Hühnchen mit Bananen - Ananas - Currysauce

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Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
1 Dose	Ananas, gestückelt
2 m.-große	Banane(n)
3 Becher	Schlagsahne
¹/₂ Becher	Crème fraîche
1	Limette(n), der Saft davon
	Currypulver
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Brühe, instant
wenig	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in wenig erhitztem Öl anbraten. Das Currypulver zugeben (je nach Geschmack ca. 3 EL) und mit anrösten. Die Ananas mit Saft dazugeben und kurz mit andünsten. Auch noch etwas Wasser aus der Ananasdose anschütten. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen und Brühe nach Geschmack dazugeben. Die Sahne zufügen. Die Bananen schälen zerquetschen und mit in die Sauce (dienen zur Bindung) geben. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß den Limettensaft sowie die Crème fraiche unterziehen.

Passend dazu gibt es bei uns Basmati-Reis oder thailändischen Duftreis.

Das Rezept ist ziemlich eingedeutscht, aber superlecker.

Kommentare anderer Nutzer

lieschen111

11.09.2007 18:48 Uhr

Wir haben soeben fertig gespeist und es hat allen sehr geschmeckt!

Allerdings habe ich nur einen Becher Schlagobers und dafür etwas mehr Wasser genommen, drei für vier Leute, wenn auch noch Creme Fraiche dabei ist, fand ich doch etwas zu viel.... aber war echt lecker! Danke!

Liebe Grüße aus Salzburg,

Lisa

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Hoppedi

26.09.2010 14:08 Uhr

Hallo exremecooking,

heute gab es dein o.g. Rezept bei uns zum Mittag. Es war sehr gut. Allerdings habe ich eine noch fettreduziertere Variante mit Cremafina zum Kochen und Brunch anstatt Sahne und Creme fraiche ausprobiert. Meiner Familie hat es gut geschmeckt. Danke für dieses tolle Rezept !

Gruß
Susanne (Hoppedi)

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