Zitrone durchschneiden und auspressen. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in kleine Stücke schneiden.
Zitronensaft mit dem Apfelsaft in einen Topf geben, Zimt dazugeben und mit einem Schneebesen gut umrühren. Bei schwacher Temperatur vorsichtig erhitzen. Der Saft darf nicht kochen, sonst gehen die Vitamine kaputt. Wenn der Saft heiß ist, die Apfelstücke dazugeben.

In Bechern mit kleinen Gabeln oder Spießen servieren.