Henglein
Rama Cremefine
| Mango - Krebsfleisch - Salat
)
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Balsamico, weißer |
| 1 EL | Orangensaft |
| 1 EL | Sherry, cream |
| 1 | Chilischote(n), rote, entkernt und in feine Würfel geschnitten |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 4 | Salat - Herzen |
| 1 | Mango(s), reife |
| 150 g | Krebse (Flusskrebsschwänze) |
| Petersilie, zum Garnieren |
Zubereitung
Olivenöl, Essig, Orangensaft, Sherry, Chilischote, Pfeffer und Salz gut miteinander verrühren.
Salatherzen, falls nötig waschen und auf Teller verteilen.
Mango schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden, auf den Salat geben, die Flusskrebsschwänze darüber geben.
Das Dressing kurz vor dem Anrichten darüber verteilen, mit Petersilie abdekorieren und servieren.
Salatherzen, falls nötig waschen und auf Teller verteilen.
Mango schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden, auf den Salat geben, die Flusskrebsschwänze darüber geben.
Das Dressing kurz vor dem Anrichten darüber verteilen, mit Petersilie abdekorieren und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
18.08.2009 21:42
Da meine Mango halbseitig "ömm" war musste ich improvisieren und hab dafür eine halbe Charentais-Melone genommen ... das war auch sehr erfrischend und lecker! Der Clou aber ist der Cream Sherry in Kombination mit der Chilischote im Dressing!!!
Begeisterte Grüße von scharly - Salatfan!!!!!
Begeisterte Grüße von scharly - Salatfan!!!!!
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