Henglein
Rama Cremefine
| Campari - Pfirsich - Konfitüre
)
| 10 | Pfirsich(e), ca. 1,2 kg |
| 100 ml | Campari |
| 500 g | Gelierzucker, ( 2:1, für 1000 g Frucht) |
Zubereitung
Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen und abschrecken. Häuten und entsteinen. Pfirsiche würfeln. 900 g Fruchtfleisch abwiegen. Pfirsiche, Campari und Gelierzucker in einem großen Topf gut verrühren. Alles unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen. Dann unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Konfitüre sofort randvoll in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Verschließen und umgedreht auskühlen lassen. Haltbarkeit 9-12 Monate.
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Kommentare anderer Nutzer
29.03.2004 14:36
Hmmm...
ist schon vorgemerkt für die kommende Pfirsich-Saison. Schmeckt doch auch bestimmt mit Erdbeeren, oder?
Liebe Grüße,
Putzi74
ist schon vorgemerkt für die kommende Pfirsich-Saison. Schmeckt doch auch bestimmt mit Erdbeeren, oder?
Liebe Grüße,
Putzi74
tschisette 
sagt:
sagt: 02.04.2004 21:12
Da jetzt keine Pfirsichzeit ist habe ich es mit gelben Pflaumen versucht, mmmmmmmhhhh auch lecker, der Campari gibt echt einen guten Geschmack.
lg tschisette
lg tschisette
Eva74 
sagt:
sagt: 10.10.2004 13:55
Mmmmh, sehr lecker! Meine ganze Familie schlemmt. Nur habe ich die Pfirsiche nicht gehäutet. Das gibt der Konfitüre eine tolle rubinrote Farbe.
Deckelchen 
sagt:
sagt: 21.08.2005 14:06
Hilfreicher Kommentar:
Hab's gestern abend gemacht und heute schon zum Frühstück genossen. Absolut lecker! Es gab 5 Gläschen, aber ich hab schon 2 an meine Familie verschenkt und werde sicher nochmal "nachproduzieren". Ach ja, eine kleine Änderung: ich hab das Ganze im Topf kurz mit dem Stabmixer püriert, da ich mehr auf Marmelade als auf Fruchtstückchen stehe... Aber der Geschmack ist super!
the_red_duke
sagt:
sagt: 11.10.2005 08:34
Superlecker !
Damit hat unsere Chefköchin Elke den Start in den Büroalltag versüßt.
Damit hat unsere Chefköchin Elke den Start in den Büroalltag versüßt.
Paddington
sagt:
sagt: 09.12.2005 14:28
Hallo Elli,
da ich Camparifan bin hat mich dein REZEPT sofot angesprochen. Meine Frage, ob der Alkohol wohl "wegkocht", oder sollten wir die Mamelade ohne unsere Kinder genießen?
LG
Paddington
da ich Camparifan bin hat mich dein REZEPT sofot angesprochen. Meine Frage, ob der Alkohol wohl "wegkocht", oder sollten wir die Mamelade ohne unsere Kinder genießen?
LG
Paddington
Flynn 
sagt:
sagt: 01.08.2006 01:12
Mmmh, meine Lieblingsmarmelade.
Gerade habe ich wieder 7 Gläser (200+400ml) aus 15 Pfirsichen (1,8kg) hergestellt.
Gerade habe ich wieder 7 Gläser (200+400ml) aus 15 Pfirsichen (1,8kg) hergestellt.
experimentiererin 
sagt:
sagt: 18.08.2007 18:29
Sehr, sehr leckere Marmelade!!! Die Pfisiche harmonieren bestens mit dem Campari, wobei ich nicht so gern Alkohol in Marmelade mag, aber hier paßt es einfach wunderbar. Habe allerdings nur 70 ml verwendet, da ich nicht mehr hatte.
Foto folgt in den nächsten Tagen.
LG,
Exi
Foto folgt in den nächsten Tagen.
LG,
Exi
07.08.2009 15:22
Hab heute ganz reife Pfirsiche bekommen und gleich an dieses Rezeot gedacht, das schon so lange in meiner Mappe liegt. Freu mich schon auf die erste Verkostung. Kann nur lecker sein.
LG,
Christina
LG,
Christina
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