Henglein
Rama Cremefine
| Fondant ohne Eiweiß
Rollfondant zum Verzieren von Torten
)
| 3 TL | Gelatine, weiße gemahlene |
| 75 ml | Wasser, kaltes |
| 150 ml | Sirup (Zuckerrohr-Bar-Sirup) |
| 25 g | Kokosfett |
| 1,4 kg | Puderzucker |
Zubereitung
Gelatine mit 75 ml kaltem Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Gelatine mit dem Rohrzucker-Sirup in einem kleinen Topf unter Rühren bei kleiner Hitze erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Nicht kochen lassen. Kokosfett dazugeben und unter Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
1,4 kg Puderzucker in eine Schüssel sieben. Gelatinemischung zugeben und erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einer festen Masse verkneten.
In einen Gefrierbeutel oder besser in ein luftdichtes Gefäß legen, gut verschließen und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Fondant portionsweise auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche mit einer in Frischhaltefolie verpackten Nudelrolle 1/2 cm dick ausrollen. Je nach Größe des Kuchens den Fondant entsprechend groß genug zuschneiden (Durchmesser des Kuchens plus 2 x die Höhe des Randes ergibt die Mindestgröße). Den Fondant um die Nudelrolle legen, damit anheben und über die mit Marzipan umhüllte oder mit Marmelade oder Buttercreme bestrichene Torte (um die Krümel zu Binden) legen. Mit den Händen glatt streichen.
Der Fondant reicht für ca. eine Schicht für zwei Torten, oder für eine Torte, die mit dem restlichen Fondant noch weiter dekoriert wird.
Der Fondant lässt sich wunderbar mit Lebensmittelfarben einfärben.
1,4 kg Puderzucker in eine Schüssel sieben. Gelatinemischung zugeben und erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einer festen Masse verkneten.
In einen Gefrierbeutel oder besser in ein luftdichtes Gefäß legen, gut verschließen und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Fondant portionsweise auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche mit einer in Frischhaltefolie verpackten Nudelrolle 1/2 cm dick ausrollen. Je nach Größe des Kuchens den Fondant entsprechend groß genug zuschneiden (Durchmesser des Kuchens plus 2 x die Höhe des Randes ergibt die Mindestgröße). Den Fondant um die Nudelrolle legen, damit anheben und über die mit Marzipan umhüllte oder mit Marmelade oder Buttercreme bestrichene Torte (um die Krümel zu Binden) legen. Mit den Händen glatt streichen.
Der Fondant reicht für ca. eine Schicht für zwei Torten, oder für eine Torte, die mit dem restlichen Fondant noch weiter dekoriert wird.
Der Fondant lässt sich wunderbar mit Lebensmittelfarben einfärben.
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Kommentare anderer Nutzer
sunshine1311 
sagt:
sagt: 30.01.2007 11:48
Ich habe noch eine Frage zu dem Rezept.
Wo bekommt man den den Sirup??
Dieses Rezept hört sich total simple an.
Danke
Wo bekommt man den den Sirup??
Dieses Rezept hört sich total simple an.
Danke
tumsi 
sagt:
sagt: 26.03.2010 14:55
Hilfreiche Antwort:
Das könnte auch mit reinem Zuckersirup klappen, den man selber herstellen kann:
Zutaten: Zucker und Wasser im Verhältnis 1:1 (also z.B. 100g Zucker und 100ml Wasser)
Zubereitung: Wasser aufkochen und den Zucker hinein. Solange rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat. Dann das ganze abkühlen lassen.
Zutaten: Zucker und Wasser im Verhältnis 1:1 (also z.B. 100g Zucker und 100ml Wasser)
Zubereitung: Wasser aufkochen und den Zucker hinein. Solange rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat. Dann das ganze abkühlen lassen.
briggi 
sagt:
sagt: 30.01.2007 14:48
Hallo sunshine,
in jedem gut sortierten Sprituosen-Handel.
Wenn keiner in Deiner Nähe ist, dann frag doch mal in einer Cocktailbar, ob sie Dir eine Flasche verkaufen können.
in jedem gut sortierten Sprituosen-Handel.
Wenn keiner in Deiner Nähe ist, dann frag doch mal in einer Cocktailbar, ob sie Dir eine Flasche verkaufen können.
ursula_anna
sagt:
sagt: 25.02.2007 12:48
Hilfreicher Kommentar:
allen, den es ähnlich geht wie sunshine: ich hab das rezept mit ahornsirup gemacht, und es hat hervorragend geklappt!
lg ursula_anna
lg ursula_anna
Sonnenkalb 
sagt:
sagt: 28.02.2007 07:22
Hallo,
ich habe das Rezept am Wochenende für meine Probetorte mal ausprobiert. Den Sirup habe ich im Karstadt bekommen. Es hat alles super geklappt, hab alles genau halbiert, denn es sollte ja erst mal ein Versuch werden - der auf der ganzen Linie gelungen ist! Ging super zum ausrollen, hatte aber dann etwas Probleme beim über den Kuchen legen - beim zweiten Versuch klappte es super! Auch das Einfärben klappte Problemlos.
Das Ergebnis ist in meinem Profil zu sehen!
Nun noch zwei Fragen: Könnte ich auch anderen Sirup nehmen, zum Beispiel Vanillesirup, oder Pfirsich, es gibts so tolle Geschmacksrichtungen? Und kann ich aus diesem Fondant auch eine Platte herstellen, diese trocknen lassen und dann bemalen und zuletzt auf den Kuchen legen, wird der Fondant richtig fest das ich drauf malen kann, oder muss ich da anderen machen?
LG Sonnenkalb
ich habe das Rezept am Wochenende für meine Probetorte mal ausprobiert. Den Sirup habe ich im Karstadt bekommen. Es hat alles super geklappt, hab alles genau halbiert, denn es sollte ja erst mal ein Versuch werden - der auf der ganzen Linie gelungen ist! Ging super zum ausrollen, hatte aber dann etwas Probleme beim über den Kuchen legen - beim zweiten Versuch klappte es super! Auch das Einfärben klappte Problemlos.
Das Ergebnis ist in meinem Profil zu sehen!
Nun noch zwei Fragen: Könnte ich auch anderen Sirup nehmen, zum Beispiel Vanillesirup, oder Pfirsich, es gibts so tolle Geschmacksrichtungen? Und kann ich aus diesem Fondant auch eine Platte herstellen, diese trocknen lassen und dann bemalen und zuletzt auf den Kuchen legen, wird der Fondant richtig fest das ich drauf malen kann, oder muss ich da anderen machen?
LG Sonnenkalb
erdoberflaeche
sagt:
sagt: 02.04.2007 10:36
Hallo,
ich habe dieses Rezept bereits zum zweiten mal verwendet. Ich kann es nur empfehlen. Ich habe mich auch an MMF versucht, bin damit aber schon bei der Zubereitung gescheitert da es mir eine viel zu klebrige angelegenheit war. Dies ist kann man super mit den Knethaken des mixers machen und nach einer Stunde im Kühlschrank noch besser verarbeiten als ohne die Ruhepause.
Grüße
Steffie
ich habe dieses Rezept bereits zum zweiten mal verwendet. Ich kann es nur empfehlen. Ich habe mich auch an MMF versucht, bin damit aber schon bei der Zubereitung gescheitert da es mir eine viel zu klebrige angelegenheit war. Dies ist kann man super mit den Knethaken des mixers machen und nach einer Stunde im Kühlschrank noch besser verarbeiten als ohne die Ruhepause.
Grüße
Steffie
29.04.2007 15:20
Hallo,
ich habe heute das 1. Mal eine Motivtorte gebacken und mich für diesen Fondant entschieden. Die Herstellung und Handhabung sind sehr gut, er trocknet nur sehr schnell. Kann evtl. noch etwas Öl untergerührt werden?
Ich habe auch Ahornsirup genommen, dachte nur er wird sooo brau, aber als alles untergerührt war, war die Masse weiß.
Ich habe noch reichlich Masse übrig, werde die im Laufe der Woche weiterverarbeiten, denn am Sonntag hat mein Sohn Konfirmation.
Vielen Dank für die sehr gute Anleitung und das tolle Rezept
Heike
ich habe heute das 1. Mal eine Motivtorte gebacken und mich für diesen Fondant entschieden. Die Herstellung und Handhabung sind sehr gut, er trocknet nur sehr schnell. Kann evtl. noch etwas Öl untergerührt werden?
Ich habe auch Ahornsirup genommen, dachte nur er wird sooo brau, aber als alles untergerührt war, war die Masse weiß.
Ich habe noch reichlich Masse übrig, werde die im Laufe der Woche weiterverarbeiten, denn am Sonntag hat mein Sohn Konfirmation.
Vielen Dank für die sehr gute Anleitung und das tolle Rezept
Heike
30.08.2007 22:01
Hallo
klappt das denn jezuz auch mit anderen Sorten Sirup??
mfG Anne
klappt das denn jezuz auch mit anderen Sorten Sirup??
mfG Anne
Sandybaby
sagt:
sagt: 03.09.2007 16:17
Hey,
wofür brauche ich denn den Sirup?
Puderzucker ist doch schon süß genug. Ahornsirup ist doch aber bräunlich. Wird der Fondant denn dann richtig weiß?
Ohje, Fragen über Fragen :-))
LG
Sandy
wofür brauche ich denn den Sirup?
Puderzucker ist doch schon süß genug. Ahornsirup ist doch aber bräunlich. Wird der Fondant denn dann richtig weiß?
Ohje, Fragen über Fragen :-))
LG
Sandy
a-katics
sagt:
sagt: 19.09.2007 20:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe jetzt zum ersten mal in meinen Leben fondant gemacht. und ich muss sagen mit diesem rezept ist er mir wunderbar gelungen.
allerdings habe ich auch keinen zuckerrohr-sirup bekommen. ich habe statt dessen bar-sirup mit mangogeschack genommen. das hat super geklappt und da es supper viele geschmacksrichtungen von diesen sirup gibt, kann man dem fondant immer andere aromen geben.
ich habe jetzt zum ersten mal in meinen Leben fondant gemacht. und ich muss sagen mit diesem rezept ist er mir wunderbar gelungen.
allerdings habe ich auch keinen zuckerrohr-sirup bekommen. ich habe statt dessen bar-sirup mit mangogeschack genommen. das hat super geklappt und da es supper viele geschmacksrichtungen von diesen sirup gibt, kann man dem fondant immer andere aromen geben.
vanilletraum
sagt:
sagt: 25.11.2007 00:37
Hab sowohl diesen Fondant probiert, als auch MMF und ich muß sagen- ist nicht schlecht, aber MMF ist besser. Ist aber meine persönliche Meinung- muß nicht auf jeden zutreffen.
Hatte ihn auch mit Bar sirup gemacht- wurde mir zu süß.
Ist leicht zuzubereiten und auch zu verarbeiten- probiert es aus.
Hatte ihn auch mit Bar sirup gemacht- wurde mir zu süß.
Ist leicht zuzubereiten und auch zu verarbeiten- probiert es aus.
orangetulpe 
sagt:
sagt: 02.12.2007 15:05
Wow, ich hab gerade dieses Rezept ausprobiert und bin begeistert!
Ich hab bis jetzt nur fertig, gekauftes Fondat verwendet und werde das auch nie wieder tun, weil dieses - das selbstgemachte - Fondant 1.) billiger 2.) geschmacklich besser und 3.) viel einfach zu verarbeiten ist.
Ich hab statt Kokosfett allerdings Butter genommen, da ich kein Ceres daheim hatte. Und ich hab nicht das Fondant gefärbt sondern mit Lebensmittelfarben das Fondat bemalt (sehr sehr wenig Wasser in die Farben - die Farbe muss "breiig" sein.
Übrigens die geriebene Gelatine heißt bei mir anders, nämlich Instant-Gelatine.
Super Rezept! Volle Punktzahl von mir!
Katharina
Ich hab bis jetzt nur fertig, gekauftes Fondat verwendet und werde das auch nie wieder tun, weil dieses - das selbstgemachte - Fondant 1.) billiger 2.) geschmacklich besser und 3.) viel einfach zu verarbeiten ist.
Ich hab statt Kokosfett allerdings Butter genommen, da ich kein Ceres daheim hatte. Und ich hab nicht das Fondant gefärbt sondern mit Lebensmittelfarben das Fondat bemalt (sehr sehr wenig Wasser in die Farben - die Farbe muss "breiig" sein.
Übrigens die geriebene Gelatine heißt bei mir anders, nämlich Instant-Gelatine.
Super Rezept! Volle Punktzahl von mir!
Katharina
Zuckerperle
sagt:
sagt: 26.12.2007 23:55
Hallihallo!
habe vorhin dieses rezept ausprobiert, und habe statt zuckerrohr- zuckerrübensirup genommen...und das ganze wurde absolut scheiße...es wurde so nen dreckiges baige draus. ich kann mir dann auch nich erklären wie es bei ahornsirup weiss werden konnte, weil der rübensirup ist genau so dunkel.....und wie sieht dann rohrzucker aus? ist der hell oder wie?
habe vorhin dieses rezept ausprobiert, und habe statt zuckerrohr- zuckerrübensirup genommen...und das ganze wurde absolut scheiße...es wurde so nen dreckiges baige draus. ich kann mir dann auch nich erklären wie es bei ahornsirup weiss werden konnte, weil der rübensirup ist genau so dunkel.....und wie sieht dann rohrzucker aus? ist der hell oder wie?
jamseng 
sagt:
sagt: 27.01.2008 19:30
Pustefixxi
sagt:
sagt: 25.02.2010 12:14
Es gibt statt Zuckerrübensirup von Grafschafter auch die Variante "Heller Sirup"
der sonnenklare. Packung sieht fast identisch aus. Gibt es bei Kaufla**d .
Ist allerdings nicht da zu finden wo man es erwartet. Am besten nachfragen und hoffen, das die Mitarbeiter das Sortiment kennen.
der sonnenklare. Packung sieht fast identisch aus. Gibt es bei Kaufla**d .
Ist allerdings nicht da zu finden wo man es erwartet. Am besten nachfragen und hoffen, das die Mitarbeiter das Sortiment kennen.
sockenvertilger
sagt:
sagt: 01.04.2008 09:15
Hab das Rezept jetzt schon mehrfach gemacht und bin jedes mal wieder begeistert! Da ich keinen Rohrzuckersirup bekommen habe, habe ich es auch schon mit Kokos und Limettensirup gemacht.
10.06.2008 11:30
Hallo,
jetzt hab ich endlich auch mal diese Alternative zu MMF ausprobiert!
Gebe hiermit die volle Sternezahl... Genial einfach und einfach Genial!!!
Rohrzuckersirup hatte ich auch nicht bekommen, habe deshalb hellen Sirup von Grafsch**** genommen!
Hat ganz Klasse funktioniert und werde gleich wieder eine Portion herstellen.
Vielen Dank für dieses Rezept
sagt
Wussi
jetzt hab ich endlich auch mal diese Alternative zu MMF ausprobiert!
Gebe hiermit die volle Sternezahl... Genial einfach und einfach Genial!!!
Rohrzuckersirup hatte ich auch nicht bekommen, habe deshalb hellen Sirup von Grafsch**** genommen!
Hat ganz Klasse funktioniert und werde gleich wieder eine Portion herstellen.
Vielen Dank für dieses Rezept
sagt
Wussi
anno80
sagt:
sagt: 30.06.2008 19:34
Sooo...Hab jetzte den weissen Rohrzucker Sirup von Monin gekauft.... 0,7l Flasche beim Handelshof für ca 3 Euro.......
Super Preis...Wenn ich mal ausrechen, das Puderzucker grad 0,50 € kostet...Und Palmin ist auch nicht die Welt..... ;)
Mit der grossen Flasche kommt man schon recht lange hin... ;)
Bin mal gespannt, wie es wird.....Werde naürlich Berichten!!!!!!!!!!!!
Super Preis...Wenn ich mal ausrechen, das Puderzucker grad 0,50 € kostet...Und Palmin ist auch nicht die Welt..... ;)
Mit der grossen Flasche kommt man schon recht lange hin... ;)
Bin mal gespannt, wie es wird.....Werde naürlich Berichten!!!!!!!!!!!!
scotty99 
sagt:
sagt: 21.07.2008 16:17
Hallo,
bin vorgestern gnadenlos an meinem ersten Fondant-Versuch gescheitert. Habe exakt die Mengen und Zutaten verwendet. Allerdings hatte ich die luftdichte Schüssel ca. 3 Stunden im Kühlschrank! Zu lange???
Das Zeug war echt ganz schön fest und recht klebrig.
Durch Anwärmen in der Hand wurde es geschmeidiger aber auch wieder rissiger. Dann habe ich noch ein wenig Öl dazu genommen. Es wurde schön geschmeidig aber riss dann ständig.
Das Ende vom Lied war ein großer, schwerer, weißer Klumpen im Mülleimer und wieder mal ein schnöder Schokoguss auf dem Geburtstagskuchen meines Sohnes. Egal! Ich gebe nicht auf und versuche es nochmal in Ruhe mit einer kleineren Portion.
Vielleicht hat ja jemand eine Idee, was ich falsch gemacht habe? Bin glücklich über jeden Tip! :-)
Viele Grüße
SCOTTY99
bin vorgestern gnadenlos an meinem ersten Fondant-Versuch gescheitert. Habe exakt die Mengen und Zutaten verwendet. Allerdings hatte ich die luftdichte Schüssel ca. 3 Stunden im Kühlschrank! Zu lange???
Das Zeug war echt ganz schön fest und recht klebrig.
Durch Anwärmen in der Hand wurde es geschmeidiger aber auch wieder rissiger. Dann habe ich noch ein wenig Öl dazu genommen. Es wurde schön geschmeidig aber riss dann ständig.
Das Ende vom Lied war ein großer, schwerer, weißer Klumpen im Mülleimer und wieder mal ein schnöder Schokoguss auf dem Geburtstagskuchen meines Sohnes. Egal! Ich gebe nicht auf und versuche es nochmal in Ruhe mit einer kleineren Portion.
Vielleicht hat ja jemand eine Idee, was ich falsch gemacht habe? Bin glücklich über jeden Tip! :-)
Viele Grüße
SCOTTY99
nvogel
sagt:
sagt: 07.01.2009 13:04
Perfekt, volle Punktzahl von mir.
Alles hat super funktioniert, habe mich genau an das Rezept gehalten und alles war in Ordnung.
Das Fondant lies sich super geschmeidig ausrollen und formen. Ich habe auch schon mal MMF gemacht bzw probiert, das ging aber total in die Hose. Es war eine einzige Klebemasse und die Küche sah aus wie sau. Nicht so beí diesem Rezept, ich kann es jedem nur empfehlen . Ich werde auf jeden Fall nur noch nach diesem Rezept Fondant machen.
Herzlichen Dank
Ach ja, ich habe Canadou Zuckerrohr-Sirup genommen, bekommt man eigentlich in jeder Alk-Abteilung im Supermarkt
Alles hat super funktioniert, habe mich genau an das Rezept gehalten und alles war in Ordnung.
Das Fondant lies sich super geschmeidig ausrollen und formen. Ich habe auch schon mal MMF gemacht bzw probiert, das ging aber total in die Hose. Es war eine einzige Klebemasse und die Küche sah aus wie sau. Nicht so beí diesem Rezept, ich kann es jedem nur empfehlen . Ich werde auf jeden Fall nur noch nach diesem Rezept Fondant machen.
Herzlichen Dank
Ach ja, ich habe Canadou Zuckerrohr-Sirup genommen, bekommt man eigentlich in jeder Alk-Abteilung im Supermarkt
lera86
sagt:
sagt: 03.02.2009 20:30
ich hab da mal eine frage..möchte meinem freund am 18.feb einen kuchen backen...er mags net ganz soooooo süß. wie süß ist der fondant den? wie habt ihr es empfunden?
Julchen1609
sagt:
sagt: 09.03.2009 16:17
Hallo,
ich hab am Wochenende zum ersten mal Fondant selber gemacht. Ich hab erst mal nur die Hälfte der Zutaten genommen und Mangosirup genommen. Die Zubereitung und die Verarbeitung haben wirklich super geklappt. Allerdings war das Fondant sehr brüchig. Kann mir vielleicht jemand sagen woher das kommt? Habe ich was falsch gemacht?
Lieben Gruß
Julchen
ich hab am Wochenende zum ersten mal Fondant selber gemacht. Ich hab erst mal nur die Hälfte der Zutaten genommen und Mangosirup genommen. Die Zubereitung und die Verarbeitung haben wirklich super geklappt. Allerdings war das Fondant sehr brüchig. Kann mir vielleicht jemand sagen woher das kommt? Habe ich was falsch gemacht?
Lieben Gruß
Julchen
nani-rosi
sagt:
sagt: 13.05.2009 20:37
Ein tolles Rezept.!
Ich habe als Sirip einen Kokos-Sirup verwendet, das hat den Geschmack nochmal interessanter gemacht. So kann man den Fondant auch wunderbar an die Geschmacksrichtung der Torte anpassen. Allerdings brauchte ich doch einiges mehr an Puderzucker, damit ich ihn ausrollen konnte. Wird wieder gemacht!
Ich habe als Sirip einen Kokos-Sirup verwendet, das hat den Geschmack nochmal interessanter gemacht. So kann man den Fondant auch wunderbar an die Geschmacksrichtung der Torte anpassen. Allerdings brauchte ich doch einiges mehr an Puderzucker, damit ich ihn ausrollen konnte. Wird wieder gemacht!
anno80
sagt:
sagt: 15.05.2009 10:24
Hallöchen!!
Sagt mal, womit kann ich eig das kokosfett ersetzten? Durch Butter vlt??
LG
Sagt mal, womit kann ich eig das kokosfett ersetzten? Durch Butter vlt??
LG
09.06.2009 17:35
Die bisherige Zubereitung war spitze, ganz einfach. Ich habe auch "nur" den hellen Sirup von Grafsch...
genommen. Mein Fondant ist weiß geblieben. Jetzt habe ich ihn luftdicht verschlossen im Kühlschrank stehen. Jetzt kommt meine Frage: Ich backe den Geburtstagskuchen für meine Enkeltochter erst am 15.
Juni. Kann ich das Fondant solange im Kühlschrank stehen lassen und läßt es sich dann auch noch so gut verarbeiten? Oder sollte ich es nach der Stunde im Kühlschrank, lieber fest in Frischhaltefolie bis Dienstag einwickeln?
LG sendet Ratsuchende Deubi
genommen. Mein Fondant ist weiß geblieben. Jetzt habe ich ihn luftdicht verschlossen im Kühlschrank stehen. Jetzt kommt meine Frage: Ich backe den Geburtstagskuchen für meine Enkeltochter erst am 15.
Juni. Kann ich das Fondant solange im Kühlschrank stehen lassen und läßt es sich dann auch noch so gut verarbeiten? Oder sollte ich es nach der Stunde im Kühlschrank, lieber fest in Frischhaltefolie bis Dienstag einwickeln?
LG sendet Ratsuchende Deubi
Pustefixxi
sagt:
sagt: 25.02.2010 12:18
lera86
sagt:
sagt: 14.07.2009 11:25
hallo,
ich würde gerne einen Kuchen machen mit Fondant....aber was wird denn da als Kuchen passen?
ein "trockener" Rührteig oder eine Torte? Was habt ihr da genommen??
gruß
ich würde gerne einen Kuchen machen mit Fondant....aber was wird denn da als Kuchen passen?
ein "trockener" Rührteig oder eine Torte? Was habt ihr da genommen??
gruß
Monster87
sagt:
sagt: 17.08.2009 00:07
Hilfreicher Kommentar:
Hi!!
Ich finde die 3 TL Gelantine Angabe etwas schwierig...Ist das etwa 1 Pck.? Da sind glaube ich 9 Gramm drin.
Ich hab den Fondant schon ausprobiert. Die Konsistenz ist klasse (hab aber noch Glycerin untergerührt), allerdings hatte ich so eine Art Gummiwürmchen im Fondant. Nicht viele, aber war ärgerlich. Ich denke , dass kommt daher, dass die Gelantine Masse direkt auf den ganzen Puderzucker kommt. Nächstes mal werd ich erst einen Teil Puderzucker ordentlich mit der Gelantine verrühren und dann den Rest Zucker dazu.
Sonst echt klasse (hatte Kokossirup, der Fondant hat lecker geduftet, allerdings der Beutel hat sehr danach gerochen,ich musste ihn entsorgen, hab schon fast Kopfweh bekommen :-D )
GVLG
Ich finde die 3 TL Gelantine Angabe etwas schwierig...Ist das etwa 1 Pck.? Da sind glaube ich 9 Gramm drin.
Ich hab den Fondant schon ausprobiert. Die Konsistenz ist klasse (hab aber noch Glycerin untergerührt), allerdings hatte ich so eine Art Gummiwürmchen im Fondant. Nicht viele, aber war ärgerlich. Ich denke , dass kommt daher, dass die Gelantine Masse direkt auf den ganzen Puderzucker kommt. Nächstes mal werd ich erst einen Teil Puderzucker ordentlich mit der Gelantine verrühren und dann den Rest Zucker dazu.
Sonst echt klasse (hatte Kokossirup, der Fondant hat lecker geduftet, allerdings der Beutel hat sehr danach gerochen,ich musste ihn entsorgen, hab schon fast Kopfweh bekommen :-D )
GVLG
Nofret
sagt:
sagt: 23.08.2009 16:55
Hallo
Ich wuerde das rezept gerne probieren. Ich habe 2 Fragen:
1. Kann ich statt Kokosfett (bekomme ich hier in Aegypten nicht!) auch Butter, Butterschmalz oder oel verwenden?
2. Ist Barsirup das selbe wie ein Teil Zucker, ein Teil Wasser aufgekocht?
Bitte um hilfe, wuerde naemlich gerne einen "Aegyptenkuchen" fuer meinen Mann machen
lg Nofret
Ich wuerde das rezept gerne probieren. Ich habe 2 Fragen:
1. Kann ich statt Kokosfett (bekomme ich hier in Aegypten nicht!) auch Butter, Butterschmalz oder oel verwenden?
2. Ist Barsirup das selbe wie ein Teil Zucker, ein Teil Wasser aufgekocht?
Bitte um hilfe, wuerde naemlich gerne einen "Aegyptenkuchen" fuer meinen Mann machen
lg Nofret
shaz27
sagt:
sagt: 24.08.2009 11:59
so, hab mich mal dran versucht... 100 %ig ans Rezept gehalten, leider sehr schwer zu verarbeiten, da die Masse sehr schnell wieder weich wird...weiß nicht worans lag, wahrscheinlich zu heiße Hände gehabt...
Foto vom Ergebnis stell ich ein, mein Sohn ist vollkommen begeistert... und ich vom Ergebnis letztendlich auch!! Dank der Hilfe meines Freundes
Spiderman - Kuchen
gruß Steffi
Foto vom Ergebnis stell ich ein, mein Sohn ist vollkommen begeistert... und ich vom Ergebnis letztendlich auch!! Dank der Hilfe meines Freundes
Spiderman - Kuchen
gruß Steffi
bienchris
sagt:
sagt: 31.12.2009 09:41
Habe dieses Rezept zwischenzeitlich schon mehrfach verwendet und bin immer wieder aufs Neue begeistert!!! Der Fondant läßt sich supergut verarbeiten und - was mindestens genauso wichtig ist - er schmeckt auch noch superlecker! Ich habe noch ein wenig Butter-Vanillearoma zugesetzt. Oberlecker! 5 Sterne von mir!
Lausemaus01
sagt:
sagt: 14.02.2010 12:05
Einfach genial, lässt sich schnell herstellen und super verarbeiten... Mit MMF kam ich z.B. gar nicht klar, aber das hier ist spitze. Habe damit für ein Grundschul-Märchen-Buffet ein Märchenschloß gemacht, das war der Hit! Foto wird noch hochgeladen!
guggi1
sagt:
sagt: 29.07.2010 21:55
Lausemaus01
sagt:
sagt: 30.07.2010 09:49
Ich hab die Anleitung dafür aus dem Buch "Modetorten im Handumdrehen". Da ist tatsächlich ein Kuchen drunter! Hab einen runden Bisquit gebacken und eine amerikanischr Buttercreme gemacht, die ist zwar recht süß, aber man braucht nicht viel und die bindet die Krümel gut, so dass es eine glattere Oberfläche gibt. Die Türme werden Mithilfe von Küchenrollenpappe gemacht, die mit Cellophan umwickelt werden. Fondant in der gewünschten Größe drumwickeln, über Nacht trocknen lassen und dann die Kückenrollenpappe rausziehen. Dann noch Eistüten als Dach, verzieren und fertig. Hatte mit der Torte ca 10 Std zu tun, am längsten dauerte das dekorieren.....
roy-delano
sagt:
sagt: 09.11.2010 19:09
Lausemaus01
sagt:
sagt: 11.11.2010 09:38
roy-delano
sagt:
sagt: 14.11.2010 22:19
Gänseblümchen27
sagt:
sagt: 21.02.2010 08:52
Habe das Rezept gerade ausprobiert und dachte erst, dass ich es in den Müll werfen muß, da die Masse ziehmlich hart und bröselich war. Habe sie dann aber portionsweise in die mikrowelle getan (1000 Watt ca 10 Sek.). Danach war sie sehr gut zu verarbeiten. Ansonsten ein sehr tolles Rezept. Danke dafür.
LG sagt Gänseblümchen27
LG sagt Gänseblümchen27
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Die neusten Kommentare:
kleineHobbyköchin94
sagt:
sagt: 05.08.2011 14:40
Klingt sehr gut das Rezept, nur habe ich eine kleine Frage. Wie ist das mit dem einfärben wann gibt man die Farbe hinzu?
souly85
sagt:
sagt: 12.08.2011 15:24
Also ich hab diesen Fondant ausprobiert, nachdem ich gesern an einer anderen Version verzweifelt bin!
Zu diesem hier: Ließ sich wunderbar leicht herstellen und verarbeiten!
Einziges Manko: Wird sehr schnell trocken und rissig ... die oberfläche meiner Torte ist deshalb auch ziemlich zerfurcht .. (muss gestehen, wenns eine Möglichkeit zur Glättung derselbigen gibt, dann wusste ich davon nichts ;-P )
Die Deko ist mit Lebenmittelfarbe bemalt + Schoko-Deko ausm Supermarkt.
Fazit: 4 Sterne (wegen dem schnellen trocknen und deswegen unschönen Finish auf der Torte)
Liebe Grüße
LinLin
Zu diesem hier: Ließ sich wunderbar leicht herstellen und verarbeiten!
Einziges Manko: Wird sehr schnell trocken und rissig ... die oberfläche meiner Torte ist deshalb auch ziemlich zerfurcht .. (muss gestehen, wenns eine Möglichkeit zur Glättung derselbigen gibt, dann wusste ich davon nichts ;-P )
Die Deko ist mit Lebenmittelfarbe bemalt + Schoko-Deko ausm Supermarkt.
Fazit: 4 Sterne (wegen dem schnellen trocknen und deswegen unschönen Finish auf der Torte)
Liebe Grüße
LinLin
souly85
sagt:
sagt: 12.08.2011 15:24
Ninny1990
sagt:
sagt: 22.09.2011 12:41
Hallo Zusammen,
habe mir schon alle Zutaten für das Fondant gekauft, aber was kann ich für eine Torte dazu machen?? Einfach ein Bisquitboden und dann? Was für eine Creme? Buttercreme ist so süß, und das Fondat ist ja schon süß? Hat jemand ein Rezept für eine Fruchtige creme über die ich dann das Fondant ziehen kann?
habe mir schon alle Zutaten für das Fondant gekauft, aber was kann ich für eine Torte dazu machen?? Einfach ein Bisquitboden und dann? Was für eine Creme? Buttercreme ist so süß, und das Fondat ist ja schon süß? Hat jemand ein Rezept für eine Fruchtige creme über die ich dann das Fondant ziehen kann?
Shefox
sagt:
sagt: 08.10.2011 09:32
Zum ersten Mal gemacht und ich bin begeistert :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
BananeErdbeerShake
sagt:
sagt: 15.10.2011 20:53
Ich war voller Zuversicht, doch leider erfordert es wohl etwas Übung den Fondant unversehrt auf den Kuchen zu bringen. Die Masse ist zerissen und war ganz trocken (schneller verarbeiten vielleicht?) Die Deko ließ sich allerdings wunderbar formen.
Als ich Lebensmittelfarbe hinzugegeben habe wurde er ganz matschig. Hätte ich sie lieber vor dem Kühlschrank beigeben sollen? Und ich habe in 1/3 eine ganze Flasche rot reingeschüttet und die Masse wurde nur rosa...?
Als ich Lebensmittelfarbe hinzugegeben habe wurde er ganz matschig. Hätte ich sie lieber vor dem Kühlschrank beigeben sollen? Und ich habe in 1/3 eine ganze Flasche rot reingeschüttet und die Masse wurde nur rosa...?
Emily2302
sagt:
sagt: 16.11.2011 22:17
Ich habe zum ersten Mal Fondant gemacht und war von dem Rezept begeistert! Die Masse ließ sich superschön verarbeiten ( ich war am Anfang etwas skeptisch, weil Das Zusammenkneten von Teig und Puderzucker etwas schwierig war) und auf den Kuchen legen. Das Einzige wo ich mir nicht 100%ig sicher war, war, ob man das Wasser, in dem man die Gelatine kocht, mit zum Sirup geben soll, oder nicht. Habs also lieber weggelassen, aber dann beim Kneten des Teigs doch wieder dazugegeben, weil der Teig sehr trocken und brüchig war. Insgesamt ein supertolles Rezept!!
(Habe auch Fotos von meinem Ergebnis hochgeladen, der Flecken-Kuchen ;)
(Habe auch Fotos von meinem Ergebnis hochgeladen, der Flecken-Kuchen ;)
schnuffihase
sagt:
sagt: 24.11.2011 15:06
Ich habe zum ersten Mal einen Fondant mit Puderzucker gemacht, das letzte Mal mit Marzipan. Ich muss sagen ich bin echt beeindruckt, wie einfach die Herstellung doch ist!
Zwar hatte ich meine Probleme mit den Knethäken. Hier hat sich der Teig eher um die Knethäken gewickelt, anstatt dass die Knethäken sich durch den Teig gearbeitet haben, jedoch hab ich mit der Hand alles gut verarbeiten können.
Ein Punkt Abzug von mir nur, da ich zuviel Puderzucker übrig hatte und die Masse an sich sehr fest war! Hier noch ein Tipp für das Ausrollen: Habe meinen Küchentisch mit Puderzucker bestäubt, den Teig etwas draufgedrückt und dann ein Backpapier auf den Teig zum Ausrollen! Hier bleibt der Teig trotz Falten im Papier schön glatt und geht relativ gut und zügig! Hab auch noch ein Bild hochgeladen!
Die Torte war anlässlich des 65. Geburstages meines Chefs! Er hat sich riesig gefreut und war total begeistert über so eine super tolle Torte!
Zwar hatte ich meine Probleme mit den Knethäken. Hier hat sich der Teig eher um die Knethäken gewickelt, anstatt dass die Knethäken sich durch den Teig gearbeitet haben, jedoch hab ich mit der Hand alles gut verarbeiten können.
Ein Punkt Abzug von mir nur, da ich zuviel Puderzucker übrig hatte und die Masse an sich sehr fest war! Hier noch ein Tipp für das Ausrollen: Habe meinen Küchentisch mit Puderzucker bestäubt, den Teig etwas draufgedrückt und dann ein Backpapier auf den Teig zum Ausrollen! Hier bleibt der Teig trotz Falten im Papier schön glatt und geht relativ gut und zügig! Hab auch noch ein Bild hochgeladen!
Die Torte war anlässlich des 65. Geburstages meines Chefs! Er hat sich riesig gefreut und war total begeistert über so eine super tolle Torte!
Heikeschnuffel
sagt:
sagt: 12.05.2012 13:37
Hi,
habe heute endlich mal dieses Fondant ausprobiert. Hab damit einen Kuchen überzogen (Auto). Hatte einen Tipp von einem Bäcker bekommen,
habe das fertige Fondant kurz in die Mikrowelle um es weich und geschmeidig zu bekommen, habe es dann auf den Kuchen und glatt gestrichen. Dasgeht am besten, wenn man ein großes Messer oder der gleichen immerwieder feucht macht und dann die Masse glatt streicht.
Einziger Nachteil........... sehrrrrr süß ;-)
LG Heike
PS Bild ist hochgeladen
habe heute endlich mal dieses Fondant ausprobiert. Hab damit einen Kuchen überzogen (Auto). Hatte einen Tipp von einem Bäcker bekommen,
habe das fertige Fondant kurz in die Mikrowelle um es weich und geschmeidig zu bekommen, habe es dann auf den Kuchen und glatt gestrichen. Dasgeht am besten, wenn man ein großes Messer oder der gleichen immerwieder feucht macht und dann die Masse glatt streicht.
Einziger Nachteil........... sehrrrrr süß ;-)
LG Heike
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chloe007
sagt:
sagt: 20.05.2012 08:50
Hallo,
ich diesen Fondant auch ausprobiert. Hatte auch nur Grafsch. Zuckerrübensirup. Er wurde leicht beige, hat aber zu meinem Tortenthema gepasst. Geschmacklich etwas süßer wie MMF (kam mir zumindest so vor).
Beim auf die Torte legen ist er mir allerding eingerissen. Werde es allerdings nochmal ausprobieren.
Lg
chloe
ich diesen Fondant auch ausprobiert. Hatte auch nur Grafsch. Zuckerrübensirup. Er wurde leicht beige, hat aber zu meinem Tortenthema gepasst. Geschmacklich etwas süßer wie MMF (kam mir zumindest so vor).
Beim auf die Torte legen ist er mir allerding eingerissen. Werde es allerdings nochmal ausprobieren.
Lg
chloe
cukierek38
sagt:
sagt: 22.05.2012 15:34
wie viel soll ich von dem Kokosfett geben?250 g.das ist eine Packung.und in der Rezepte steht 25 g.also nur in klienes Stück oder ganze Packung?????
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