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Mango - Krebsfleisch - Salat
Zutaten
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Balsamico, weißer |
| 1 EL | Orangensaft |
| 1 EL | Sherry, cream |
| 1 | Chilischote(n), rote, entkernt und in feine Würfel geschnitten |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 4 | Salat - Herzen |
| 1 | Mango(s), reife |
| 150 g | Krebse (Flusskrebsschwänze) |
| Petersilie, zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Olivenöl, Essig, Orangensaft, Sherry, Chilischote, Pfeffer und Salz gut miteinander verrühren.
Salatherzen, falls nötig waschen und auf Teller verteilen.
Mango schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden, auf den Salat geben, die Flusskrebsschwänze darüber geben.
Das Dressing kurz vor dem Anrichten darüber verteilen, mit Petersilie abdekorieren und servieren.
Salatherzen, falls nötig waschen und auf Teller verteilen.
Mango schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden, auf den Salat geben, die Flusskrebsschwänze darüber geben.
Das Dressing kurz vor dem Anrichten darüber verteilen, mit Petersilie abdekorieren und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe es mit Garnelen und Rukola gemacht war sehr gut
Da meine Mango halbseitig "ömm" war musste ich improvisieren und hab dafür eine halbe Charentais-Melone genommen ... das war auch sehr erfrischend und lecker! Der Clou aber ist der Cream Sherry in Kombination mit der Chilischote im Dressing!!!
Begeisterte Grüße von scharly - Salatfan!!!!!
Begeisterte Grüße von scharly - Salatfan!!!!!
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Dietermul
11.02.2009 13:25 Uhr