Schokokaramellen, bis auf 20 Stück zum Verzieren, und 5 Becher Sahne unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze köcheln, bis die Karamellen geschmolzen sind. Masse in eine Rührschüssel geben, mit Folie bedecken und über Nacht kühl stellen.

Schokolade fein reiben (oder gleich gerieben aus dem Supermarkt kaufen, das spart ein Menge Arbeit. Eier und Zucker cremig rühren, das Mehl unterheben. Schokolade und übrige Sahne unterziehen. Teig auf einer gefettete Fettpfanne glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen.

Karamellsahne steif schlagen und, bis auf etwas Sahne zum Verzieren, auf den ausgekühlten Teig streichen. Kuchen in Stücke schneiden. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und auf den Belag spritzen. Restliche Karamellen halbieren und den Kuchen damit verzieren.

Man kann den Kuchen auch zusätzlich mit Baby-Birnen und Kuvertüre verzieren.