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Crab Cakes
Zutaten
| 3 TL | Butter |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Paprikaschote(n), fein gewürfelt, rote, |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 3 EL | Sahne |
| 1 EL | Senf (Dijon-) |
| 1 | Ei(er) |
| 1/2 EL | Petersilie, gehackt |
| Cayennepfeffer | |
| 1 Tasse | Semmelbrösel |
| 1/4 Tasse | Parmesan |
| 500 g | Krebse (nur Fleisch) |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Ganze in 8 Teile teilen, zu Bällchen formen und flachdrücken (auf ca. 1.5 cm). Den Parmesan mit den restlichen Semmelbröseln mischen und die Küchlein damit panieren. Circa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Das Öl und die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und die Küchlein darin auf beiden Seiten je ca. 3 Minuten goldbraun braten. Alternativ bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 7-10 Minuten im Ofen garen.
Wer mag, serviert dazu eine Zitronen-Mayo mit etwas Buttermilch und Dill.
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Kommentare anderer Nutzer
Frechheit, dass dieses Rezept noch nicht kommentiert wurde ;o) !
Hab mich von deinem Rezept inspirieren lassen. Hatte kein Krebsfleisch, hab es durch 300 g Krabben ersetzt und die Menge an Frühlingszwiebeln und Paprika etwas erhöht. Außerdem habe ich noch etwas Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz, 2 Chilis und 1 TL Honig zugegeben und die Küchlein anschließend in Cornflakes gewälzt und dann gebacken. Dazu passt ein leckerer Saure Sahne-Dip ganz ausgezeichnet!
Fotos sind hochgeladen!
LG
Chrissy
Ich hatte übrigens auch keine Krebsfleisch, sondern hab Garnelen genommen. War insgesamt voll lecker und das nächste Mal werd ich auch noch etwas experimentieren. Dann kommt noch zum Schluss schön Käse zum überbacken drauf. Werde sie auf alle Fälle wieder machen.
Liebe Grüße
Yve
LG curly
Im Vergleich zu den Rezeptzutaten habe ich deutlich mehr Sahne verwendet, ansonsten wäre der Teig mit den 500g Krebsen zu fest geworden.
LG Z1000
Hilfreicher Kommentar:
Uns haben die Crab Cakes sehr gut geschmeckt!Ich habe Haferflocken statt Semmelbrösel genommen, das ging auch gut.
Beim nächsten mal werden ich einen Teil des Krebsfleisches durch Surimi ersetzen
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Chrissy2602
08.11.2007 15:12 Uhr