Henglein
Rama Cremefine
| Seelachsfilet auf provenzalische Art
Schnelles Fischgericht aus dem Backofen
)
| 3 | Paprikaschote(n), rot oder gelb |
| 400 g | Zucchini, (entkernt gewogen) |
| 3 | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, frischer |
| 600 g | Fischfilet(s) (Seelachsfilets der Dorsch, Rotbarsch...) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Paprikaschoten waschen, entkernen in Stücke schneiden. Zucchini längs halbieren und in nicht zu dünne Scheiben schneiden (große Zucchini zuvor der Länge nach achteln), Zwiebeln und Knoblauch grob hacken. Alles zusammen bei hoher Temperatur ca. 4 Minuten braten und in eine gefettete, flache Auflaufform geben, salzen und pfeffern.
Zitrone in dicke Scheiben, Rosmarinzweige in Stücke schneiden. Beides in der Pfanne kurz braten. Rosmarinzweige auf das Gemüse legen.
Darauf kommen die gewaschenen und trockengetupften Fischfilets, die gesalzen, mit den Zitronenscheiben belegt und mit grobem Pfeffer bestreut werden.
Noch etwas Öl über den Fisch träufeln und dann bei 200 °C (Umluft 180°C) ca. 30 Minuten garen.
Dazu schmeckt Reis, Kartoffeln oder einfach Weißbrot.
Zitrone in dicke Scheiben, Rosmarinzweige in Stücke schneiden. Beides in der Pfanne kurz braten. Rosmarinzweige auf das Gemüse legen.
Darauf kommen die gewaschenen und trockengetupften Fischfilets, die gesalzen, mit den Zitronenscheiben belegt und mit grobem Pfeffer bestreut werden.
Noch etwas Öl über den Fisch träufeln und dann bei 200 °C (Umluft 180°C) ca. 30 Minuten garen.
Dazu schmeckt Reis, Kartoffeln oder einfach Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
gisi3546 
sagt:
sagt: 19.01.2008 11:47
Habe gestern das Rezept nachgekocht, eigentlich nur, weil ich herrliche Zitronen aus eigener Ernte hatte. Und habe damit auch nicht gespart. Ich habe den Rosmarin und die Zitronen mit reichlich Olivenöl angebraten und habe dann mit dem Öl-Saftgemisch den Fisch beträufelt. Hat herrlich geschmeckt. Wird noch öfter gekocht. Gruß gisi3546
Pätty 
sagt:
sagt: 20.01.2008 14:14
Chaoskopp
sagt:
sagt: 23.01.2008 15:22
Hallo,
bin neu bei Chefkoch und hab als erstes mal dieses Rezept probiert. Wirklich lecker!
Gute Idee die Kombination von Rosmarin und Zitrone.
Grüße von Chaoskopp
bin neu bei Chefkoch und hab als erstes mal dieses Rezept probiert. Wirklich lecker!
Gute Idee die Kombination von Rosmarin und Zitrone.
Grüße von Chaoskopp
27.01.2008 12:59
Hallo,
bei uns gabs gerade dieses super leckere Rezept. Habe ein Pangasiusfilet verwendet, sowie Kartoffelscheiben mitgebraten. Und da ich kein frischen Rosmarin hatte, habe ich getr. Rosmarin, sowie Thymian verwendet ...
Danke für das tolle Rezept!
LG
Tanja
bei uns gabs gerade dieses super leckere Rezept. Habe ein Pangasiusfilet verwendet, sowie Kartoffelscheiben mitgebraten. Und da ich kein frischen Rosmarin hatte, habe ich getr. Rosmarin, sowie Thymian verwendet ...
Danke für das tolle Rezept!
LG
Tanja
04.04.2008 18:00
Hej
ich habe den Auflauf heute mit Pangasius-Filet gemacht, die Zucchini habe ich weggelassen, da es nur Spanische gab. Dafür hab ich noch ein paar Cherrytomaten zugetan.
es war mega lecker.
wird es wieder geben.
ich habe den Auflauf heute mit Pangasius-Filet gemacht, die Zucchini habe ich weggelassen, da es nur Spanische gab. Dafür hab ich noch ein paar Cherrytomaten zugetan.
es war mega lecker.
wird es wieder geben.
arbeiten
sagt:
sagt: 19.04.2008 17:30
Hallo,
ich habe heute das Rezept gekocht und ausprobiert. Als Fisch wählte ich ein Victoria-Seebarschfilet.
Zuchini, die keiner außer mir, in meiner Familie mag, habe ich durch Lauch ersetzt. Als Beilage gab es aufgebackenes Weißbrot.
Es war sehr lecker und es wird das Gericht bestimmt wieder geben.
ich habe heute das Rezept gekocht und ausprobiert. Als Fisch wählte ich ein Victoria-Seebarschfilet.
Zuchini, die keiner außer mir, in meiner Familie mag, habe ich durch Lauch ersetzt. Als Beilage gab es aufgebackenes Weißbrot.
Es war sehr lecker und es wird das Gericht bestimmt wieder geben.
26.04.2008 13:43
Hej
heute habe ich das Rezept mit weißen und grünen Spargel gemacht. War eine sehr leckere Variante.
lg Birgit
heute habe ich das Rezept mit weißen und grünen Spargel gemacht. War eine sehr leckere Variante.
lg Birgit
Pätty
sagt:
sagt: 26.04.2008 20:34
Jona78 
sagt:
sagt: 09.05.2008 19:40
Hallo Pätty,
echt leeeeecker und vorallem sehr leicht!
Wird es diesen Sommer unter Garantie öfter geben!!!
Bei uns gab es noch zusätzlich Cocktailtomaten und frische Champignons...
gewürzt habe ich das ganze noch mit Fleur de Antlantico,
angereichert mit provenzialischen Kräuter.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Bild folgt.
Liebe Grüße, Jona
echt leeeeecker und vorallem sehr leicht!
Wird es diesen Sommer unter Garantie öfter geben!!!
Bei uns gab es noch zusätzlich Cocktailtomaten und frische Champignons...
gewürzt habe ich das ganze noch mit Fleur de Antlantico,
angereichert mit provenzialischen Kräuter.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Bild folgt.
Liebe Grüße, Jona
16.05.2008 17:51
Hej,
also diese Rezept ist einfach der Hit, obwohl mittlerweile nix mehr von übrig ist.
Heute gab es das mit Spargel-Karotten-Fenchel-Gemüse und dazu Schollenfilt mit
Schinkenspeck gefühlt. mega lecker.
lg Birgit
also diese Rezept ist einfach der Hit, obwohl mittlerweile nix mehr von übrig ist.
Heute gab es das mit Spargel-Karotten-Fenchel-Gemüse und dazu Schollenfilt mit
Schinkenspeck gefühlt. mega lecker.
lg Birgit
wafer
sagt:
sagt: 01.06.2008 13:21
Ganz tolles Rezept, wir essen das jetzt schon zum xten male. Vor allem kann man dies so schön Variieren.
Diesmal haben wir Lachsfilets und Limetten, toll zu dieser Jahreszeit ist natürlich das frische Gewürz aus dem garten.
Vielen dank nochmals für das rezept
mfg wafer
Diesmal haben wir Lachsfilets und Limetten, toll zu dieser Jahreszeit ist natürlich das frische Gewürz aus dem garten.
Vielen dank nochmals für das rezept
mfg wafer
Sonnilein 
sagt:
sagt: 17.02.2009 13:23
Klasse! War lecker und schön vorzubereiten. Ich hab allerdings die Zitronen obendrauf weggelassen. Und ist auch noch Trennkost!!!!!
Sabsa
sagt:
sagt: 15.04.2009 16:37
Hi,
ein sehr gutes Rezept. Ich habe es heute zum ersten mal und genau nach deinem Rezept gekocht und es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt.
Vor allem die Zitrone und der Rosmarin gibt der Sache einen tollen Geschmack.
Ich werde das Rezept auf jeden Fall wieder kochen aber auch mal mit anderen Gemüsesorten. Mit Lauch stelle ich mir das auch klasse vor.
Danke für die tolle Anregung.
LG
Sabine
ein sehr gutes Rezept. Ich habe es heute zum ersten mal und genau nach deinem Rezept gekocht und es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt.
Vor allem die Zitrone und der Rosmarin gibt der Sache einen tollen Geschmack.
Ich werde das Rezept auf jeden Fall wieder kochen aber auch mal mit anderen Gemüsesorten. Mit Lauch stelle ich mir das auch klasse vor.
Danke für die tolle Anregung.
LG
Sabine
Marotte 
sagt:
sagt: 10.10.2009 13:20
Hallo,
habe nach diesem Rezept letzte Woche Fisch zubereitet (ich glaube, es war Seewolf?), und meinem Mann und mir hat es richtig lecker geschmeckt. Als Variante können wir uns gut vorstellen, noch Feta über das Gemüse zu krümeln, bevor der Fisch draufkommt. Wird es bei uns bestimmt noch öfter geben, Vielen Dank für das Rezept :-)!
Gruß
Marotte
habe nach diesem Rezept letzte Woche Fisch zubereitet (ich glaube, es war Seewolf?), und meinem Mann und mir hat es richtig lecker geschmeckt. Als Variante können wir uns gut vorstellen, noch Feta über das Gemüse zu krümeln, bevor der Fisch draufkommt. Wird es bei uns bestimmt noch öfter geben, Vielen Dank für das Rezept :-)!
Gruß
Marotte
14.05.2010 12:53
Hallo,
habe gestern dein Rezept ausprobiert und war begeistert. Habe allerdings Pangasius-Filet genommen. War sehr lecker.
Wird es öfters geben.
krabbecleo
habe gestern dein Rezept ausprobiert und war begeistert. Habe allerdings Pangasius-Filet genommen. War sehr lecker.
Wird es öfters geben.
krabbecleo
Ciarlatano
sagt:
sagt: 16.01.2011 11:29
Ein wirklich leckeres Rezept! Bezüglich der Gemüsesorten auch sehr gut zum varieeren geeignet- nur beim Fisch sollte man (oder frau) dies nicht tun. Wie kann man nur Pangasius verwenden- pfui deibel!
Pangasius- ein Zuchtfisch aus dem Mekong-Delta- wird dort massenhaft gezüchtet und mit jeglichem Dreck, bis hin zu Fäkalien gefüttert. Auch Medikamentenrückstände sind nachgewiesen worden.
Also Leute, ernsthaft: esst bloß nicht diesen Dreck, greift lieber bei heimischen Fischen zu!
Pangasius- ein Zuchtfisch aus dem Mekong-Delta- wird dort massenhaft gezüchtet und mit jeglichem Dreck, bis hin zu Fäkalien gefüttert. Auch Medikamentenrückstände sind nachgewiesen worden.
Also Leute, ernsthaft: esst bloß nicht diesen Dreck, greift lieber bei heimischen Fischen zu!
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