Mirabellenkonfitüre mit Thymian

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Zutaten

1 kg	Mirabellen, entkernte
500 g	Gelierzucker, 2:1
1 EL	Thymian, frisch (Zitronen- und/oder normaler)
¹/₂ TL	Ingwerpulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Mirabellen pürieren. Dann den Gelierzucker, den Thymian und den Ingwer zugeben und einige Zeit stehen lassen (ca. 1-2 Stunden).
Danach die Fruchtmasse zum Kochen bringen, 4 Min. kochen lassen und heiß in vorbereitete Gläser abfüllen.

Kommentare anderer Nutzer

godfatheromatic

28.07.2009 10:48 Uhr

Hab die Konfitüre gestern hergestellt. Allerdings habe ich 500g 3:1 Gelierzucker für 1500g Mirabellen verwendet und die anderen Zutaten dementsprechend angepasst.

Ergebnis ist eine ganz besondere Konfitüre, aus der alle Zutaten ihr Aroma angenehm entfalten.

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Kara-7

31.07.2011 22:07 Uhr

Habe noch einen Teelöffel Salz zugetan. So ist es perfekt.
Vielen Dank für die schöne Idee!

LG Karin

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