Henglein
Rama Cremefine
| Pescada à moda do Beira Alta
Fisch nach Art des Beira Alta
| 500 g | Kartoffel(n), in Stücke geschnitten |
| 225 g | Champignons, geviertel oder in Scheiben |
| 500 g | Tomate(n), geviertelt |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 700 g | Fisch (Seehecht) |
| 150 ml | Wein, weiß, mittelschwerer trockener |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie | |
| Zitrone(n) - Scheiben |
Zubereitung
Den Backofen auf 190° vorheizen.
Die Kartoffeln 5 Min. vorgaren. Abtropfen lassen und mit dem Gemüse in eine ofenfeste Form geben. Den Fisch darauf legen und Wein und Öl darüber gießen. Salzen, pfeffern und mit Folie abdecken.
Die Form für 30-40 Min. in den Backofen schieben, bis sich der Fisch leicht zerblättern lässt.
Mit Petersilienstängel und Zitronenscheiben garniert servieren.
Die Kartoffeln 5 Min. vorgaren. Abtropfen lassen und mit dem Gemüse in eine ofenfeste Form geben. Den Fisch darauf legen und Wein und Öl darüber gießen. Salzen, pfeffern und mit Folie abdecken.
Die Form für 30-40 Min. in den Backofen schieben, bis sich der Fisch leicht zerblättern lässt.
Mit Petersilienstängel und Zitronenscheiben garniert servieren.
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