- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Cordon bleu mit Püree
Zutaten
| 800 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Feldsalat |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 5 EL | Essig |
| 1 TL | Senf, körniger |
| 1 TL | Honig |
| 3 EL | Olivenöl |
| 4 | Kalbsschnitzel je 125 g |
| 2 Scheiben | Schinken, gekochter, je 50 g |
| 2 Scheiben | Käse (Gouda) je 80 g |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Mehl |
| 4 EL | Paniermehl |
| 2 EL | Öl |
| 200 ml | Milch |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| 1/2 Schälchen | Kresse |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 750 kcal
Kartoffeln schälen. In Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Feldsalat putzen, Kirschtomaten waschen und vierteln.
Essig, Senf und Honig mit Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl unterschlagen.
Fleisch flach klopfen und mit Pfeffer würzen. Schinken- und Käsescheiben halbieren. Jedes Schnitzel auf einer Hälfte mit Käse und Schinken belegen. Andere Schnitzelhälfte darüber klappen. Feststecken und salzen. Eier miteinander verquirlen. Die Schnitzel in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten.
Die Kartoffeln nun abgießen. Milch und Fett zufügen, alles zu Püree zerstampfen. Mit Salz und Muskat würzen.
Salat und Kirschtomaten mit dem Dressing vermengen.
Cordon bleu mit Kartoffelpüree und Salat anrichten. Kresse vom Schälchen schneiden und über das Püree streuen. Sofort servieren.
Essig, Senf und Honig mit Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl unterschlagen.
Fleisch flach klopfen und mit Pfeffer würzen. Schinken- und Käsescheiben halbieren. Jedes Schnitzel auf einer Hälfte mit Käse und Schinken belegen. Andere Schnitzelhälfte darüber klappen. Feststecken und salzen. Eier miteinander verquirlen. Die Schnitzel in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten.
Die Kartoffeln nun abgießen. Milch und Fett zufügen, alles zu Püree zerstampfen. Mit Salz und Muskat würzen.
Salat und Kirschtomaten mit dem Dressing vermengen.
Cordon bleu mit Kartoffelpüree und Salat anrichten. Kresse vom Schälchen schneiden und über das Püree streuen. Sofort servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo
ich nehme meistens Putenfleisch , heute habe ich Kalbfleisch wie im Rezept probiert,
dazu gab es ein flaumiges Püree und einen Curryreis mit Speckwürferl, Feldsalat bekam ich leider keinen, so gab es dazu einen knackigen Eisbergsalat und natürlich (wie wir es gerne lieben zu Schnitzel - einen Klecks Preiselbeer)
LG Mima
ich nehme meistens Putenfleisch , heute habe ich Kalbfleisch wie im Rezept probiert,
dazu gab es ein flaumiges Püree und einen Curryreis mit Speckwürferl, Feldsalat bekam ich leider keinen, so gab es dazu einen knackigen Eisbergsalat und natürlich (wie wir es gerne lieben zu Schnitzel - einen Klecks Preiselbeer)
LG Mima
Ich habe es gestern probiert, werde aber nächstes mal Pute oder Hähnchenbrust nehmen. Danke!
Hallo,
ich hatte es ausprobiert, allerdings ohne das Pürée. Das Fleisch waren zwei größere Stücke, die ich noch ziemlich flach klopfte, damit ich es rollen konnte.
Als Beilage nahm ich selbst angemachte Kräuter-Quarkspeise und Brezeln.
War sehr gut, entsprechend bewerte ich auch.
BG
fleur
ich hatte es ausprobiert, allerdings ohne das Pürée. Das Fleisch waren zwei größere Stücke, die ich noch ziemlich flach klopfte, damit ich es rollen konnte.
Als Beilage nahm ich selbst angemachte Kräuter-Quarkspeise und Brezeln.
War sehr gut, entsprechend bewerte ich auch.
BG
fleur
wir haben es heute gekocht, allerdings mit schweinefleisch und reis und es war sehr lecker! war allerdings etwas schwierig die fleischstücke so groß zu klopfen dass der käse und der schinken reinpasste.
Sehr lecker und gar nicht so schwierig! :-)
Hallöchen !
Meine Gäste waren begeistert.Sehr, sehr lecker!
Zum Kartoffelpüree habe ich Schnittlauch hinzugefügt.
LG LiliVanilli
Meine Gäste waren begeistert.Sehr, sehr lecker!
Zum Kartoffelpüree habe ich Schnittlauch hinzugefügt.
LG LiliVanilli
Absolut lecker, wir essen es immer wieder gerne und es geht super einfach zu machen. Gerade koche ich es wieder und freu mich schon drauf. Foto lade ich heute Abend oder morgen hoch jetzt bekommst du schon mal 5 Sterne! *****
Hall,
es hat uns sehr gut geschmeckt!!
LG
Badegast
es hat uns sehr gut geschmeckt!!
LG
Badegast
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
mima53
04.03.2007 12:42 Uhr