Nektarinen - Raclette

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Zutaten

2 große Nektarine(n)
200 g Crème fraîche
Ei(er), frisch, davon das Eigelb
1 TL Puderzucker
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Raclettgerät vorheizen.

Die Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften nochmals vierteln und jeweils 4 Spalten in ein Raclettpfännchen legen.

Die Créme fraîche in eine Schüssel geben, die Eigelbe und den Puderzucker unterrühren.
Die Nektarinen etwa 5 Minuten im Raclettgerät vorgaren, dann die Sauce darüber gießen und in weiteren 5-10 Minuten stocken lassen.

Varianten:
Dieses Raclette schmeckt auch gut mit geviertelten Aprikosen, gedünsteten Pfirsichspalten oder Rotweinpflaumen. Sie können die Früchte auch vorher in Alkohol, zum Beispiel Pfirsichlikör, Orangenlikör oder Zwetschgenwasser marinieren. Außerdem können Sie nach Belieben noch 2 EL gemahlene Mandeln unter die Creme rühren und das Gericht mit gehackten Pistazien bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer


lau.si

03.03.2004 11:25 Uhr

könnte mir vorstellen, es einfach in kleinen dessertförmchen oder sogar in einer großen gratinform im ofen zuzubereiten. ein dessert finde ich als raclette, das man ja eigentlich am tisch zubereitet und isst, nicht so geeignet. man macht sich ja höchstens 1-2 portionen...

lg,
lausi

Dragonfly-Lady

11.11.2004 17:02 Uhr

Den Kommentar verstehe ich nur zum Teil. Weshalb macht man nur 1-2 Portionen? Wenn man Besuch hat (meist macht man Raclette ja mit einigen Gästen) ist das ein tolles Dessert.

Gruß, Dragonfly-Lady

Taowasser

12.12.2012 17:27 Uhr

Hallo!
Vielen Dank für das schöne Rezept, ich habe noch einen Nachtisch für einen Raclette- Abend gesucht.
Dass auch der Nachtisch in den Pfännchen aufgewärmt wird finde ich sehr elegant.
:)

LG,
Taowasser

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