| Gebackene Zucchinirollen
)
| 2 große | Zucchini |
| 150 g | Schinken, gekochter, in Scheiben |
| 150 g | Käse (Gouda) |
| Salz | |
| 60 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL | Milch |
| 150 g | Semmelbrösel |
| Rosmarin oder Thymian | |
| Öl zum Ausbacken |
Zubereitung
Zucchini waschen, die Enden abschneiden und der Länge nach in 2-3 mm dicke Streifen schneiden (z.B. mit der Brotschneidemaschine oder einem Sparschäler).
Die Zucchinistreifen mit Salz, Pfeffer und Rosmarin (oder Thymian) würzen.
Schinken und Käse zur Breite der Zucchinistreifen zuschneiden. Jeden Zucchinistreifen mit jeweils einem Schinken- und einem Käsestreifen belegen, eng einrollen und mit Zahnstocher fixieren.
Die Rollen zuerst in Mehl, dann in den mit Milch verquirlten Eiern und zuletzt in Bröseln wenden und in heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten ausbacken.
Dazu passen Kräuterrahm oder Knoblauch-Dip, Kartoffeln und Blattsalat.
Die Zucchinistreifen mit Salz, Pfeffer und Rosmarin (oder Thymian) würzen.
Schinken und Käse zur Breite der Zucchinistreifen zuschneiden. Jeden Zucchinistreifen mit jeweils einem Schinken- und einem Käsestreifen belegen, eng einrollen und mit Zahnstocher fixieren.
Die Rollen zuerst in Mehl, dann in den mit Milch verquirlten Eiern und zuletzt in Bröseln wenden und in heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten ausbacken.
Dazu passen Kräuterrahm oder Knoblauch-Dip, Kartoffeln und Blattsalat.
Kommentare anderer Nutzer
Sheenaxxx 
sagt:
sagt: 17.04.2009 01:23
Hilfreicher Kommentar:
also ich bin ja wirklich sehr unbegabt, was das zaubern leckerer dinge angeht - aber das war endlich mal etwas einfaches, was auch noch geschemckt hat! vielen dank für die anregung, super lecker! :)
ulrigo
sagt:
sagt: 29.07.2009 19:37
Hallo,
Frage: In der Pfanne braten oder hinein in die Friteuse? Würde das Rezept gerne ausprobieren.
Klingt gut!
Ulrigo
Frage: In der Pfanne braten oder hinein in die Friteuse? Würde das Rezept gerne ausprobieren.
Klingt gut!
Ulrigo
Daniela1979 
sagt:
sagt: 31.07.2009 18:55
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ich habe heuer extra paarmal Zucchinis im Garten dran gelassen um Dein Rezept nachkochen zu können.
Sehr gut, wir konnten einfach nicht mehr zum Essen aufhören, bis alle Rollen weg waren.
In der nächsten Saison werden sie wieder gemacht!
Weißblaue Grüße,
Nela67
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