| Leichte Sattmach - Gemüsenudeln
Zucchini, Champignons, Tomaten und Nuden - saftig aber leicht !
)
| 2 kleine | Zucchini |
| 2 große | Fleischtomate(n) |
| 300 kleine | Champignons, frische |
| 120 g | Nudeln |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Schmand |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer | |
| 2 EL | Parmesan, geriebener |
| 1 TL | Olivenöl |
| Thymian, feingerebelter |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser garen.
Zwiebel fein würfeln, mit den durchgepressten Knoblauchzehen und dem Olivenöl bei geringer Hitze in einer Teflonpfanne glasig anbraten. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansatz entfernen und passend zur Nudelform (zum Beispiel Streifen oder Stifte) schneiden. Zu den Zwiebeln geben und einige Minuten garen. Die Pilze putzen und vierteln bzw. halbieren.
Die Hitze der Pfanne erhöhen und die Champignons unter Rühren kurz mitbraten. Tomaten waschen, fein würfeln und mit dem Schmand, dem Parmesan und den gekochten, abgegossenen Nudeln untermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und mit etwas Thymian oder auch anderen italienischen Kräutern abschmecken.
Wenn man sich an die angegebenen Mengen hält, ist dies ein leichtes und schnelles Gericht für zwei.
Zwiebel fein würfeln, mit den durchgepressten Knoblauchzehen und dem Olivenöl bei geringer Hitze in einer Teflonpfanne glasig anbraten. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansatz entfernen und passend zur Nudelform (zum Beispiel Streifen oder Stifte) schneiden. Zu den Zwiebeln geben und einige Minuten garen. Die Pilze putzen und vierteln bzw. halbieren.
Die Hitze der Pfanne erhöhen und die Champignons unter Rühren kurz mitbraten. Tomaten waschen, fein würfeln und mit dem Schmand, dem Parmesan und den gekochten, abgegossenen Nudeln untermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und mit etwas Thymian oder auch anderen italienischen Kräutern abschmecken.
Wenn man sich an die angegebenen Mengen hält, ist dies ein leichtes und schnelles Gericht für zwei.
Kommentare anderer Nutzer
gesag 
sagt:
sagt: 09.03.2007 13:29
Schönes, schnelles Essen, statt Fleischtomaten habe ich Dosentomaten genommen und davon auch ein bisschen mehr. Lecker!
MissLebowski
sagt:
sagt: 29.08.2007 15:29
Einfach, schnell, suuuuuuuperlecker!!!
Hab Rama cremfine benutzt und weniger Käse, und dafür eine Messerspitze Chilli! Das war der Hit!
Hab Rama cremfine benutzt und weniger Käse, und dafür eine Messerspitze Chilli! Das war der Hit!
Mabel 
sagt:
sagt: 29.08.2007 22:04
Eine leckere, sehr empfehlenswerte Variante ist, das Gericht mit Vollkornnudeln zuzubereiten und/oder noch einige grob gehackte Walnüsse unterzuheben.
Ausserdem läßt sich das Gericht für die, die nicht so auf die Kalorien achten wollen, auch gut mit etwas Hackfleisch aufbrezeln, das mitangebraten wird.
Ausserdem läßt sich das Gericht für die, die nicht so auf die Kalorien achten wollen, auch gut mit etwas Hackfleisch aufbrezeln, das mitangebraten wird.
summerlion 
sagt:
sagt: 25.02.2008 21:38
Hallo,
ich war auf der Suche nach einem leckeren Pasta-Rezept ohne viel Sahne etc. und bin auf dieses hier gestoßen. Habe es heute zum Mittagessen gekocht und kann nur sagen: Super, super lecker!!! Das "saftig aber leicht" trifft voll und ganz zu! Sogar mein Bruder und Vater, die bei fleischlosen Gerichten eher "schwierig" sind, haben kräftigst zugelangt :-)) Das Rezept ist gespeichert und wird es auf jeden Fall wieder geben!
Habe fast alles so gemacht, wie im Rezept beschrieben. Lediglich die Reihenfolge hab ich leicht geändert: Da ich eingefrorene Champignons hatte, hab ich diese zuerst mit den Zwiebeln und dem Knoblauch angebraten, die Zucchini-Stifte hab ich im Dampfgarer kurz vorgegart und dann nur noch kurz zu den Champignons dazugegeben. Außerdem hab ich neben dem Thymian noch ne gute Menge frische, grob gehackte Petersilie untergemischt. Achja, und wie hasi57 hab ich auch Saure Sahne genommen.
Und weil dieses so leckere Rezept noch "fotolos" war - hab ich gleich mal eins geschossen ;-)
Liebe Grüße
summerlion
ich war auf der Suche nach einem leckeren Pasta-Rezept ohne viel Sahne etc. und bin auf dieses hier gestoßen. Habe es heute zum Mittagessen gekocht und kann nur sagen: Super, super lecker!!! Das "saftig aber leicht" trifft voll und ganz zu! Sogar mein Bruder und Vater, die bei fleischlosen Gerichten eher "schwierig" sind, haben kräftigst zugelangt :-)) Das Rezept ist gespeichert und wird es auf jeden Fall wieder geben!
Habe fast alles so gemacht, wie im Rezept beschrieben. Lediglich die Reihenfolge hab ich leicht geändert: Da ich eingefrorene Champignons hatte, hab ich diese zuerst mit den Zwiebeln und dem Knoblauch angebraten, die Zucchini-Stifte hab ich im Dampfgarer kurz vorgegart und dann nur noch kurz zu den Champignons dazugegeben. Außerdem hab ich neben dem Thymian noch ne gute Menge frische, grob gehackte Petersilie untergemischt. Achja, und wie hasi57 hab ich auch Saure Sahne genommen.
Und weil dieses so leckere Rezept noch "fotolos" war - hab ich gleich mal eins geschossen ;-)
Liebe Grüße
summerlion
Twinkle2u 
sagt:
sagt: 28.03.2008 23:20
Das war sehr, sehr lecker und schön saftig!
Vielen Dank für das Rezept, das gibt es wieder!
LG, Twinkle2u
Vielen Dank für das Rezept, das gibt es wieder!
LG, Twinkle2u
lennimum
sagt:
sagt: 27.05.2008 22:45
Super lecker!!! Gibt es jetzt fast wöchentlich:O)
LG lennimum
LG lennimum
21.06.2008 12:58
Einfach lecker!
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
jessy70
sagt:
sagt: 29.07.2008 13:12
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gut! Danke fürs Rezept!
Und für alle WWler: 4,5 P mit Vollkornnudeln satt!! Also ein echt leichtes und leckeres Gericht!
jessy70
Und für alle WWler: 4,5 P mit Vollkornnudeln satt!! Also ein echt leichtes und leckeres Gericht!
jessy70
Zwentibold
sagt:
sagt: 02.08.2008 09:09
Sehr lecker, hat sogar meinen Nimmersatt satt gemacht. Habe noch Tomatenmark und Paprika reingetan ---> Schmeckte dann noch fruchtiger.
Anskeline
sagt:
sagt: 07.08.2008 00:31
Hallo!
Weil ich Zucchini nicht mag, habe ich stattdessen Broccoli genommen. Superlecker!!!!
Danke für das tolle Rezept!!
LG,
Anskeline
Weil ich Zucchini nicht mag, habe ich stattdessen Broccoli genommen. Superlecker!!!!
Danke für das tolle Rezept!!
LG,
Anskeline
jazzmiene
sagt:
sagt: 19.09.2008 17:39
habe ich ohne Zucchini gemacht zusätzlich etwas Peperoni dazu gegeben. LEEEEECKER
Stupsnase78
sagt:
sagt: 25.09.2008 20:24
Hilfreicher Kommentar:
Ich muss mich dem ganzen Lob anschließen, das Rezept ist echt lecker, es geht schnell und ist durch das Gemüse auch noch gesund! Ich habe die doppelte Menge gemacht, allerdings mit 500g Nudeln und wir haben zu zweit 3x davon gegessen!
Hab statt Schmand Creme Balance genommen und dafür mehr Parmesan, da wir Käse lieben...
Hab statt Schmand Creme Balance genommen und dafür mehr Parmesan, da wir Käse lieben...
jula82
sagt:
sagt: 04.12.2008 12:43
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
das ist wirklich sehr lecker!
Habe es aber auch mit 500g Nudeln gemacht und statt Schmand - Creme legere.
lg
das ist wirklich sehr lecker!
Habe es aber auch mit 500g Nudeln gemacht und statt Schmand - Creme legere.
lg
KimAlexandra
sagt:
sagt: 27.01.2009 12:20
Die Nudeln schmecken echt lecker. Ich habe es allerdings auch mit mehr Nudeln gemacht, so um die 350 gr. werdens gewesen sein. Und wegen eds Fettgehalts habe ich statt Schmand 0,2%igen Frischkäse genommen, das Gemüse ohne Öl gebraten und statt Parmesan fettarmen Schafskäse genommen. Aber sehr lecker!
LG
Kim
LG
Kim
Chefkochleo
sagt:
sagt: 17.03.2009 15:15
Hi
War mein erstes Chefkoch gericht! Hat super geklappt - super saftig und lecker. Ist wirklich sehr einfach und wird es in Zukunft bestimmt noch mal geben. Lässt sich leicht mit anderem Gemüse kombinieren.
Als Newbiekocher war mir Schmand nicht bekannt - hab bischen Frischkäse genommen. Statt des Parmesan ein bischen gereppelten Ementaler - funktioniert auch spitze.
Schönen Gruss
Martin
War mein erstes Chefkoch gericht! Hat super geklappt - super saftig und lecker. Ist wirklich sehr einfach und wird es in Zukunft bestimmt noch mal geben. Lässt sich leicht mit anderem Gemüse kombinieren.
Als Newbiekocher war mir Schmand nicht bekannt - hab bischen Frischkäse genommen. Statt des Parmesan ein bischen gereppelten Ementaler - funktioniert auch spitze.
Schönen Gruss
Martin
liloxyz
sagt:
sagt: 26.04.2009 19:38
Huhu!
Das ist wirklich ein superleckeres Gericht.
Ich habe es heute für meine Eltern und mich gekocht, und wie gesagt, war total toll.
Sogar meinem Vater, der es eigentlich eher "soßig" bevorzugt, hat es sehr gut geschmeckt. :)
Meine einzigen Veränderungen waren ein paar weitere Gewürze und frische Kräuter.
Also, danke fürs tolle Gericht.
lg,
Lilo.
Das ist wirklich ein superleckeres Gericht.
Ich habe es heute für meine Eltern und mich gekocht, und wie gesagt, war total toll.
Sogar meinem Vater, der es eigentlich eher "soßig" bevorzugt, hat es sehr gut geschmeckt. :)
Meine einzigen Veränderungen waren ein paar weitere Gewürze und frische Kräuter.
Also, danke fürs tolle Gericht.
lg,
Lilo.
17.05.2009 10:24
Mir kam dieses Rezept gerade Recht zur Restezubereitung und hat sehr lecker geschmeckt.
Liebe Grüße von der
knobichili
Liebe Grüße von der
knobichili
14.10.2009 15:11
Hallöle!!
Bei uns gab`es diese Nudeln schon sehr sehr oft, aber noch nie von mir bewertet!!Schäm!
Die Ndueln sind sehr lecker und superschnell zubereitet, man kann schön mit den Gemüsesorten variieren, je nach Geschmack mit einem Grundrezept viele neue Variationen gezaubert!!
Lieben Dank für dieses leckere Rezept!!
Tina
Bei uns gab`es diese Nudeln schon sehr sehr oft, aber noch nie von mir bewertet!!Schäm!
Die Ndueln sind sehr lecker und superschnell zubereitet, man kann schön mit den Gemüsesorten variieren, je nach Geschmack mit einem Grundrezept viele neue Variationen gezaubert!!
Lieben Dank für dieses leckere Rezept!!
Tina
ohoboho
sagt:
sagt: 28.12.2009 10:10
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!! Wollte schnell was am Abend zaubern, da habe ich mir dieses Rezept rausgesucht! Wir waren so begeistert, dass es jetzt zu unseren Lieblings-Nudelgerichten gehört! Und es ist so leicht, man kann gar nicht aufhören zu essen :-). Foto ist hochgeladen!
laurinili 
sagt:
sagt: 28.01.2010 13:53
Hallo,
und weil noch eine Paprikaschote auf die Verarbeitung gewartet hat, musste die auch noch mit rein.
Sehr gut, zumal ich dieses Rezept mit Sicherheit nach Italien auf den Campingplatz mitnehmen werde.
LG Laurinili
und weil noch eine Paprikaschote auf die Verarbeitung gewartet hat, musste die auch noch mit rein.
Sehr gut, zumal ich dieses Rezept mit Sicherheit nach Italien auf den Campingplatz mitnehmen werde.
LG Laurinili
VanillaPüppi
sagt:
sagt: 09.02.2010 15:05
Super Rezept!!!! :)
Habe allerdings die Pilze weggelassen und dafür Mais und Paprika mit reingegeben!
Seeeeehr lecker!
Habe allerdings die Pilze weggelassen und dafür Mais und Paprika mit reingegeben!
Seeeeehr lecker!
Junesca69
sagt:
sagt: 11.03.2010 16:01
SUPERLECKER!
Dieses leckere Rezept gehört ab sofort zu meinen Lieblingsrezepten ;)
Schmeckt total toll, ist gesund, fettarm und passt bestimmt super im Sommer, wenns heiß ist (auch wenns jetzt im Winter auch toll schmeckt!)
Hab allerdings den Parmesan weg gelassen weil ich keinen hatte, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan!
Außerdem hatte ich keine 300 Champis... also hab ich 300g genommen :) *g* (sorry, fand das so lustig)
Dieses leckere Rezept gehört ab sofort zu meinen Lieblingsrezepten ;)
Schmeckt total toll, ist gesund, fettarm und passt bestimmt super im Sommer, wenns heiß ist (auch wenns jetzt im Winter auch toll schmeckt!)
Hab allerdings den Parmesan weg gelassen weil ich keinen hatte, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan!
Außerdem hatte ich keine 300 Champis... also hab ich 300g genommen :) *g* (sorry, fand das so lustig)
beller1
sagt:
sagt: 30.03.2010 16:22
Hallo Mabel, danke für dieses tolle Gericht, es schmeckt klasse und es geht vor allem sehr fix.
Habe mir das Gericht abgespeichert.
LG, beller1
Habe mir das Gericht abgespeichert.
LG, beller1
12.04.2010 19:39
Hallo,
ich habe das rezept als Basis genommen und mit vorhandenem Gemüse gemacht (Zuchini, Paprika, Möhren) und es schmeckt super! Hätte ich nie gedacht, dass es so gut ist. Ein absolutes Lieblingsessen und dank Schmand und Käse eine tolle Suace dabei.
LG, Nindscha
ich habe das rezept als Basis genommen und mit vorhandenem Gemüse gemacht (Zuchini, Paprika, Möhren) und es schmeckt super! Hätte ich nie gedacht, dass es so gut ist. Ein absolutes Lieblingsessen und dank Schmand und Käse eine tolle Suace dabei.
LG, Nindscha
docmaus
sagt:
sagt: 17.04.2010 19:52
super begeistert! habe dem ganzen mit einer chilischote noch eine schärfe verliehen( wir mögen es scharf) , das gemüse kann man auch nach belieben austauschen , so wie man es mag. sehr lecker, ein schnelles rezept.vielen dank!
11.05.2010 08:10
Bei uns gabs gestern Abend zum zweiten Mal die Nudeln und sie sind echt sehr lecker! Habe noch etwas TK-Paprika und Ajvar dazugeben.
Danke für das Rezept!
LG
Tanja
Danke für das Rezept!
LG
Tanja
Losti
sagt:
sagt: 11.05.2010 18:16
Hallo
Habe das Rezept heute ausprobiert. Es schmeckt super lecker!
Ich habe anstatt Schmand Sauerrahm genommen und Dosenchampions weil ich gerade keine anderen zur Hand hatte. Das Rezept wird es in Zukunft öfters bei uns geben.
Danke für das Rezept
Grüße
Habe das Rezept heute ausprobiert. Es schmeckt super lecker!
Ich habe anstatt Schmand Sauerrahm genommen und Dosenchampions weil ich gerade keine anderen zur Hand hatte. Das Rezept wird es in Zukunft öfters bei uns geben.
Danke für das Rezept
Grüße
schokohase94 
sagt:
sagt: 09.07.2010 13:22
Schnelles, leckeres und einfaches Essen für einen Anfänger wie mich.
wookie08
sagt:
sagt: 16.08.2010 21:50
So nun meine allererste Bewertung :-)
Uns hat es super gut geschmeckt!! Habs schon mehrmals gekocht.
Ist ne super Alternative zu fettigen Nudelgerichten!
LG
Uns hat es super gut geschmeckt!! Habs schon mehrmals gekocht.
Ist ne super Alternative zu fettigen Nudelgerichten!
LG
24.08.2010 13:38
Hallo!
Diese Nudeln haben ihren Namen verdient. Alle am Tisch sind satt geworden und es ist sogar noch etwas für heute Abend übrig geblieben.
Habe allerdings statt Zucchini in Scheiben geschnittene Möhren beigegeben, die ich zusammen mit den Nudeln gekocht habe. Lecker.
Liebe Grüße
Tombstone
Diese Nudeln haben ihren Namen verdient. Alle am Tisch sind satt geworden und es ist sogar noch etwas für heute Abend übrig geblieben.
Habe allerdings statt Zucchini in Scheiben geschnittene Möhren beigegeben, die ich zusammen mit den Nudeln gekocht habe. Lecker.
Liebe Grüße
Tombstone
dragoz
sagt:
sagt: 13.12.2010 21:40
Hatte noch Champignons übrig und bin dann auf dieses Rezept gestossen. Muss sagen, sehr leckere und richtig schnell gemachte Pasta! Habe saisonbedingt Dosentomaten verwendet und noch einige halbierte, schwarze Oliven druntergemischt. Hat gut zu Vollkornnudeln gepasst.
Danke fürs Rezept,
dragoz
Danke fürs Rezept,
dragoz
Sandra201071
sagt:
sagt: 09.01.2011 18:59
Uns , Familie mit 9 jährigem Kind, haben die Nudeln super lecker geschmeckt!
Habe aber auch wie schon oben geschrieben eine Dose Tomaten dazu getan.
Lecker, lecker, lecker!
Wird es nun öfter geben, auch meinem "Fleischfressendem " Mann hat es gemundet und das soll was heißen! ;-)
GLG
Habe aber auch wie schon oben geschrieben eine Dose Tomaten dazu getan.
Lecker, lecker, lecker!
Wird es nun öfter geben, auch meinem "Fleischfressendem " Mann hat es gemundet und das soll was heißen! ;-)
GLG
coffeecup
sagt:
sagt: 27.02.2011 21:26
Das war wirklich sehr lecker, hat sogar meiner Tochter geschmeckt.
Schnell, gesund und sehr lecker. Hier werde ich gerne zur "Wiederholungstäterin" :-)
Schnell, gesund und sehr lecker. Hier werde ich gerne zur "Wiederholungstäterin" :-)
09.08.2011 07:37
Mir und meinem Sohn schmeckten die Nudeln sehr gut, aber meinem Mann und meiner Tochter nicht besonders. So verschieden sind die Geschmäcker. Schön finde ich auch, dass es so schnell ging.
cocochen
sagt:
sagt: 11.10.2011 19:07
Die Nudeln waren super lecker. Hatte erst noch überlegt ein Stück Hähnchen dazu zu machen, war aber froh, dass ich es nicht getan habe - die machen ja wirklich sowas von satt!
Ansonsten schnell und einfach, gibt es mit Sicherheit wieder!
Ansonsten schnell und einfach, gibt es mit Sicherheit wieder!
Acivas
sagt:
sagt: 09.01.2012 22:15
Super leckeres Rezept, selbst mein 15 Monate alter Sohn war ganz begeistert und das will was heißen.
Den Schmand habe ich mit einem Becher Sauerrahm ersetzt und anstatt Tomaten gab es Paprika dazu.
Wird es gewiss bald wieder geben
Den Schmand habe ich mit einem Becher Sauerrahm ersetzt und anstatt Tomaten gab es Paprika dazu.
Wird es gewiss bald wieder geben
julenaschmaus
sagt:
sagt: 07.02.2012 13:03
Auch ich finde es superlecker! Habe keine Zucchini gehabt, dafür viele Champignons und noch einen Rest Schinkenwürfel mit hinein getan. Statt Schmand hatte ich Creme fraiche da und keinen Käse, schmeckt auch ohne Käse super. Nach dieser Idee werde ich öfter mal einfach variieren, mit verschiedenem Gemüse, z.B. Broccoli, Paprika etc. ... Danke für die tolle Anregung!
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gestern Abend hab ich das Rezept nachgekocht u. meine Fam. war voll des Lobes.Hab allerdings den Schmand durch Sauerrahm 10%ig ersetzt,da spart nochmals Fett.Dieses Rezept wird in unserm Kochbuch mit Lieblingsgerichten einen festen Platz einnehmen,denn es ist sehr leeeeeeeeecker !
Vielen Dank !
Liebe Grüße Hasi57
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