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Karambole - Gratin mit Prosecco - Zabaione

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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	Karambolenscheibe(n) von zwei Früchten
60 ml	Sekt (Prosecco Spumante)
2	Eigelb
30 g	Zucker
1	Vanilleschote(n) (Tahiti-Vanille)
2 cl	Aprikosenschnaps (Marillenbrand)
1 Prise	Salz

Zubereitung

Karambolenscheiben zu einem Fächer legen. Die anderen Zutaten miteinander im Wasserbad zur Rose aufschlagen.

Die Zabaione auf den Fruchtscheiben verteilen. Bei 200°C ca.10-12 min. gratinieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	21.11.06
Rezept-Statistiken:	4.256 (3)* gelesen 21 (0)* gespeichert 67 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

RainerB

Mitglied seit 07.05.2004
11.803 Beiträge (ø4/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

scarlett05

sagt:

31.05.2009 21:04

Hallo Rainer,
das klingt lecker und sieht bestimmt toll aus. Ich habe allerdings eine Frage: was bedeutet "zur Rose aufschlagen"?
Danke vorab!
LG, scarlett

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