Stachelbeeren in Gelee

als sommerliches Dessert

Zutaten für Portionen

6 Blätter Gelatine
400 g Stachelbeeren
80 g Zucker
½ Liter Wasser
¼ Liter Schlagsahne, geschlagene

Zubereitung

Die Stachelbeeren waschen und mit Wasser und Zucker kurz aufkochen, dann in ein Sieb geben. Gut abtropfen lassen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Vom Sirup genau 0,5 l abmessen (lieber 1 bis 2 EL weniger).
Ich ersetze immer einen Teil der Flüssigkeit durch Zitronensaft, dann aber evtl. etwas mehr Zucker verwenden.

Die Gelatine ca. 5 Minuten in etwas kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Anschließend den Sirup unter Rühren hinzugeben.

In eine kalt ausgespülte Schüssel etwas Gelatine geben und fast erstarren lassen. Dann die Stachelbeeren einzeln in Gelatine tauchen und dekorativ auf der Schicht verteilen. Mit Gelatine auffüllen und eine weitere Schicht Stachelbeeren darauf legen. So lange damit fortfahren, bis die Stachelbeeren und die Gelatine verbraucht sind. Kühl stellen und erstarren lassen.

Auf einen Teller stürzen und mit Schlagsahne dekorieren.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 22.11.06
Rezept-Statistiken: 9.449 (9)* gelesen
49 (0)* gespeichert
299 (0)* gedruckt
1 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Rosensammlerin Chefkoch


Mitglied seit 15.12.2004
11.933 Beiträge (ø4,37/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Zubereitungstipps und Rezepte von der Spargelsuppe bis zum Spargelsalat
Weinbau hat in Deutschland eine lange Tradition
Erntefrische Erdbeeren in allen Variationen genießen!
Die süßen Beeren sind zurzeit in aller Munde – am liebsten pur oder als Kuchenzutat!
für richtig leckere Obstkuchen
Sahnig-fruchtiger Genuss - Schicht für Schicht

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: