericht, eignet sich prima als Vorspeise, lässt sich gut auch vorbereiten.
Werde sie demnächst für Freunde machen, für einen Nicht-Fischesser werde sie mit Hähnchenbrust ausprobieren :)
Ein schnell zubereitetes kleines Gericht, eignet sich prima als Vorspeise, lässt sich gut auch vorbereiten.
Werde sie demnächst für Freunde machen, für einen Nicht-Fischesser werde sie mit Hähnchenbrust ausprobieren :)
Hilfreicher Kommentar:
super super lecker! Kam als vorspeise sehr gut an. Hatte noch schinkenwürfel übrig, die sich sehr gut mit feta kombinieren lasse. wird auf jeden fall wieder gemacht!!
Hallo zusammen,
ich hab diese Muffins leicht abgewandelt, mit Yufkateig gemacht und statt Lachs hab ich Garnelen genommen. Die Teilchen kamen sehr gut an und lassen sich als Vorspeise bestens verwenden.
Liebe Gruesse, Lisa
ich hab diese Muffins leicht abgewandelt, mit Yufkateig gemacht und statt Lachs hab ich Garnelen genommen. Die Teilchen kamen sehr gut an und lassen sich als Vorspeise bestens verwenden.
Liebe Gruesse, Lisa
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Christomax
20.05.2009 09:03 Uhr