| Knoblauch - Creme
)
Zubereitung
Je 4 Knoblauchknollen in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft:175°C / Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Knoblauch aus der Folie nehmen und etwas abkühlen lassen. Zehen schälen oder aus der Schale drücken. Knoblauch durch ein Sieb streichen und mit Öl zu einer Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In zwei vorbereitete Gläser á 125 ml füllen und fest verschließen. Haltbarkeit ca. 6 Monate. Schmeckt sehr gut auf frischem Baguette. Zum Grillen reichen.
Kommentare anderer Nutzer
Katie 
sagt:
sagt: 02.07.2002 10:42
Wir haben diese Creme am Wochenende ausprobiert. War auch ruckzuck weg....Gut, am nächsten Tag im Büro war es ein bischen einsam, aber das war es wert....*ggg*
LG
Katie
LG
Katie
loth 
sagt:
sagt: 07.07.2002 23:34
12 KNOLLEN? oder doch eher Zehen?
liebe grüße,
loth
liebe grüße,
loth
13.07.2002 00:40
H@llo Loth,
was machst Du denn mit n u r 12 Zehen, bei 75 ml Oel.
Da müssen schon 12 Knollen rein, sonst wird es Oel-Sauce ;-)!
Liebe Grüsse
LEILAH
was machst Du denn mit n u r 12 Zehen, bei 75 ml Oel.
Da müssen schon 12 Knollen rein, sonst wird es Oel-Sauce ;-)!
Liebe Grüsse
LEILAH
astrid16 
sagt:
sagt: 11.08.2002 21:15
hab's gestern probiert......war super lecker....unsere kinder haben heute sogar behauptet, wir würden nicht stinken...ein wenig aufwendig, aber absolut lohnenswert!
06.09.2002 20:31
Also so gross war der Aufwand gar nicht - und alle lieben diese Crème! Super Rezept! Danke!
Béatrice
Béatrice
astrid16
sagt:
sagt: 28.09.2002 09:04
schmeckt obergenial...ist zwar ne ziemliche sauerei, die knobis herauszudrücken, aber ein aufwand der sich sehr lohnt!!!!!!!!!!!!!!!!!!
S.B. 5 
sagt:
sagt: 18.11.2002 04:47
Hilfreicher Kommentar:
noch besser wird das ganze,wenn man
die knoblachknollen bzw. creme mit
getrockneten oregano,basilikum u.
chillies weurzen tut.
gruss
SABO!!
die knoblachknollen bzw. creme mit
getrockneten oregano,basilikum u.
chillies weurzen tut.
gruss
SABO!!
Latarshan* 
sagt:
sagt: 23.04.2003 13:35
Super lecker. Der Aufwand lohnt sich.
LG Latarshan*
LG Latarshan*
11.02.2004 12:12
hat echt gut geschmeckt
heilja 
sagt:
sagt: 09.05.2004 22:38
Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht, aber mein Ding wars nicht. Ein enormer Aufwand ist es gewesen, und so richtig lecker sah es nicht aus. Nichts für Ungut, vielleicht lag es an mir
Jan@
Jan@
Manfred48 
sagt:
sagt: 22.05.2004 12:53
Köstlich!
Grss Manfred
04.07.2004 15:09
hi,
hab mir das Rezept gleich ausgedruckt und werde es bei unserer nächsten Grillfeier anwenden.
vielen dank und liebe grüsse
rosiemarie
hab mir das Rezept gleich ausgedruckt und werde es bei unserer nächsten Grillfeier anwenden.
vielen dank und liebe grüsse
rosiemarie
Armin46 
sagt:
sagt: 09.07.2004 18:52
habe Sabo`s Tip mit den getrockneten Kräutern übernommen und muss sagen es war SAUGUT. Wir hatten die Creme auf Weißbrotscheiben gestrichen und unter dem Elektrogrill gebräunt und als kleine Vorspeise gereicht. Die Platten waren im Nu leer. Allerdings war in der Küche das blanke Chaos, aber man kann die Creme ja gut schon einige Tage vor einer Feier machen. Wir werden sie wieder auftischen.
Momoss
sagt:
sagt: 29.08.2004 13:44
Ist sehr lecker... auch wenn ich nicht so viel Fett darf, aber hin und wieder muss das auf einem Spieleabend schon mal sein... ausserdem sind 75 ml auf 12 Knollen Knobi ja nun nicht gerade viel , und Olivenöl ist weitaus gesünder als anderes Fett ..... Die Arbeit lohnt sich und man kann es ja auch prima als Vorrat anlegen.
Auf Meterbrot mit einem Scheibchen Tomate echt magalecker
LG
Momo
Auf Meterbrot mit einem Scheibchen Tomate echt magalecker
LG
Momo
Tierschutz
sagt:
sagt: 15.02.2005 16:08
Wir haben aus der Taiga von den Samen, ein Rezept mitgebracht und seither immer noch verfeinert; nun aber schmeckt es uns allen und kein Grillabend ohne Knoblauchcrem. Schreibe es mal auf- allerdings muß jeder nach seinem Geschmack \"verfeinern!!\"
Ca ein viertel Pfund Butter, 500 Gr. Quark (Magerstufe)3 Becher Schmand, einen Teelöffel Mostrich, Pfeffer und Salz (vorsichtig würzen und immer wieder kosten-), 1 Eßlöffel Mayonnaise- nur die gelbe von Thomys, und Ca 10 (oder mehr, je nach Größe) Zehen Knoblauch.
Butter vollkommen schaumig rühren (elekltr.Sahneschläger) auch den
Quark ganz sahnig rühren
Mostrich , wenig Pfeffer und das Salz dazu tun.
Nun die Mayonnaise untermischen- immer alles gut verrühren und so lange geschälte Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse reingeben,(was sich nicht durchdrücken lässt weg tun) bis der Wunschgeschmak erreicht ist eventuell mit Salz (vorsichtig!) abschmecken und im Kühlschrank aufbewahren. Kann man auch einfrieren, ich habe immer welchen im Tiefkühlschrank.
Ca ein viertel Pfund Butter, 500 Gr. Quark (Magerstufe)3 Becher Schmand, einen Teelöffel Mostrich, Pfeffer und Salz (vorsichtig würzen und immer wieder kosten-), 1 Eßlöffel Mayonnaise- nur die gelbe von Thomys, und Ca 10 (oder mehr, je nach Größe) Zehen Knoblauch.
Butter vollkommen schaumig rühren (elekltr.Sahneschläger) auch den
Quark ganz sahnig rühren
Mostrich , wenig Pfeffer und das Salz dazu tun.
Nun die Mayonnaise untermischen- immer alles gut verrühren und so lange geschälte Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse reingeben,(was sich nicht durchdrücken lässt weg tun) bis der Wunschgeschmak erreicht ist eventuell mit Salz (vorsichtig!) abschmecken und im Kühlschrank aufbewahren. Kann man auch einfrieren, ich habe immer welchen im Tiefkühlschrank.
JayGo
sagt:
sagt: 07.05.2005 19:06
Ich hab die Creme heute gemacht. Schmeckt echt super! Hat nur ein leicht bitteren Geschmack bekommen. Kann das an meinem Öl liegen oder ist da vielleicht was beim backen der Knollen schiefgelaufen?
Gruß
JayGo
Gruß
JayGo
pepe2210
sagt:
sagt: 23.05.2005 10:13
Ich würde das gerne ausprobieren, weiß aber leider nicht wie man den Knoblauch durch ein Sieb "strecht". wer kann mir helfen.
04.08.2005 19:28
So ähnlich bereite ich meine Knoblauchpaste auch zu und fülle dann in mehrere, möglichst kleine Gläser auf Vorrat ab. Allerdings habe ich bisher stets ungegarten Knoblauch verwendet.
Möglicherweise ist das auch der Grund dafür, dass die so zubereitete Paste nach 2 - 3 Wochen braun und leicht bitter wurde. Dem habe ich abgeholfen, indem ich eine ->sehr
Möglicherweise ist das auch der Grund dafür, dass die so zubereitete Paste nach 2 - 3 Wochen braun und leicht bitter wurde. Dem habe ich abgeholfen, indem ich eine ->sehr
10.08.2005 13:36
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept für den Vorrat. Hab's heute zum zweiten Mal gemacht, diesmal mit den "einteiligen" Riesenzehen (hoffe, ihr wißt, welche ich meine...) Benutze die Paste meist zum Abschmecken von Saucen oder bei Nudelgerichten. Ich streiche die gebackenen Zehen auch nicht durch ein Sieb, sondern püriere sie nur sehr fein. Wird auch nicht braun, allerdings achte ich darauf, dass oben auf immer eine Lage Olivenöl ist. Lecker!!! Koelkast
jellybear
sagt:
sagt: 28.09.2010 14:03
Fliegendreck
sagt:
sagt: 28.10.2005 02:22
Habe gestern die Creme gemacht und sie zu Focaccia gemacht, war ein voller Erfolg
05.11.2005 14:52
...bin glaub ich, süchtig..., hab's nun schon einige Male gemacht, ein paar kleine Gläschen davon verschenkt und schon x-mal das Rezept weiter gegeben. Lecker.....,
LG
Koelkast... die immer einsamer wird... woran liegt das bloß???;)))
LG
Koelkast... die immer einsamer wird... woran liegt das bloß???;)))
kerstin0805
sagt:
sagt: 29.12.2005 11:46
Hallo ihr Lieben!
Das Rezept hat mich aus einer Notlage befreit: Meine gekaufte Creme war hinüber und brauchte dringend eine neue für den erwarteten Besuch!
Schnell mal bei Chefkoch nachgeguckt und Ellis leckeres Rezept ausgedruckt.
Damit jetzt auch jeder weiß, was durch ein Sieb streichen ist, hab ich gleich die Kamera gezückt!
Guckst du oben
Ich finde das Rezept bekömmlicher als mit rohem Knoblauch, da muss ich leider immer aufpassen.
Danke für das einmalige Rezept!
Grüßle, Kerstin
Das Rezept hat mich aus einer Notlage befreit: Meine gekaufte Creme war hinüber und brauchte dringend eine neue für den erwarteten Besuch!
Schnell mal bei Chefkoch nachgeguckt und Ellis leckeres Rezept ausgedruckt.
Damit jetzt auch jeder weiß, was durch ein Sieb streichen ist, hab ich gleich die Kamera gezückt!
Guckst du oben
Ich finde das Rezept bekömmlicher als mit rohem Knoblauch, da muss ich leider immer aufpassen.
Danke für das einmalige Rezept!
Grüßle, Kerstin
FAMTHOM
sagt:
sagt: 27.05.2007 10:58
Einfach und genial !!
Eressea
sagt:
sagt: 03.07.2007 11:47
Also wir haben die Creme zu einer Grillparty vor einigen Wochen gemacht. Leider hat es uns dann doch zu penetrant nach Konblauch geschmeckt. Ich weiß es ist eigentlich reiner Knoblauch und daher nicht verwunderlich, aber wir sind sonst eigentlich wahre Knoblauchfans, doch das ist selbst uns too much ^^
mari79
sagt:
sagt: 14.06.2010 16:43
23.08.2007 15:53
Suuuuperrezept !
Ich mach es gerade wieder .
Liebe Grüße ,
Iris
Ich mach es gerade wieder .
Liebe Grüße ,
Iris
Sabsyspecial
sagt:
sagt: 09.05.2008 12:20
Und was mache ich, wenn ich momentan keinen Backofen habe? *traurig-guck*
Gut ich trinke dann Knoblauch- Zitronen- Elexier!
Ob ich für dieses Rezept die Knoblauchknollen auch in meinem Kartoffel- Dampftopf garen könnte?
(unten Wasser im Topf, oben 2. Topf mit Löcher im Boden)
Würde somit nicht im Wasser liegen und dampfgegart!?
Gut ich trinke dann Knoblauch- Zitronen- Elexier!
Ob ich für dieses Rezept die Knoblauchknollen auch in meinem Kartoffel- Dampftopf garen könnte?
(unten Wasser im Topf, oben 2. Topf mit Löcher im Boden)
Würde somit nicht im Wasser liegen und dampfgegart!?
Barella
sagt:
sagt: 01.06.2008 16:00
Sehr lecker, hat einen bleibenden Eindruck hinterlassen, bis zum nächsten Tag :))
LibanonDancerin
sagt:
sagt: 04.03.2009 13:31
Also mein mann und ich nehmen für die Libanesische thum :
nur 4 knolauch Zehen
Öl
1 Eiweiß
1tl. Salz
und einen ganz kleinen Schluck wasser für die Farbe.
nur 4 knolauch Zehen
Öl
1 Eiweiß
1tl. Salz
und einen ganz kleinen Schluck wasser für die Farbe.
24.05.2009 14:09
Hallo!
Ich habe die Knoblauch-Creme schon vor ein paar Wochen gemacht und heute kam sie endlich zum Einsatz: sehr lecker! Wir rösten gerne ein paar Scheiben Roggenbrot mit auf dem Grill und dazu die Knoblauch-Creme... ein Gedicht!
Da muß ich wohl bald wieder für Nachschub sorgen ;-).
LG ptbenzi
Ich habe die Knoblauch-Creme schon vor ein paar Wochen gemacht und heute kam sie endlich zum Einsatz: sehr lecker! Wir rösten gerne ein paar Scheiben Roggenbrot mit auf dem Grill und dazu die Knoblauch-Creme... ein Gedicht!
Da muß ich wohl bald wieder für Nachschub sorgen ;-).
LG ptbenzi
Endosa
sagt:
sagt: 28.08.2009 17:55
Nabend, ihr Lieben....
habe gerade den Knobi den Backofen geschoben (chinesischer/japanischer - das ist der in den ganzen Teilen; s.a. Beitrag von Koelkast weiter oben vom 10.8.2005). Versuche es erstmal mit 7 Knollen (mehr sinds leider net mehr, aber meine Neugier ist soooo groß auf diesen Dip...:-) ) Wir grillen heute noch und wir lieben Knobi....muß her dieser Dip.....werde berichten!!!!!
Ingwermaus
sagt:
sagt: 17.02.2010 15:28
Hallo!
Also irgendwas ist da schief gegangen. Habe die Creme heute gemacht, und sie hat irgendwie die Farbe von zerdrückter Banane und eine leicht bittere Note. Kann mir jemand sagen, was da falsch gelaufen ist??
Außerdem finde ich es sehr aufwendig, die gebackenen weichen matschigen Knoblauchzehen aus der Haut zu fummeln. Würde erst schälen und dann backen auch funktionieren, oder macht das irgend einen Unterschied?
Würde mich sehr über Antwort freuen! :-)
Grüßle,
die Ingwermaus
Also irgendwas ist da schief gegangen. Habe die Creme heute gemacht, und sie hat irgendwie die Farbe von zerdrückter Banane und eine leicht bittere Note. Kann mir jemand sagen, was da falsch gelaufen ist??
Außerdem finde ich es sehr aufwendig, die gebackenen weichen matschigen Knoblauchzehen aus der Haut zu fummeln. Würde erst schälen und dann backen auch funktionieren, oder macht das irgend einen Unterschied?
Würde mich sehr über Antwort freuen! :-)
Grüßle,
die Ingwermaus
Grauer
sagt:
sagt: 13.06.2010 10:30
Hallo Elli K.,
einfach klasse...
Lediglich die Zeitangabe halte ich etwas geschmeichelt. Ich habe fast eine Stunde gebraucht. Kann aber auch an mir liegen.
WMH
Grauer
einfach klasse...
Lediglich die Zeitangabe halte ich etwas geschmeichelt. Ich habe fast eine Stunde gebraucht. Kann aber auch an mir liegen.
WMH
Grauer
Sontje11
sagt:
sagt: 12.10.2010 21:16
Tut mir Leid, aber absolut nicht mein Ding, da ziehe ich doch den Frischen Knoblauch (geraspelt mit Salz und Pfeffer gewürzt in Butter) vor.
Lg Sontje
Lg Sontje
Lunateddy
sagt:
sagt: 05.04.2011 20:02
Ich habe die creme noch nicht gemacht aber ich werde mich noch diese wochen ans werk machen aber vom rezept bin ich jetzt schon begeistert
josiemaus08
sagt:
sagt: 06.04.2011 11:43
hallo!
ENDLICH!!!! ;)
ich habe diese knoblauchcreme immer tonnenweise auf dem markt in ungarn ( mein mann ist ungare ) von einer alten dame gekauft und mit nach deutschland gebracht.
nun ist sie leer, der nächste ungarnurlaub steht in den sternen und ich suche schon soooo lange nach einem rezept was dieser creme nahe kommt! und boom- zack- da ist es, endlich ;) sie schmeckt genauso wie wir sie aus ungar kennen. vielen lieben dank für dieses rezept! ist abgespeichert und in meinem büchlein verewigt.
liebe grüße
ENDLICH!!!! ;)
ich habe diese knoblauchcreme immer tonnenweise auf dem markt in ungarn ( mein mann ist ungare ) von einer alten dame gekauft und mit nach deutschland gebracht.
nun ist sie leer, der nächste ungarnurlaub steht in den sternen und ich suche schon soooo lange nach einem rezept was dieser creme nahe kommt! und boom- zack- da ist es, endlich ;) sie schmeckt genauso wie wir sie aus ungar kennen. vielen lieben dank für dieses rezept! ist abgespeichert und in meinem büchlein verewigt.
liebe grüße
kleinetina
sagt:
sagt: 09.04.2011 13:41
Auf der Suche nach neuen Rezepten für die kommende Grillsaison bin ich auf dieses hier gestoßen und kann nur sagen, dass ich begeistert bin. Ich liebe Knoblauch und würde am liebsten einen Knoblauchaltar in der Wohnung haben ;-)
Gestern hatte ich nur noch 6 Knollen chinesischen Knoblauch da und habe sie prompt in Alufolie gepackt und gebacken. Die Wohnung roch herrlich! Als ich das Päckchen öffnete, sah ich schon, dass der Knoblauch zu lange im Ofen war. Aber es tat dem Geschmack keinen Abbruch!
Heute morgen habe ich mir gleich drei Körbchen chin. Knoblauch gekauft und aus 40 Knollen die Creme gemacht. Insgesamt waren die 4 Päckchen zu je 10 Knollen für 45 Minuten im Ofen, was aber auch etwas zu lange war. Ich schätze mit einer halben Stunde bei meinem Ofen wird der chinesische Knoblauch perfekt. Es ist zwar eine ganz schöne Popelarbeit, aber sie lohnt sich. Vielleicht trau ich mich das nächste Mal die Flotte Lotte zu nehmen. Da würde ich die halbierten Knollen einfach durchs feine Sieb drücken.
Der Geschmack erinnert an länger gedünstete Zwiebeln, so leicht süßlich, einfach der Hammer!
Gestern hatte ich nur noch 6 Knollen chinesischen Knoblauch da und habe sie prompt in Alufolie gepackt und gebacken. Die Wohnung roch herrlich! Als ich das Päckchen öffnete, sah ich schon, dass der Knoblauch zu lange im Ofen war. Aber es tat dem Geschmack keinen Abbruch!
Heute morgen habe ich mir gleich drei Körbchen chin. Knoblauch gekauft und aus 40 Knollen die Creme gemacht. Insgesamt waren die 4 Päckchen zu je 10 Knollen für 45 Minuten im Ofen, was aber auch etwas zu lange war. Ich schätze mit einer halben Stunde bei meinem Ofen wird der chinesische Knoblauch perfekt. Es ist zwar eine ganz schöne Popelarbeit, aber sie lohnt sich. Vielleicht trau ich mich das nächste Mal die Flotte Lotte zu nehmen. Da würde ich die halbierten Knollen einfach durchs feine Sieb drücken.
Der Geschmack erinnert an länger gedünstete Zwiebeln, so leicht süßlich, einfach der Hammer!
-Bambi-
sagt:
sagt: 03.11.2011 15:32
Super Rezept!
Aber gott dieser Geruch den der Knoblauch beim Backen abgibt. Meine Wohnung riecht nun wie ein Dönerladen XD aber das Ergebnis macht es doch glatt wieder wett ^^
Aber gott dieser Geruch den der Knoblauch beim Backen abgibt. Meine Wohnung riecht nun wie ein Dönerladen XD aber das Ergebnis macht es doch glatt wieder wett ^^
hausfrau-in-spe
sagt:
sagt: 13.12.2011 11:45
Also es ging ganz einfach, hab aber auch den chinesischen genommen. Bin grad fertig geworden, weiß noch nicht, wie es schmeckt (ist mir noch zu früh für den Knobi-Overkill...), allerdings trennt sich meine Masse wieder, ich hab jetzt unten Knobi und oben drauf das Öl. Kann mir da mal jemand sagen, was ich falsch gemacht haben könnte? Vielleicht das Öl zu schnell oder geht das nur, wenn der Knobi schon komplett abgekühlt ist? Hilfe!!!
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Ist schnell gemacht und schmeckt echt suuuper lecker.
Ein M U S S für alle Knobi-Fans! ;-)
Liebe Grüsse
LEILAH
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