Milch, Mehl, Eier und Zucker verrühren. Apfel in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Butter in der Pfanne erhitzen und die Apfelstücke darin anbraten, mit Zimt und Zucker würzen. Teig darauf gießen und den Pfannkuchen von beiden Seiten backen.

Wem das nicht gelingt einfach in kleine Stücke zerreißen und backen, schmeckt genauso.

Das Ganze mit Creme fraiche und Preiselbeeren anrichten. Wer das Ganze noch süßer will, einfach nochmal mit Zucker bestreuen. Vorsicht: Rezept ist nur für 1 Portion!