Petersilien - Ei - Salat



Zutaten für Portionen

1 Bund Petersilie
Ei(er), hartgekocht
  Lauchzwiebel(n)
  Zitronensaft
  Öl (Olivenöl)
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Eier hart kochen und klein schneiden. Petersilie und Lauchzwiebeln waschen und klein schneiden. Viel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Sauce rühren und über die Petersilie, Lauchzwiebel und Eier geben. Umrühren, kaltstellen. Fertig!!!
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.06.02
Rezept-Statistiken: 7.906 (2)* gelesen
46 (0)* gespeichert
276 (0)* gedruckt
8 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

sbreuer Suppenkoch


Mitglied seit 01.03.2002
1.995 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Cielito Suppenkoch sagt:  
13.04.2004 22:33
Ohne Eier und Salz habe ich dann mehr frische Petersilie genommen. Sehr lecker.

Liebe Grüsse
Cielito

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pmu32  Kaltmamsell sagt:  
25.04.2004 17:36
Hallo sbreuer,

werde ich jetzt sofort probieren. Hört sich gut und vor allem schnell an.

LG
Claudia

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pmu32  Kaltmamsell sagt:  
25.04.2004 18:59
Hilfreicher Kommentar:

Hallo sbreuer,

Hab' den Salat schon gemacht und mit meinem Mann aufgegessen. War wunderbar. Habe noch eine Knoblauzehe dazu.

LG
Claudia

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rosiemarie  Kaltmamsell sagt:  
30.06.2004 16:47
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klasse. das gleiche rezept ist auch mit schnittlauch ein gedicht.

viele liebe grüsse

rosiemarie

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nanncy100 Sternekoch sagt:  
24.08.2004 22:27
Hallo,
endlich ein Eiersalat der ohne die pfundige Majo super schmeckt.
Danke
VG Jürgen und Nancy

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nanncy100 Sternekoch sagt:  
24.08.2004 22:29
Hallo,
was der 1. Kommentar ohne Eier soll, ist sicher stark daneben.
Ihn las ich eben erst, Schade eigentlich aber na ja ???

VG Jürgen und Nancy

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Kräuterjule  Sternekoch sagt:  
31.01.2005 23:36
Ich bin der gleichen Meinung wie Nancy100 , dass dies einmal ein Salat ohne Majonayse und mit unnötigen Kalorien ist und kann auch nicht den Komentar nach vollziehen, die Eier weg zu lassen. Es ist doch ein Eiersalat, wenn auch mit Kräutern. Ich werde, da ich die Kräuterjule bin, noch ein paar Kräuter mehr dazu ausprobieren, wo ich denke, dass sie dazu passen.
Vielleicht überlegt ihr selbst, dass dazu noch Tomate, oder Gewürzgurke passen könnten.

Eure Kräuterjule

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