Amêijoas na Cataplana II

Muscheln in der Cataplana

Zutaten für Portionen

1 ½ kg Muschel(n)
2 EL Olivenöl
Zwiebel(n)
50 g Schinken
50 g Fleischwurst
1 Bund Petersilie
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver, Piri-Piri

Zubereitung

Die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser reinigen. Bereits geöffnete oder beschädigte Muscheln wegwerfen.
Die Zwiebeln werden in dünne Ringe geschnitten und mit dem Olivenöl in der Cataplana (alternativ Pfanne mit Deckel) gedünstet. Mit Piri Piri, Pfeffer und Paprika würzen.
Nachdem die Zwiebeln glasig geworden sind, die Muscheln, die kleingeschnittene Wurst, den kleingeschnittenen Schinken und die Petersilie hinzufügen. Die Cataplana schließen und den Inhalt 20 Minuten kochen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.11.06
Rezept-Statistiken: 6.869 (43)* gelesen
13 (1)* gespeichert
160 (0)* gedruckt
3 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

heimwerkerkönig  Sternekoch


Mitglied seit 04.11.2004
294 Beiträge (ø0,11/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Caldo verde, Bacalhau und viele weitere Spezialitäten
... nicht nur den Magen, sondern auch die Seele.
... mehr als nur Pizza und Pasta
... die Fischspezialität aus den Niederlanden!
Comfort CeraDur der Testsieger.
Starten Sie mit einem kräftigen Frühstück fit in den Tag!
Natalias Weltreisetagebuch - nächstes Ziel: Australien

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: