Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauchöl selbstgemacht
)
| 100 g | Knoblauch (entspricht ca. 1 Knolle) |
| 500 ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Knoblauchzehen abziehen und kurz in kochendem Essigwasser blanchieren.
Nun die Hälfte davon in leicht erwärmtem Sonnenblumenöl ca. 30 Min. ziehen lassen. Zwischenzeitlich die andere Hälfte in der trockenen Pfanne leicht anrösten. Dann beide Teile Knoblauch zusammengeben und abkühlen lassen.
Anschließend das Öl samt Knoblauch in eine saubere - und vorzugsweise dunkle - Flasche geben und verschließen.
Nun die Hälfte davon in leicht erwärmtem Sonnenblumenöl ca. 30 Min. ziehen lassen. Zwischenzeitlich die andere Hälfte in der trockenen Pfanne leicht anrösten. Dann beide Teile Knoblauch zusammengeben und abkühlen lassen.
Anschließend das Öl samt Knoblauch in eine saubere - und vorzugsweise dunkle - Flasche geben und verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
RainerB 
sagt:
sagt: 23.11.2006 14:31
Hallo Bernd!
4 Wochen hält das Öl mindestens (dann habe ich es i.d.R. schon verbraucht) - wenn nicht länger!
ABER - warum stellst Du mir diese Frage? Da Du dieses Rezept ja bereits bewertet hast, sollte man davon ausgehen können, dass Du es bereits ausprobiert hast (ansonsten wäre jede Bewertung absurd)!
Gruß Rainer
4 Wochen hält das Öl mindestens (dann habe ich es i.d.R. schon verbraucht) - wenn nicht länger!
ABER - warum stellst Du mir diese Frage? Da Du dieses Rezept ja bereits bewertet hast, sollte man davon ausgehen können, dass Du es bereits ausprobiert hast (ansonsten wäre jede Bewertung absurd)!
Gruß Rainer
siribu 
sagt:
sagt: 27.11.2006 15:32
Hallo Rainer
Ich mache mein Knoblouchöl auch so. Aber eine kleine Flasche mache ich mit Olivenöl und Basilikum und das zu Tomatensalat,
LEEEker ! Liebe grüße siribu
Ich mache mein Knoblouchöl auch so. Aber eine kleine Flasche mache ich mit Olivenöl und Basilikum und das zu Tomatensalat,
LEEEker ! Liebe grüße siribu
plumbum
sagt:
sagt: 30.12.2007 23:48
So mache ich das Knoblauchöl am liebsten .500ml sind bei mir schnell verbraucht.Deshalb - länger wie 4 Wochen steht das Öl bei mir nie.
Grosses Lob, sehr köstlich!!!
plumbum
An siribu
PS. Mit Kräuterölen habe ich leider schlechte Erfahrungen gemacht.Wird sehr schnell schlimmelig, warum auch immer.
Grosses Lob, sehr köstlich!!!
plumbum
An siribu
PS. Mit Kräuterölen habe ich leider schlechte Erfahrungen gemacht.Wird sehr schnell schlimmelig, warum auch immer.
Luvua 
sagt:
sagt: 07.01.2009 13:29
Hallöchen! Ich mache gelegentlich Knoblauchöl um es auf die Pizza zu machen. Allerdings zerdrücke ich Knoblauch in Öl. Und nur die Menge die ich brauche. Da ich damit aber noch nicht ganz glücklich bin suche ich gerade ein neues Rezept und bin auf dieses gestoßen. Klingt gut. Nur würde mich mal interessieren, was ihr so mit dem Öl macht? Nehmt ihr es zum Braten? Ich weiß sonst nicht, wie man so viel Öl in vier Wochen verbraucht.
Lieben Gruß, Luvua!
Lieben Gruß, Luvua!
RainerB
sagt:
sagt: 07.01.2009 13:47
Hallo Luvua!
1/2 Liter in 4 Wochen ist für uns nicht viel. Wir nehmen es hauptsächlich zum Braten, sowie für mediterrane Salate (bspw. gebratener Gemüsesalat). Salate gibt es bei uns im Sommer täglich, daher brauchen wir sogar mehr als 1/2 Liter (sofern ausreichend vorrätig)...........
Grüße Rainer
1/2 Liter in 4 Wochen ist für uns nicht viel. Wir nehmen es hauptsächlich zum Braten, sowie für mediterrane Salate (bspw. gebratener Gemüsesalat). Salate gibt es bei uns im Sommer täglich, daher brauchen wir sogar mehr als 1/2 Liter (sofern ausreichend vorrätig)...........
Grüße Rainer
Chrissi219
sagt:
sagt: 12.06.2010 18:28
Hilft das Blanchieren in Essigwasser ein eventuelles Schimmeln zu verhindern?
Habe mich vor kurzem auch an selbst gemachtem Knoblauchöl versucht (allerdings mit Olivenöl) und das hat nach 5 Tagen leider obendrauf Schimmel angesetzt.
Werde es demnächst dann mal mit deiner Methode probieren.
Habe mich vor kurzem auch an selbst gemachtem Knoblauchöl versucht (allerdings mit Olivenöl) und das hat nach 5 Tagen leider obendrauf Schimmel angesetzt.
Werde es demnächst dann mal mit deiner Methode probieren.
RainerB
sagt:
sagt: 12.06.2010 22:24
Himmelsdrache 
sagt:
sagt: 29.11.2011 18:15
RainerB
sagt:
sagt: 29.11.2011 20:28
Wibbke82
sagt:
sagt: 17.11.2010 11:25
Hallo Rainer,
muss es unbedingt Sonnenblumenöl sein? Oder geht auch Olivenöl?
Wie lange muss ich das Öl ziehen lassen, bevor ich es benutzen kann?
muss es unbedingt Sonnenblumenöl sein? Oder geht auch Olivenöl?
Wie lange muss ich das Öl ziehen lassen, bevor ich es benutzen kann?
RainerB
sagt:
sagt: 17.11.2010 12:40
Wibbke82
sagt:
sagt: 17.11.2010 13:02
RainerB
sagt:
sagt: 17.11.2010 14:00
Tanja-79
sagt:
sagt: 30.06.2011 11:53
Hallöchen
sodele, das Öl hab ich eben ausprobiert.Wenn es so schmeckt wie es riecht, dann war es ein voller Erfolg ...
Nun hab ich mal eine Frage an Dich.... hast Du auch Erfahrung im Kräuteröl ansetzen? Wäre das auch machbar z.B. den Rosmarin in Essigwasser kurz zu blanchieren?
Nun ja ich glaub ich mach das eben einfach mal ....
Bewertung gibts erst nach dem Testen des Knoblauch Öl, wie sich das gehört.
Lg Tanja
sodele, das Öl hab ich eben ausprobiert.Wenn es so schmeckt wie es riecht, dann war es ein voller Erfolg ...
Nun hab ich mal eine Frage an Dich.... hast Du auch Erfahrung im Kräuteröl ansetzen? Wäre das auch machbar z.B. den Rosmarin in Essigwasser kurz zu blanchieren?
Nun ja ich glaub ich mach das eben einfach mal ....
Bewertung gibts erst nach dem Testen des Knoblauch Öl, wie sich das gehört.
Lg Tanja
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