Henglein
Rama Cremefine
| Vanille - Möhren - Muffins
)
| 80 ml | Öl |
| 200 g | Möhre(n) |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ¼ TL | Natron |
| ¼ TL | Salz |
| ¼ TL | Zimt |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 250 g | Joghurt, Vanillegeschmack |
| 30 g | Mandel(n), gehackte |
Zubereitung
Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
Möhren schälen und fein raspeln. Alle trockenen Zutaten mischen. Ei mit Zucker, Öl und Joghurt verquirlen. Mehlmischung zügig unterrühren. Zum Schluss Möhrenraspel unterheben.
Den Teig in die Förmchen füllen und mit den Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Mitte, Umluft, 170 Grad ) 30 min. backen.
Möhren schälen und fein raspeln. Alle trockenen Zutaten mischen. Ei mit Zucker, Öl und Joghurt verquirlen. Mehlmischung zügig unterrühren. Zum Schluss Möhrenraspel unterheben.
Den Teig in die Förmchen füllen und mit den Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Mitte, Umluft, 170 Grad ) 30 min. backen.
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ich habe gestern deine Muffins nachgebacken. Das Rezept ist total klasse!
Die Menge ging genau für 12 Stück auf, die Muffins waren super saftig und sehr lecker. Allerdings wurden sie noch mit ein bisschen gehackter weißer Schokolade verfeinert.
Danke & LG Stümmeli
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