Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinikrustel - Raclette
| 400 g | Zucchini |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat, frisch gerieben |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 150 g | Käse (Raclettekäse) |
Zubereitung
Das Raclettegerät vorheizen.
Die Zucchini waschen, vom Stielansatz befreien und auf der Gemüsereibe grob raspeln oder in feine Streifen schneiden. Die Zucchiniraspel in ein Küchenhandtuch geben und sehr fest ausdrücken. Dann in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und dem Cayennepfeffer kräftig würzen. Den Raclette-Käse ebenfalls grob raspeln und unter die Zucchini mischen. Jeweils 1 gehäuften EL in ein Raclettepfännchen füllen und im Raclettegerät in etwa 15 Minuten knusprig backen. Zwischendurch einmal umrühren.
Variante:
Die Zucchinikrusteln werden deftiger, wenn Sie noch 150g geräucherten Speck in Würfeln untermischen.
Die Zucchini waschen, vom Stielansatz befreien und auf der Gemüsereibe grob raspeln oder in feine Streifen schneiden. Die Zucchiniraspel in ein Küchenhandtuch geben und sehr fest ausdrücken. Dann in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und dem Cayennepfeffer kräftig würzen. Den Raclette-Käse ebenfalls grob raspeln und unter die Zucchini mischen. Jeweils 1 gehäuften EL in ein Raclettepfännchen füllen und im Raclettegerät in etwa 15 Minuten knusprig backen. Zwischendurch einmal umrühren.
Variante:
Die Zucchinikrusteln werden deftiger, wenn Sie noch 150g geräucherten Speck in Würfeln untermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
19.10.2003 17:25
Hört sich wirklich lecker an. Wird beim nächsten Wochenende, wo wir einen Raclette-Abend veranstalten ausprobiert. Bin auf die Reaktion meiner Gäste gespannt.
Viele Grüße und besten Dank für das tolle Rezept
Molly
Viele Grüße und besten Dank für das tolle Rezept
Molly
nitli62 
sagt:
sagt: 24.11.2004 18:44
Hallo
ich werde dein Rezept mal in der Bratpfanne ausprobieren.
Ich gebe aber oft zum Raclett Zucchettischeiben dazu. Dann kann jeder, der möchte, diese noch auf oder unter den Käse legen.
Schmeckt auch lecker.
Grüsse Nitli
ich werde dein Rezept mal in der Bratpfanne ausprobieren.
Ich gebe aber oft zum Raclett Zucchettischeiben dazu. Dann kann jeder, der möchte, diese noch auf oder unter den Käse legen.
Schmeckt auch lecker.
Grüsse Nitli
cassy70 
sagt:
sagt: 26.08.2007 09:07
Huhu !
Super Rezept - habe ich auch schon seeeehr oft gemacht. Habe das Rezept aus einem Buch - witzig, daß Du es Wort für Wort abgeschrieben hast....hast wohl das selbe ?!? ;-) Ich gebe auch immer Knoblauch dazu. Macht das Ganze noch würziger.
Grüße, Cassy
Super Rezept - habe ich auch schon seeeehr oft gemacht. Habe das Rezept aus einem Buch - witzig, daß Du es Wort für Wort abgeschrieben hast....hast wohl das selbe ?!? ;-) Ich gebe auch immer Knoblauch dazu. Macht das Ganze noch würziger.
Grüße, Cassy
kuschel1972 
sagt:
sagt: 11.11.2007 12:26
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept, mit einem würzigen Bergkäse hatten wir gestern eine super Variation für das Raclette-Essen!
LG
kuschel1972
vielen Dank für das leckere Rezept, mit einem würzigen Bergkäse hatten wir gestern eine super Variation für das Raclette-Essen!
LG
kuschel1972
Twinkle2u 
sagt:
sagt: 26.08.2008 18:22
Sehr lecker und schnell gemacht.
Da ich keinen Raclette-Käse bekommen habe, habe ich es mit geriebenen Emmentaler gemacht, dann noch Knobi und Oregano dazu. Sehr lecker, fanden auch unsere Gäste. War von der Menge her eine ziemlich große Portion für vier Leute, nach dem Essen war aber nur noch ganz wenig über. Das beste Kompliment überhaupt ;-))
LG, Twinkle2u
Da ich keinen Raclette-Käse bekommen habe, habe ich es mit geriebenen Emmentaler gemacht, dann noch Knobi und Oregano dazu. Sehr lecker, fanden auch unsere Gäste. War von der Menge her eine ziemlich große Portion für vier Leute, nach dem Essen war aber nur noch ganz wenig über. Das beste Kompliment überhaupt ;-))
LG, Twinkle2u
Ryuuko
sagt:
sagt: 01.10.2009 18:18
Zwischendurch umrühren? verstehe ich leider grad nicht so ganz
Dachte bis zu diesem Punkt eigentlich, das diese Krustel dann so ähnlich wie Kartoffelpuffer aussehen würden.
Dachte bis zu diesem Punkt eigentlich, das diese Krustel dann so ähnlich wie Kartoffelpuffer aussehen würden.
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Danke für die tolle Idee !!!
Hab noch Kartoffel drunter geraspelt und Knoblauch reingepresst........genial !!!
Liebe Grüße
Seide
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