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Flammenkuchen
unser Bester
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 1/4 Würfel | Hefe |
| 1/4 TL | Zucker |
| 1/4 TL | Salz |
| 125 ml | Milch |
| Für den Belag: | |
| 150 g | Speck, geräuchert, mager, gewürfelt |
| 150 g | Schmand, oder saure Sahne |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Mehl |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Mehl, Hefe, Zucker, Milch und Salz einen Hefeteig bereiten und etwa 20 Min. gehen lassen. Zwiebel halbieren und in ganz dünne Streifen schneiden. Schmand, Mehl und Öl mit dem Schneebesen zu einer glatten Creme verrühren und mit Salz abschmecken. Den Teig in zwei Portionen auf der bemehlten Arbeitsfläche hauchdünn auswellen. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Creme bestreichen und mit Zwiebeln und Speckwürfeln bestreuen. Im auf 250 Grad vorgeheizten Ofen 12 - 15 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
Rezept hat gut funktioniert und das Ergebnis hat lecker geschmeckt.
Gruß
Dirk
Rezept hat gut funktioniert und das Ergebnis hat lecker geschmeckt.
Gruß
Dirk
Hallo,
gutes und leckeres Rezept.
Wir haben einmal das Originalrezept gemacht und dann noch eine Variante mit geriebenem Käse (Gouda, Emmentaler, etc...) bestreut. Letztere schmeckt uns fast noch ein bisschen besser.
LG Andreas
gutes und leckeres Rezept.
Wir haben einmal das Originalrezept gemacht und dann noch eine Variante mit geriebenem Käse (Gouda, Emmentaler, etc...) bestreut. Letztere schmeckt uns fast noch ein bisschen besser.
LG Andreas
Freut mich, dass Euch der Flammenkuchen so gut schmeckt!
Bei uns gibt es den Flammenkuchen oft bei gemütlichen Fernsehabenden. Lässt sich auch gut aus der Hand essen.
LG lavandula1
Bei uns gibt es den Flammenkuchen oft bei gemütlichen Fernsehabenden. Lässt sich auch gut aus der Hand essen.
LG lavandula1
Super Rezept hat super gescmeckt und war leicht zu zubereiten
Hallo,
das Rezept ist super einfach umzusetzen und uns hat es allen super geschmeckt.
Vielen Dank!
das Rezept ist super einfach umzusetzen und uns hat es allen super geschmeckt.
Vielen Dank!
Es hat klasse geschmeckt, der Teig war schön elastisch und ließ sich hervorragend ausrollen. Ich hab 100 g Baconstreifchen genommen, hat von der Menge her völlig ausgereicht. Werde ich mit Sicherheit noch öfter machen....
LG
Koelkast
LG
Koelkast
Hab das Rezept gestern ausprobiert!
Es war sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis war einfach nur Lecker!!!!
Hab das Rezept für 2 Personen gemacht. Gut ausgerollt auf dem Backblech, aber leider bekam ich das Blech nicht ganz voll! Mein Tip: Vielleicht die menge für 3 Personen machen, dann wird das Blech bestimmt ganz voll!! ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Es war sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis war einfach nur Lecker!!!!
Hab das Rezept für 2 Personen gemacht. Gut ausgerollt auf dem Backblech, aber leider bekam ich das Blech nicht ganz voll! Mein Tip: Vielleicht die menge für 3 Personen machen, dann wird das Blech bestimmt ganz voll!! ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Super rezept....super teig.....
Wir machen es uns ab und an auch mal ein wenig abgewandelt, da der teig super knackig wird :-) wie wir pizza lieben.....
...mit oregano und eine prise knobi im teig, dann tomatensosse, krabben und käse obenauf :-) mmmmhhhhh.....
Gibt übrigens exakt 1 blech, ganz dünn gerollt , lecker lecker 5*****
Wir machen es uns ab und an auch mal ein wenig abgewandelt, da der teig super knackig wird :-) wie wir pizza lieben.....
...mit oregano und eine prise knobi im teig, dann tomatensosse, krabben und käse obenauf :-) mmmmhhhhh.....
Gibt übrigens exakt 1 blech, ganz dünn gerollt , lecker lecker 5*****
Gestern ausprobiert - super einfach in der Zubereitung! Hab den Teig eine Stunde gehen lassen, ein großes rundes Pizzablech genommen- das paßte von der Größe perfekt! Außerdem hab ich noch knapp 100 g geriebenen Pizzakäse auf die Creme gemacht, dann das Rauchfleisch und die Zwiebelringe drauf! Fotos folgen!
Liebe lavandula1,
ich habe den Flammkuchen nach Ihrem Rezept heute gemacht. Ich behaupte der schmekt besser als im besten Restaurant! Ich habe das erste mal in meinem Leben nur nach Rezept geabeitet, ohne etwas zu ändern.
Vielen Dank für der Genuss!!!
LG Silbernerstern
P.S. Die Fotos hab ich eingeladen.
ich habe den Flammkuchen nach Ihrem Rezept heute gemacht. Ich behaupte der schmekt besser als im besten Restaurant! Ich habe das erste mal in meinem Leben nur nach Rezept geabeitet, ohne etwas zu ändern.
Vielen Dank für der Genuss!!!
LG Silbernerstern
P.S. Die Fotos hab ich eingeladen.
Habe das Rezept Sylvester als Raclette gemacht. Habe den Käse in Würfel geschnitten und einige darüber verteilt. Teig dann etwas
vorbacken, Hmmmm..!
Am nächsten Tag habe ich die Reste (es blieb noch von allem etwas übrig)
ganz normal im Backofen gemacht.
Flammkuchen wird es jetzt öfter geben.
lg
vorbacken, Hmmmm..!
Am nächsten Tag habe ich die Reste (es blieb noch von allem etwas übrig)
ganz normal im Backofen gemacht.
Flammkuchen wird es jetzt öfter geben.
lg
Habe den Flammkuchen heute zum Mittagessen gemacht.
Er hat fantastisch geschmeckt.Alle waren total begeistert.
Den wird es ab jetzt öfter geben!
lg ;)
Er hat fantastisch geschmeckt.Alle waren total begeistert.
Den wird es ab jetzt öfter geben!
lg ;)
LECKER !!!! Wird von nun an mein Stamm-Flammkuchen-Rezept! Für meinen Mann gabs ihn mit Zwiebeln und Speck, ich bevorzuge ihn mit Paprika und Oliven. Mjam !
Ein super Rezept das immer gelingt ,volle Punktzahl :D
schmeckt auch super als Pizza Teig ;) mhhhh legger
lg
schmeckt auch super als Pizza Teig ;) mhhhh legger
lg
Tolles Rezept, meine Familie war/ist begeistert.
Allerdings nehme ich immer die doppelte Menge an Schmand, da die 150ml meines Erachtens gerade so für einen Fladen ausreichen. Man sollte möglichst auch die Ränder des Kuchens komplett mit der Creme einstreichen.
Allerdings nehme ich immer die doppelte Menge an Schmand, da die 150ml meines Erachtens gerade so für einen Fladen ausreichen. Man sollte möglichst auch die Ränder des Kuchens komplett mit der Creme einstreichen.
Super Rezept! War mein 1. Flammkuchen und ist dank der guten Anleitung prompt gelungen. Meine Familie ist begeistert ! Bei uns in der Steiermark ist der Flammkuchen leider total unbekannt.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Suuuuuuuuuper! Geht schnell und Gäste Staunen über den leckeren schnellen Snack! Vielen Dank für das geniale Rezept! Mit etwas Knoblauch gibt es noch den besonderen Kick, dann noch frischen gemahlenen Pfeffer über das ganze und der Besuch geht nicht mehr Heim und verlangt Nachschub!
Mhmm, sehr lecker! Hab es zwar leicht abgewandelt, aber das Grundrezept ist fantastisch!
Hallo, hab dieses Rezept gestern ausprobiert. Sehr einfach und sehr lecker! Top !!!! Hab es zwar mit Thunfisch belegt anstatt des Specks, aber der Teig einfach perfekt!
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dirkfenske
02.06.2007 18:06 Uhr