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Ameijoas à prata

Venusmuscheln

1 kg	Muschel(n), kleine Venusmuscheln
2 TL	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1 Handvoll	Petersilie und Koriandergrün, gemischt
etwas	Oregano
250 g	Tomate(n), aromatische, abgezogen, entkernt und gehackt
4 TL	Wein, weiß, trocken
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Muscheln gründlich bürsten und waschen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Kräuter dazugeben und unter häufigem Rühren 2 Min. garen. Muscheln, Tomaten und Wein hinzufügen. Mit reichlich Pfeffer würzen. Den Topfinhalt zum Kochen bringen und abgedeckt 3 bis 4 Minuten garen, bis sich die Muscheln öffnen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.11.06
Rezept-Statistiken:	6.779 (6)* gelesen 18 (0)* gespeichert 232 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat