Henglein
Rama Cremefine
| Shrimps - Suppe mit Avocados
)
| 200 g | Shrimps, kleingewürfelt (12 für die Garnitur übrig lassen) |
| 1 | Zwiebel(n), feingewürfelt |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Liter | Hühnerbrühe, heiße |
| 4 | Avocado(s), püriert |
| 125 ml | Sahne |
| 1 Bund | Dill, fein geschnitten |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Zwiebeln in der Butter glasig braten, Shrimps hinzufügen, das Mehl einrühren und mit der Brühe aufgießen, 10 Min. kochen lassen. Die pürierten Avocados mit der Sahne und dem Dill unterrühren, die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen und abschmecken.
Als Garnierung die ganzen Shrimps einstreuen und mit Dill dekorieren.
Als Garnierung die ganzen Shrimps einstreuen und mit Dill dekorieren.
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Ich habe zwar nie zuvor eine Avocadosuppe gemacht, aber sie ist prima gelungen und hat auch sehr gut geschmeckt. die Shrimps habe ich übrigens alle klein gehackt, deshalb sind sie mir auch in der suppe versunken- war aber besser zu essen so :-)
lg alina
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