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HEART's Kirschstreusel - Hefeteilchen
Zutaten
| Für den Hefeteig: | |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 ml | Milch, lauwarme |
| 50 g | Butter, zerlassene |
| 1 | Ei(er) |
| 375 g | Mehl |
| Für die Streusel: | |
| 150 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Margarine, weich |
| 150 g | Marmelade (Kirschmarmelade) |
| Kondensmilch, zum Bestreichen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hefe und Mehl gut verrühren. Mit allen anderen Zutaten zu einem Teig kneten. Abgedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen, bis sich Teig vergrößert hat.
Aus o.g. Zutaten Streusel herstellen.
Den gegangen Teig noch mal durchkneten und ausrollen. Daraus mit dem Teigrad rechteckige Platten ausschneiden und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Mit der Kondensmilch bestreichen und jeweils einen Klecks Marmelade in die Mitte geben. Dann die Streusel großzügig darauf verteilen und nochmals abgedeckt etwas gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen (180 Grad Umluft) alle Bleche auf einmal in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Aus o.g. Zutaten Streusel herstellen.
Den gegangen Teig noch mal durchkneten und ausrollen. Daraus mit dem Teigrad rechteckige Platten ausschneiden und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Mit der Kondensmilch bestreichen und jeweils einen Klecks Marmelade in die Mitte geben. Dann die Streusel großzügig darauf verteilen und nochmals abgedeckt etwas gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen (180 Grad Umluft) alle Bleche auf einmal in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Heart,
warum nimmt man denn Kondensmilch zum bestreichen?
Könnte man auch Sahne nehmen?
Würde gerne mal die Teilchen backen.
Liebe Grüße
Silvia
warum nimmt man denn Kondensmilch zum bestreichen?
Könnte man auch Sahne nehmen?
Würde gerne mal die Teilchen backen.
Liebe Grüße
Silvia
Hallo
Schön das sie jetzt in der DB stehen:o)
Ich hatte sie ja schon aus den Forum nachgebacken.
Ein Tolles Rezept!
Ich lasse den Hefeteig immer im BBA kneten und hatte (angedicktes mit Vanillepuddingpulver) Kirschkompott benutzt und die fertigen Teilchen mit Puderzuckerguss glasiert.Ein paar Bilder habe ich hochgeladen
LG Cookie1205
Schön das sie jetzt in der DB stehen:o)
Ich hatte sie ja schon aus den Forum nachgebacken.
Ein Tolles Rezept!
Ich lasse den Hefeteig immer im BBA kneten und hatte (angedicktes mit Vanillepuddingpulver) Kirschkompott benutzt und die fertigen Teilchen mit Puderzuckerguss glasiert.Ein paar Bilder habe ich hochgeladen
LG Cookie1205
Hallo Benesch,
ich denke du kannst gerne Sahne dafür verwenden. Bei uns ist Kaffemilch eh immer offen, warum sollte ich da die Sahne wegen so einem bisserl nehmen. Aber das ist ja Geschmackssache.
@cookie: Schön, dass dir die Teilchen so gut gefallen!
LG heartandsoul
ich denke du kannst gerne Sahne dafür verwenden. Bei uns ist Kaffemilch eh immer offen, warum sollte ich da die Sahne wegen so einem bisserl nehmen. Aber das ist ja Geschmackssache.
@cookie: Schön, dass dir die Teilchen so gut gefallen!
LG heartandsoul
das leckerste was man aus hefeteig mach kann....ausser natürlich hefezöpfe;)
Hallo haertandsoul,
vielen Dank für die nette Information.
Werde mich ans backen machen.
Die sehen lecker aus!
Liebe Grüße
Silvia
vielen Dank für die nette Information.
Werde mich ans backen machen.
Die sehen lecker aus!
Liebe Grüße
Silvia
Hallo!
Heute gab es bei uns diese leckeren Streuselteilchen.
Wenn noch flüssige Butter und ein Ei in den Teig kommen, sind 200 ml Milch für 375 gr. Mehl zu viel. Mein Teig war total matschig und ich mußte viel Mehl nachgeben.
Die Hefeteilchen sind aber super locker, luftig, saftig und lecker geworden!
Die werde ich bestimmt noch mal machen,.
LG
Pätty
Heute gab es bei uns diese leckeren Streuselteilchen.
Wenn noch flüssige Butter und ein Ei in den Teig kommen, sind 200 ml Milch für 375 gr. Mehl zu viel. Mein Teig war total matschig und ich mußte viel Mehl nachgeben.
Die Hefeteilchen sind aber super locker, luftig, saftig und lecker geworden!
Die werde ich bestimmt noch mal machen,.
LG
Pätty
Wirklich total lecker und einfach in der Zubereitung.
Danke für's Rezept
LG Vanilla
Danke für's Rezept
LG Vanilla
HMMMM.....
ganz großes Lob, die Teilchen sind wirklich sehr gut, genau das, wonach ich gesucht habe.
Das erste, was mein Freund gesagt hat, nachdem er probiert hat, war: " willst du nicht vielleicht ´ne Bäckerei aufmachen?".
Und dabei hatte ich doch glatt, erstens mit Sauerkirschen (TK), Stärke mit Zucker die Marmelade ersetzt und zweitens den Arbeitsschritt mit der Kondenzmilch vergessen und deshalb im Nachhinein die Streusel noch mit Sahne bespränkelt, und war der Meinung, das könne ja so gar nichts werden....
Eignet sich auf jedenfall auch zum variieren der Füllung,
lieben dank für das tolle rezept,
petit_cheri
ganz großes Lob, die Teilchen sind wirklich sehr gut, genau das, wonach ich gesucht habe.
Das erste, was mein Freund gesagt hat, nachdem er probiert hat, war: " willst du nicht vielleicht ´ne Bäckerei aufmachen?".
Und dabei hatte ich doch glatt, erstens mit Sauerkirschen (TK), Stärke mit Zucker die Marmelade ersetzt und zweitens den Arbeitsschritt mit der Kondenzmilch vergessen und deshalb im Nachhinein die Streusel noch mit Sahne bespränkelt, und war der Meinung, das könne ja so gar nichts werden....
Eignet sich auf jedenfall auch zum variieren der Füllung,
lieben dank für das tolle rezept,
petit_cheri
Hallo,
deine Hefeteilchen sind sehr lecker. Es ist ein schöner luftiger Hefeteig mit feinen Geschmack. Dazu passen dann ganz toll die Kirschmarmelade und die Streusel.
Ein sehr schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Hefeteilchen sind sehr lecker. Es ist ein schöner luftiger Hefeteig mit feinen Geschmack. Dazu passen dann ganz toll die Kirschmarmelade und die Streusel.
Ein sehr schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich habe gerade die Streuseltaler nach dienem Rezept im Ofen. Wir lieben Streuseltaler. Der Teig hat schonmal vorzüglich geduftet. Ich habe zwar nur die halbe Menge Teig, aber die volle Menge Streusel gemacht, ich mag es gerne, wenn Unmengen Streusel drüber sind.
Ich habe die Kirsch-Bananen-Samt -Marmelade ohne Kerne genommen. Sie duften schon wunderbar und werden gleich verputzt. Bild folgt auch noch.
LG Jojo
Ich habe die Kirsch-Bananen-Samt -Marmelade ohne Kerne genommen. Sie duften schon wunderbar und werden gleich verputzt. Bild folgt auch noch.
LG Jojo
Hallo Jojo,
ich hoffe, die Streuseltaler haben euch gut geschmeckt! Danke für den Kommentar und das bald folgende Foto!
LG heartandsoul
ich hoffe, die Streuseltaler haben euch gut geschmeckt! Danke für den Kommentar und das bald folgende Foto!
LG heartandsoul
Sie sind super lecker, haben gestern direkt vier Stück verputzt. Super!!! Danke nochmal für das tolle Rezept!
Hallo heartandsoul,
gestern habe ich " auf die schnelle " deine Teilchen gebacken. An das Rezept habe ich mich gehalten nix dazugetan, nix weggelassen.
Sie sind suuuuper lecker geworden. Meine Männer haben am Nackmittag kräftig zugelangt und für heute gerade mal 5 Stück übrig gelassen!!
Da sie schnell gemacht sind gibt es sie bestimmt bald wieder!!
Danke für´s tolle Rezept und liebe Grüße
Bröserl
gestern habe ich " auf die schnelle " deine Teilchen gebacken. An das Rezept habe ich mich gehalten nix dazugetan, nix weggelassen.
Sie sind suuuuper lecker geworden. Meine Männer haben am Nackmittag kräftig zugelangt und für heute gerade mal 5 Stück übrig gelassen!!
Da sie schnell gemacht sind gibt es sie bestimmt bald wieder!!
Danke für´s tolle Rezept und liebe Grüße
Bröserl
Hallo heartandsoul,
ich hab deine Hefeteilchen gestern Vormittag gemacht,da sich für den Nachmittag überraschend Besuch angekündigt hat.Ich hab die Teilchen aber mit frischer Hefe gemacht,da ich mit Trockenhefe auf Kriegsfuß stehe(der wird bei mir nie was).Außerdem hab ich satt der Kirschmarmelade Pflaumenmus genommen.Hat auch super gepasst und die Teile waren schneller weg als ich guggen konnt.Mußte dein Rezept auch gleich noch weitergeben.
Die werd ich auf jeden Fall wiedermachen,vielen Dank fürs Rezept.
LG.Silvia
ich hab deine Hefeteilchen gestern Vormittag gemacht,da sich für den Nachmittag überraschend Besuch angekündigt hat.Ich hab die Teilchen aber mit frischer Hefe gemacht,da ich mit Trockenhefe auf Kriegsfuß stehe(der wird bei mir nie was).Außerdem hab ich satt der Kirschmarmelade Pflaumenmus genommen.Hat auch super gepasst und die Teile waren schneller weg als ich guggen konnt.Mußte dein Rezept auch gleich noch weitergeben.
Die werd ich auf jeden Fall wiedermachen,vielen Dank fürs Rezept.
LG.Silvia
Hallo heartandsoul!
Habe gestern Deine Hefeteilchen ausprobiert und muß sagen, sie schmecken wirklich sehr sehr lecker!
Nur mit dem Teig hatte ich etwas Probleme: Mit nur 100 ml Milch war es schon eine ziemlich klebrige Sache... Vielleicht lags daran, daß ich frische Hefe verwendet habe?
Jedenfalls **** von mir!
Habe gestern Deine Hefeteilchen ausprobiert und muß sagen, sie schmecken wirklich sehr sehr lecker!
Nur mit dem Teig hatte ich etwas Probleme: Mit nur 100 ml Milch war es schon eine ziemlich klebrige Sache... Vielleicht lags daran, daß ich frische Hefe verwendet habe?
Jedenfalls **** von mir!
Hallo Schnulli,
danke für deine Bewertung und deinen Kommentar. Keine Ahnung ob es an der frischen Hefe lag. Aber (Hefe-)Teig ist ja oft recht eigenwillig. Manchmal liegts an der Luftfeuchtigkeit oder am Wetter, wie er wird. Hauptsache es schmeckt! ;)
LG heartandsoul
danke für deine Bewertung und deinen Kommentar. Keine Ahnung ob es an der frischen Hefe lag. Aber (Hefe-)Teig ist ja oft recht eigenwillig. Manchmal liegts an der Luftfeuchtigkeit oder am Wetter, wie er wird. Hauptsache es schmeckt! ;)
LG heartandsoul
Hilfreicher Kommentar:
Hallo nochmal!Wollte unbedingt noch Bescheid geben, daß sich die Teilchen hervorragend zum Einfrieren eignen - aufgetaut schmecken sie glatt wie frisch. Sehr praktisch!
schnulli_27
Hallo,
Ich habe die Teilchen schon zwei mal gemacht und uns haben sie super gut geschmeckt. Ich hätte nur noch eine Frage: warum werden sie mit der Kondensmilch bepinselt?
Ich habe die Teilchen schon zwei mal gemacht und uns haben sie super gut geschmeckt. Ich hätte nur noch eine Frage: warum werden sie mit der Kondensmilch bepinselt?
Hallo seka1,
schön, dass sie dir schmecken! Ich denke, dass mit der Milch macht man, wie bei anderem Gebäck auch, damit sie schöner bräunen beim Backen.
LG heartandsoul
schön, dass sie dir schmecken! Ich denke, dass mit der Milch macht man, wie bei anderem Gebäck auch, damit sie schöner bräunen beim Backen.
LG heartandsoul
Vielen Dank für die rasche Antwort!
Ich habe gedacht dass das wegen den Streuseln ist, damit sie besser haften vielleicht, denn meine bröseln immer runter.
Wie auch immer, danke nochmal
LG Seka
Ich habe gedacht dass das wegen den Streuseln ist, damit sie besser haften vielleicht, denn meine bröseln immer runter.
Wie auch immer, danke nochmal
LG Seka
Hallo heartandsoul !
Ich hatte die Teile zum Wochenende und sie haben uns seeeeehr gut geschmeckt!
Bei mir gab es Preiselbeeren als Belag.
Bestrichen habe ich sie mit Milch, ich denke aber auch, dass das fuer die bessere Haftung ist.
An Streuseln habe ich die doppelte Menge genommen, wir lieben viel Streusel. Auch habe ich sie mit Butter gemacht, schmeckt irgendwie feiner.
Schade nur, dass die Teile am naechsten Tag schon ziemlich "pappig" schmecken. Ich habe mal Streuselteilchen statt mit Milch, mit Sprudelwasser gebacken. Ich hatte den Eindruck, sie bleiben dadurch frischer.
Den groessten Teil habe ich eingefroren, mal sahen, wie sie nach dem Auftauen schmecken.
Auf jeden Fall ist es ein sehr schoenes Rezept.
Ach ja, und ich habe auch frische Hefe genommen. Einen halben Wuerfel.
LG Pel
Ich hatte die Teile zum Wochenende und sie haben uns seeeeehr gut geschmeckt!
Bei mir gab es Preiselbeeren als Belag.
Bestrichen habe ich sie mit Milch, ich denke aber auch, dass das fuer die bessere Haftung ist.
An Streuseln habe ich die doppelte Menge genommen, wir lieben viel Streusel. Auch habe ich sie mit Butter gemacht, schmeckt irgendwie feiner.
Schade nur, dass die Teile am naechsten Tag schon ziemlich "pappig" schmecken. Ich habe mal Streuselteilchen statt mit Milch, mit Sprudelwasser gebacken. Ich hatte den Eindruck, sie bleiben dadurch frischer.
Den groessten Teil habe ich eingefroren, mal sahen, wie sie nach dem Auftauen schmecken.
Auf jeden Fall ist es ein sehr schoenes Rezept.
Ach ja, und ich habe auch frische Hefe genommen. Einen halben Wuerfel.
LG Pel
Hallo,
ich muß sagen, lange nicht mehr soooooo ein leckeren Kuchen gegessen. Seid ich die Taler einmal gemacht habe muß ich sie ständig für meinen Mann machen und das soll schon was heißen.
Liebe Grüße
Heike
ich muß sagen, lange nicht mehr soooooo ein leckeren Kuchen gegessen. Seid ich die Taler einmal gemacht habe muß ich sie ständig für meinen Mann machen und das soll schon was heißen.
Liebe Grüße
Heike
Hallo, das Rezept ist lecker. ABER! Für mich gehört in einen Hefeteig immer Salz, sonst schmeckt er mir nicht. Ich hab' also ca. 1/4 - 1/2 Teelöffel Salz mit in den Teig getan. Viele Grüße Andrea
Hallo,
auch meine Kirsch-Streusel-Taler sind super angekommen.
Ich hatte leider auch das Problem, dass der Teig am Anfang sehr sehr matschig war und ich ziemlich viel Mehl dazugeben musste. Komisch, das das bei allen so unterschiedlich ist!?
Aber nachdem die Konsistenz gepasst hat, hat auch der Rest super gepasst und es war sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept,
Ju
auch meine Kirsch-Streusel-Taler sind super angekommen.
Ich hatte leider auch das Problem, dass der Teig am Anfang sehr sehr matschig war und ich ziemlich viel Mehl dazugeben musste. Komisch, das das bei allen so unterschiedlich ist!?
Aber nachdem die Konsistenz gepasst hat, hat auch der Rest super gepasst und es war sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept,
Ju
Die Teilchen sind super-lecker! Alle waren begeistert. Werde ich bestimmt noch öfter machen.
hmmm das war lecker :-)
allerdings hat´s erst beim 2. versuch geklappt; ich mußte erst noch jemanden fragen, der sich auskennt......
"Aus o.g. Zutaten Streusel herstellen" ist für "Back-Laien" wie mich wahnsinnig schwer umzusetzen :-)
allerdings hat´s erst beim 2. versuch geklappt; ich mußte erst noch jemanden fragen, der sich auskennt......
"Aus o.g. Zutaten Streusel herstellen" ist für "Back-Laien" wie mich wahnsinnig schwer umzusetzen :-)
Das Rezept schmeckt sehr köstlich! *****
VG
VG
Sehr gutes Rezept. Habe es heute ausprobiert, allerdings mußte ich noch einiges an Mehl hinzufügen, wäre sonst matschig gewesen....aber danach war alles perfekt, total lecker und rats fatz war alles weg....mmmmhhhh jam jam....werde es definitiv nochmal backen. Ach ja, habe es anstatt mit Kirschmarmelade mit Himbeermarmelade gemacht, SUPER GUT!!!!!!
so waaaahnsinnig lecker!!! ;-) ... hab statt der marmelade Vanillepudding und gefrorenen Beeren genommen ... einfach hammer!!!!
Hallo,
ich habe frische Hefe genommen und einen Vorteig gemacht. Die Zutaten haben genau wie angegeben gepasst und da war nichts matschig.
Auf 10 rund geformte Teilchen habe ich abgetropfte Schattenmorellen gelegt und dann Streusel aus je 125g Butter und Zucker und 200g Mehl gekrümelt. Leider nicht so toll wie auf den Teilchen von Exuna.
Auf jeden Fall ein tolles Ergebnis.
Dank & Gruß von Bethi
ich habe frische Hefe genommen und einen Vorteig gemacht. Die Zutaten haben genau wie angegeben gepasst und da war nichts matschig.
Auf 10 rund geformte Teilchen habe ich abgetropfte Schattenmorellen gelegt und dann Streusel aus je 125g Butter und Zucker und 200g Mehl gekrümelt. Leider nicht so toll wie auf den Teilchen von Exuna.
Auf jeden Fall ein tolles Ergebnis.
Dank & Gruß von Bethi
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Benesch
25.11.2006 22:56 Uhr