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Schweinefleisch süß - sauer
Zutaten
| 250 g | Schweinefleisch, mageres |
| 2 kleine | Paprikaschote(n), je eine grüne und rote |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Öl |
| 5 EL | Wasser |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Essig |
| 75 g | Ananas (Dose) |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Öl (Sesamöl), dunkles |
| Pfeffer | |
| Für die Marinade: | |
| 2 TL | Speisestärke |
| 2 EL | Sherry |
| 2 EL | Sojasauce |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schweinefleisch abwaschen und in Würfel schneiden. Für die Marinade alle dazugehörigen Zutaten zusammen verrühren, das Fleisch gut damit massieren und für 30 Minuten stehen lassen.
Die Paprikaschoten und den Knoblauch putzen bzw. schälen und in Würfel schneiden bzw. hacken.
Das Öl im Wok erhitzen und das Fleisch darin gut anbraten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Gemüse nun im Wok andünsten. Nach einigen Minuten das Wasser, Sojasauce und Zucker zufügen. Dann mit Essig abschmecken. Den Deckel auflegen und das Ganze für 5 Minuten garen lassen. Ananas in einem Sieb abtropfen lassen. Nun Fleisch und Ananas zu dem Gemüse geben und zum Schluss mit Honig, Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken.
Als Beilage Reis oder Bandnudeln reichen.
Die Paprikaschoten und den Knoblauch putzen bzw. schälen und in Würfel schneiden bzw. hacken.
Das Öl im Wok erhitzen und das Fleisch darin gut anbraten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Gemüse nun im Wok andünsten. Nach einigen Minuten das Wasser, Sojasauce und Zucker zufügen. Dann mit Essig abschmecken. Den Deckel auflegen und das Ganze für 5 Minuten garen lassen. Ananas in einem Sieb abtropfen lassen. Nun Fleisch und Ananas zu dem Gemüse geben und zum Schluss mit Honig, Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken.
Als Beilage Reis oder Bandnudeln reichen.
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