300 g Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. In 2 EL Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Schwenken goldbraun braten. Salzen und pfeffern, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier im Ofen warm halten.

Inzwischen jeweils 1 rote und gelbe Paprikaschote putzen und würfeln. 1 rote Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. 350 g Rindergeschnetzeltes in 1 EL edelsüßem Paprikapulver und 2 EL Öl wälzen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Jetzt die Pfanne auswischen und das Fleisch darin bei starker Hitze rundherum anbraten (Hitze dabei nicht reduzieren) und herausnehmen. Paprikawürfel und Zwiebelstreifen in die Pfanne geben und 2 Min. braten. 100 ml Fleischbrühe und 125 ml Schlagsahne dazugeben. Aufkochen und cremig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Fleisch wieder zurückgeben und in der Sauce erhitzen. Zusammen mit den Kartoffeln servieren.

Tipp: Wer mag, kann zum Schluss noch mit scharfem Paprikapulver oder Chili dem Gericht einen "ungarischen Touch" verleihen.