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Paté à Genoise
Genueser Teig , saftiger Tortenboden
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Der Genueser Teig ähnelt einem Biskuitteig, ist aber saftiger.
Eier und Zucker mit einem Schneebesen in einer Schüssel schaumig schlagen, bis man die Spur des Schneebesens deutlich sehen kann. Die Butter erwärmen, bis sie flüssig ist und wieder abkühlen lassen.
Das Mehl sieben und das Backpulver darunter mischen, vorsichtig mit der Zucker-Ei-Masse verrühren, dann die flüssige Butter hinzufügen und ebenfalls vorsichtig aber gründlich verrühren.
In einer Springform (17 cm Durchmesser) bei 175-190°C auf der oberen Schiene ca. 15 -18 Minuten backen. Mit Umluft die Temperatur etwas senken und darauf achten, dass der Boden nicht zu dunkel wird.
Eier und Zucker mit einem Schneebesen in einer Schüssel schaumig schlagen, bis man die Spur des Schneebesens deutlich sehen kann. Die Butter erwärmen, bis sie flüssig ist und wieder abkühlen lassen.
Das Mehl sieben und das Backpulver darunter mischen, vorsichtig mit der Zucker-Ei-Masse verrühren, dann die flüssige Butter hinzufügen und ebenfalls vorsichtig aber gründlich verrühren.
In einer Springform (17 cm Durchmesser) bei 175-190°C auf der oberen Schiene ca. 15 -18 Minuten backen. Mit Umluft die Temperatur etwas senken und darauf achten, dass der Boden nicht zu dunkel wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Perfekt
sehr einfach und reicht für ein kleines Backblech
sehr einfach und reicht für ein kleines Backblech
Sehr gutes Rezept, sehr einfach und schnell zubereitet! Ich kenne es jedoch ohne Butter :) (Kalorien sparend)
Tolles Rezept! Habe den Boden dann mit einer Frischkäse-Joghurt-Zitronencreme bestrichen, mit Erdbeeren belegt und mit Tortengelee überzogen! War super! Habe auch gleich ein Bild hochgeladen!
Hallo,habe gerade dein Rezept nach gebacken.Ist sehr schnell gemacht,hatte aber etwas Kummer ihn aus der Form zu bekommen .Habe die gleiche wie oben auf Bild ,ein Tip wäre hilfreich.Der Boden hat einen guten Geschmack mit dem Obst (hatte Erdbeeren)danke für das Rezept.Lieben Gruss aus dem hohen Norden v den Ostkantonen
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crazychicalux
01.05.2010 16:42 Uhr